×

SHOPPING FROM

Stroj na espresso Faema E61

Publikováno : 30.09.2021 15:47:22
Kategorie : General

Stroj na espresso Faema E61

Faema E61: Nejslavnější přístroj na espresso na světě.

Život toho E61 začala v roce 1961 a je považována za první moderní espresso kávovar. Čímž bylo možné na kávu vyvíjet stálý tlak, na rozdíl od tlaku vyvíjeného pružinami u pákových espresso přístrojů. Rozdíl mezi pákovou spařovací skupinou a an E61Sestavení vaření piva ve stylu bylo diskutováno v předchozím příspěvku na blogu.

 

Jednotlivé složky a Faema E61 a jak fungují.

Zpětný ventil, rigerazionový ventil a přetlakový ventil

Thezpětný ventilJe první těleso ventilu, které narazí na vodu při vstupu do stroje. Vše začíná armaturou na straně tohoto ventilu. Tato trubka vede na druhou stranu stroje. Nejprve jde do Faema E61 měrku čerpadla, pak jde k ventilu rigenerazione. Pokud chcete použít nový vodní filtr, musíte zde nejprve propláchnout určité množství vody. Pokud tento ventil otevřete před zahájením proplachování vodního filtru, tato voda se do stroje nedostane.

V tomto tělese ventilu a T- díl je přišroubován. Jedna strana jde do HX v pivovarské skupině. Druhá strana jde k napouštěcímu ventilu kotle. The T-ventil a tělo ventilu jsou ve skutečnosti zpětné ventily. Topná voda z HX tak nemůže proudit zpět.

Plnění kotle

Naplnění kotle a Faema E61 stroj na espresso je docela přímočarý. Když spustíte hliníkovou páku na přední straně stroje, stroj se naplní tlakem vody z vodovodního potrubí, nikoli z čerpadla. V důsledku toho se otevře plnicí ventil. Otevřením plnicího ventilu můžete vidět stoupající vodu v průhledítku na levé straně stroje.

Samotný napouštěcí ventil je základní ventil. Ventil se skládá z následujících součástí:

  • Těleso ventilu;
  • Hřídel ventilu,těsnění,pružiny, ahliníková plnicí páka;
  • Držák těsnění, těsněníA ventilová pružina;
  • A samozřejměploché těsněníAby to byl vodotěsný systém.

Kotel

Během let výrobyFaema E61, vidíte různé typy kotlů procházející kolem. Všechny s vlastními konfiguracemi.

Měděný kotel v otevřeném stylu

Rané modely měly systém otevřených trubek. To znamená, že samotný kotel byl trubka s přírubovými okraji. Na těchto okrajích byla samostatná kotlová příruba. Jeden pro stranu topného tělesa a jeden pro hladinu vody na straně plnění.

Kotel byl sestaven zvenku dovnitř následovně:

Pro jedinou skupinu byl také vyroben stroj, který měl pouze boční přírubu topného tělesa

Modely z nerezové oceli

K dispozici jsou 2 modely kotlů z nerezové oceli Faema E61. Oba kotle jsou vyrobeny výhradně z nerezové oceli. První je zcela uzavřen pevnými přírubami. Druhý model má přírubu na straně topení.

Problémem těchto kotlů z nerezové oceli je, že jsou náchylné ke korozi, i když nerezová ocel je v mnoha situacích odolná vůči korozi. Kombinace chloridu a pracovní teploty espresso kávovaru však není ideální. Protože tyto faktory mohou způsobit praskliny a důlky. U nerezových kotlů je klíčová správná filtrace vody.

1 boční otevřený měděný kotel

Některé z pozdějších modelů E61 měl měděný kotel uzavřený na jedné straně a otevřený na straně příruby, straně topného tělesa. Montáž na této straně příruby byla následující:

  • Hliníkový kotlový prstenec;
  • Měděná příruba;
  • Těsnění;
  • A ta pájená příruba na kotli

Některé z těchto měděných kotlů pro 2-skupinové stroje měly velký HX uprostřed pro 2 skupiny.

HX systém

The Faema E61 byl prvním strojem na espresso, který používal systém výměníku tepla (HX). Původně u pákových strojů se jednalo o naklápěcí systém. Jak HX funguje? Zkrátka voda protéká HX na cestě k spařovací skupině, kterou ohřívá voda v bojleru.

Pro Faema E61, existuje celá řada systémů HX. Nejběžnější jsou diagonální trubky umístěné uprostřed kotle.

Topné těleso

Pro všechny Faema E61 byl použit stejný typ topného článku, přírubový se 2 otvory pro šrouby. V současné době jsou stále ve výrobě některé verze s následujícími specifikacemi:

  • 1-skupina přírubová1500W 230VA aVerze 110V;
  • 2-skupinové přírubové2600W 230V110VA verze 380V;
  • 3-skupinový přírubový3700W 230VA verze 380V;
  • 4-skupinová přírubová verze 5000W 230V a verze 380V.

Tato topná tělesa jsou utěsněna aPTFEnebo vláknitý koš.

Tlakový spínač

The Faema E61 také používal tlakový spínač, zpočátku s rtuťovými spínači. Více podrobností najdete v našem dalším příspěvku na blogu ojak funguje tlakový spínač

Průzor

Průzor na Faema E61 se nachází na levé straně stroje. Přední panel má otvor pro dobrý výhled na vodní hladinu. Montáž průhledítka je poměrně jednoduchá montáž:

  • Držák průhledítka;
  • Spodní a horní kování, které je spojeno s držákem průhledítka pomocí několika matic. Tyto tvarovky nejsou totožné, protože jedno obsahuje malou ocelovou kuličku;
  • PrůzorAPlochá těsnění. Tato těsnění jsou upevněna mosaznou miskou. Aby bylo dosaženo stejného tlaku na celé těsnění, je zde aprůhledová pružinaInstalované na obou stranách. A aby vše zůstalo na svém místě, jsou nad těsnicími prvky umístěny 2 armatury;
  • Aby byla hladina vody v Faema E61 průhledítko lépe čitelné, na zadní straně je umístěn bílý kryt.

Trubky z průhledítka jsou spojeny spodní a horní trubkou na levé straně kotle nebo na levé přírubě kotle.

Parní a vodní ventily

TheParní a vodní ventilyPro stroj jsou umístěny na každé straně stroje a jejich ventily jsou identické. Jediný rozdíl mezi vodním a parním ventilem je ten, že přípojka na kotli má hadici, která sahá až na dno kotle. Armatura na kotli je pouze běžná armatura, aby byl stlačený vzduch odváděn.

Jaký je rozdíl mezi vodním a parním potrubím? No, konce trubek. Jeden má parní vrchol a druhý je vhodný do vody.

 

Faema E61 pivovarská skupina

The Faema E61 pivovarská skupinaJe dodnes nejpoužívanější jednotkou na vaření espressa. Postupem času došlo k určitým úpravám, ale princip zůstal stejný. Jedná se o ručně ovládanou varnou skupinu. V novějších verzích Faema E61, nechybí ani elektronicky řízená varná skupina.

Pivovarnická skupina má vedle hlavního tělesa 5 sekcí, které hrají důležitou roli při fungování pivovarské skupiny:

  • Sekce Gigleur;
  • Špičková trubka;
  • Skupinový sběratel;
  • Odvodňovací ventil;
  • Montáž páky.

Sekce Gigleur

Tato část varné skupiny je sestavena nad horní trubkou. Na vrcholutrubka, je zašroubován gigleur. Aby se zabránilo jeho zablokování, je zde adrátěné pletivo držákKterý také funguje jako vodítko pružiny k udrženíchichotání. To je obvykle vždy utěsněno PTFE těsněním a nakonec je sestava uzavřena pomocí a3/8 matice.

Špičková trubka

Tato část je zašroubována do samotného těla spařovací skupiny. Obsahuje sestavu spařovacího ventilu. Je sestaven s akulatá tyč, který je zašroubován dodržák těsnění, těsněnísamozřejmě, avedení ventilu. Tyto ventilové sestavy nejsou identické. A vedení ventilu je drženo na místě pomocí tlačné pružiny. Samotná trubka je ve spodní části utěsněnaO-kroužekA nahoře s a½” PTFE těsnění.

Skupinový sběratel

Sběrač skupiny je našroubován do spodní části těla spařovací skupiny. Sestava vedení ventilu je téměř identická s horní trubkou, ale má ačtvercová tyčMísto kulaté tyče avedení ventiluJe o něco delší než u horní trubky. Toto vedení ventilu je také drženo na místě pomocí ajaro. Všimněte si, že je to větší pružina než ta na horní trubce. Pro utěsnění skupinového kolektoru a½” PTFE těsněníSe používá.

Odvodňovací ventil

Vypouštěcí ventil slouží k vypouštění odpadní vody. Jedná se o identickou sestavu vedení ventilu. Ale nemá žádný hřídel avedení ventiluSám o sobě je mnohem kratší. Tento ventil je také držen na místě pomocí ajaro. Pod pramenem je však speciální výpusťventil-provzdušňovačKterý propouští odpadní vodu.

Sestava páky

Pákovou sestavu lze přišroubovat jako celek do boku spařovací sestavy. Hlavní složkou jemosazná vačka. Tato část vyčnívá skrzchromový držák vačky. V tomto držáku jsou2 ploché těsněníK utěsnění hřídele. Pro vyvíjení stejnoměrného tlaku na těsnění existuje amosazné pouzdroKterý je držen pod napětímvačková pružina, která je zapečetěnakoncová matice. Na konci mosazné vačky je malýpákaKterá provozuje kompletní pivovarskou skupinu.

 

Jak se Faema E61 práce pivovarské skupiny?

Varná skupina je spojena 2 trubicemi, horní a spodní trubicí, s HX. Horní trubice vychází z horní části HX a přivádí teplou vodu do spařovací skupiny. Tělo varné skupiny je blok z chromované mosazi. Tento masivní blok je třeba zahřát vodou HX. Když se voda ochladí, proudí spodní trubkou zpět na dno HX. Výhodou použití velké hmoty je, že je relativně teplotně stabilní.

Než začnete připravovat kávu, musíte počkat, až se spařovací jednotka zahřeje. Jinak teplota vody klesá, protože ztrácí hodně energie na mosaz, která ještě není zahřátá na provozní teplotu.

Proces vaření piva

Pokud zvednete páku a nastavíte ji do středu plné vzdálenosti (i.e., nezapínejte pumpu), spustí se předinfuze. To znamená, že na základě tlaku v HX voda pomalu protéká spařovací sestavou do kávy.

Polohy ventilů

Když je páka v plně otevřené poloze, vačka se otočila uprostřed skupiny. Protože je vačka symetrická, tlačí horní ventil k otevření. A automaticky uzavře spodní ventil, protože je zatlačen pružinou ve spodním ventilu, aby se uzavřel. Po opětovném uzavření páky se horní ventil uzavře. Otevře se spodní ventil a také se otevře výstupní ventil.

Proudění vody

Pokud chcete zahájit proces vaření, zvedněte páku do maximální polohy. V tomto okamžiku se čerpadlo rozběhne. Voda vstupuje do oblasti horní trubky přes horní trubku. Voda protéká otvory v horní části horní trubky do místnosti pro chichotání. Z chichotárny to protéká samotným giglerem. Odtud voda teče do vnitřku trumpety a směrem ke sprchové zástěně.

Když je páka spuštěna, zbývající voda teče do skupinového sběrače a vypouštěcího ventilu a poté je odváděna ze spařovací skupiny.

 

 

This website uses its own and third-party cookies to improve our services and show you advertising related to your preferences by analyzing your browsing habits. To give your consent to its use, press the Accept button.

Cookie preferences

Functional cookies
No
Yes
Functional cookies are strictly necessary to provide the services of the shop, as well as for its proper functioning, so it is not possible to refuse their use. They allow the user to browse through our website and use the different options or services that exist on it.
Cookie Provider Purpose Expiry
PHP_SESSIDbrooks-parts.comThe PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser.Session
PrestaShop-#brooks-parts.comThis is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop.480 hours
Advertising Cookies
No
Yes
These are cookies that collect information about the advertisements shown to users of the website. They can be anonymous, if they only collect information about the advertising spaces shown without identifying the user, or personalised, if they collect personal information about the user of the shop by a third party, for the personalisation of these advertising spaces.
Analytics cookies
No
Yes
Collect information about the user's browsing experience in the shop, usually anonymously, although sometimes they also allow the user to be uniquely and unequivocally identified in order to obtain reports on the user's interests in the products or services offered by the shop.
Performance cookies
No
Yes
These are used to improve the browsing experience and optimize the operation of the shop.
Other cookies
No
Yes
These are cookies without a clear purpose or those that we are still in the process of classifying.