Wat voor soort uitklopbakken zijn er beschikbaar?

Telkens als je een espresso zet, krijg je afval van de koffiepuck. Als professionele barista in een koffiebar/restaurant wil je zo snel mogelijk van dit oude, samengeperste koffiedik afkomen. De makkelijkste manier om dit te doen is door de koffiepuck uit de portafilter te kloppen tegen een klopstang.

Alle Uitklopladen hebben 1 ding gemeen en dat is dat ze een klopstang gebruiken. Dit is in bijna alle gevallen een metalen buis of staaf, waar een rubber omheen gegoten of geïnstalleerd is. Deze verslijten wel en daarom zijn ze gemakkelijk te vervangen.

Er zijn verschillende opties en oplossingen voor verschillende toepassingen, hoeveel ruimte heb ik? Is het voor een commerciële of een huishoudelijke omgeving? Hoeveel koffieafval zal ik gedurende de dag produceren, is het gemakkelijk schoon te maken? Wil ik een elektrische of handbediende klopkast?

Uitkloplade


Het bekendste en oudste type uitklopbak is de uittrekbare lade. Dit type klopkast wordt normaal gesproken geïnstalleerd in de kast onder/naast de espressomachine. Als je je koffiepuck wilt verwijderen, hoef je alleen maar de lade te openen en te sluiten. Deze laden worden gemaakt door 2 Italiaanse bedrijven. Ronda en Priolinox.

Er zijn 2 soorten uitklopbakken die waarbij je de uitklopbak op lagers uit de kast schuift. Deze types worden bijvoorbeeld gemaakt door Ronda en Priolinox. Maar je hebt ook kantellade, deze lade gaat maar gedeeltelijk open en kan weer makkelijk dicht. deze modellen worden alleen gemaakt door Ronda.

De keuze voor dit type is vooral in commerciële toepassingen, gezien de hoeveelheid koffieresidu die deze lades kunnen bevatten.

Toonbank lade

Deze werken in essentie hetzelfde als de inbouwlades, maar hoeven niet in een kast of werkbank ingebouwd te worden. Deze ladekastjes worden in 2 versies gemaakt. Een lichtgewicht en een zware uitvoering.

De lichtgewicht versie is geschikt om een koffiemolen op te plaatsen om ruimte te besparen. Deze worden gemaakt door merken als Baristapro, joe frex en Ronda. Deze Uitklopladen zijn gemaakt van gelast of geperst roestvrij staal. Deze Uitklopladen kunnen gedemonteerd worden om schoon te maken. Ook de klopstang is afneembaar voor eenvoudige reiniging of om ze gewoon te vervangen. Deze uitkloplade kunnen gebruikt worden voor huishoudelijk (pro-sumer) en commercieel gebruik gebruik worden gebruikt.

De zware modellen worden alleen gemaakt door het Italiaanse Ronda. Deze worden de Ronda Coffee Cube genoemd. Deze klopboxladen zijn er in 3 verschillende versies, voor 1 tot 3 espressomachines van de zetgroep. De enkele hebben alleen een klopbox voor afvalkoffie, de 2 en 3 groepsversies hebben een klopbox en een accessoire lade.   

Klopbox/goot

Er zijn 3 versies van dit type, vrijstaand, inbouw en een elektronische versie.

Deze versie wordt voornamelijk geïnstalleerd in het aanrecht zelf. Het is eigenlijk een vierkante of ronde buis waarin een uitklopstang is ingebouwd. Onder deze ingebouwde klopbox kun je een vuilniszak plaatsen om alle oude koffie op te vangen. Deze modellen zijn bijvoorbeeld van BaristaPro en Joe frex.

Er is ook een vrijstaande versie, dat is een voetbuis met een bovendeel waar de uitklopstang in zit. Deze zijn gemaakt door het bedrijf rhino coffee gear.

Tot slot is er de enige elektronische versie. Deze is gemaakt door het Italiaanse bedrijf Pro-fondi. Deze filterkorfreiniger wordt ook geïnstalleerd in een aanrecht. Je zet je portafilter ondersteboven in het apparaat en het reinigt de filterbakje aan de binnenkant. Volgens de fabrikant maakt het minder lawaai en voorkomt het langdurige blessures aan de polsen en handen van de barista.

Deze versies worden in principe alleen gebruikt in bars/restaurants/specialty coffee bars. Commerciële toepassingen dus. 

Toonbank open uitklopbak

Deze open afklopboxen worden voornamelijk gebruikt in huiselijke omgevingen, dus waar lage producties koffie worden gezet. Ze worden gemaakt in verschillende vormen, in plastic of in metaal. En hebben een klopbalk in het midden van de box. Ze worden gemaakt door merken als Cafelat, Motta, joe frex, Rhino coffee gear.

Er is ook een nieuw type klopbox gemaakt door het Zuid-Afrikaanse bedrijf Ribelle. Deze hebben geen stang in het midden, maar een deel van de klopbox waar je je portafilter tegenaan slaat.