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Publicado el : 06/05/2019 10:24:38
Categorías : General
La invención de la máquina de espresso de palanca tuvo lugar en 1948 después de la Segunda Guerra Mundial en Milán por Achille Gaggia. Esto creó una forma completamente nueva de hacer café. Desde este punto en adelante, el principio de las máquinas de espresso de palanca siguió siendo ampliamente el mismo.
Con algunas máquinas de espresso, como las primeras GaggiayVictoria Arduino máquinas de espresso, el pistón es un cilindro suave y las juntas se encuentran dentro del cuerpo del grupo de cerveza. En este momento, sin embargo, no hay ningún fabricante que todavía produce el tipo de conjunto de pared de grupos de cerveza.
Cuando el pistón está en la posición alta el agua fluirá de la caldera (que sucede debido a la presión de la caldera) en el grupo de cerveza. Cuando usted levanta la palanca, el pistón cerrará la caldera y forzará el agua a través del café. Cuán rápido subirá la palanca depende de la finura del café y de la cantidad de fuerza utilizada para compactarlo.
La invención de la máquina impulsada por la bomba tuvo lugar casi 15 años después con el famoso Faema E61, que sigue siendo una máquina clásica hasta hoy. El estilo del grupo de cervecería E61 sigue siendo el grupo de cerveza más popular de las modernas máquinas de espresso doméstico y comercial. En este texto, hablamos de las máquinas de expreso impulsadas por la bomba básica, no de las máquinas de alta gama.
Hay dos tipos diferentes de máquinas impulsadas por bombas, máquinas de control manual y electrónico.
Las máquinas controladas manualmente trabajan con el principio de palanca de los grupos de cerveza E61.
Cuando elpalanca está en la posición baja, unaCam abre la parte superior de la válvula y unamicroswitch se activa para operar elinterna oexterno motor. El agua luego sale del grupo de cervecería a presión de la bomba preestablecida.
Cuando la cámara está en la posición elevada, la válvula superior se cierra y la válvula de drenaje inferior se abre. Al mismo tiempo, la bomba se detiene tan pronto como el microswitch se apaga de nuevo.
Elcontrol electrónico Los grupos de cervecería (a/a sin temporizador) trabajan ligeramente diferentes pero el principio es el mismo. Cuando presionas el botón para iniciar el proceso de elaboración, sucederán las siguientes cosas:
¿Hay una diferencia entre una máquina de palanca y una máquina de bomba? Sí, lo hay.
Una de las cosas más importantes es practicar. Hacer espresso con una máquina de espresso de palanca toma mucho más ensayo y error. ¿Cuál es el ajuste correcto del tornillo regulador? ¿Cuánto tiempo para pre-infundir el café (tenga la palanca en la posición inferior, por lo que el agua puede fluir fuera de la caldera)?
Por otro lado, está haciendo un buen espresso con una máquina de expreso impulsada por la bomba fácil si no tiene ninguna experiencia? Lo siento, no. Las máquinas impulsadas por bombas también requieren mucha práctica. Algunas máquinas te permiten pre-infundir, pero no todas. En comparación con una máquina de palanca, puede ajustar fácilmente la presión de la cervecería. Es más difícil ajustar la preinfusión porque el regulador de flujo se fija en la mayoría de las máquinas.
Wuna máquina de espresso de palanca es mejor que una máquina de bomba depende de la actitud de la persona que la utiliza. Depende del usuario. Los cuatro elementos clave para un buen espresso son la calidad del café, la calidad del agua, la consistencia de la molienda y la experiencia de la persona que hace el espresso. En conclusión, podemos decir que si usted tiene la máquina de espresso más cara que usted puede comprar, el producto final será insatisfactoria si usted utiliza café de mala calidad o los otros elementos clave no están funcionando de la mejor manera.
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