Faema E61 espressokone

Faema E61: Maailman kuuluisin espressokeitin.

Elämä E61 aloitti vuonna 1961 ja sitä pidetään ensimmäisenä nykyaikaisena espressokeittimenä. Jolla oli mahdollista kohdistaa jatkuvaa painetta kahviin, toisin kuin vipuespressokoneiden jousien kohdistama paine. Ero vipukeittoryhmän ja an E61-tyylistä panimokokoonpanoa käsiteltiin edellisessä blogikirjoituksessa.

Yksittäiset komponentit a Faema E61 ja miten ne toimivat.

Takaiskuventtiili, rigeneratsioniventtiili ja ylipaineventtiili

ThetakaiskuventtiiliOn ensimmäinen venttiilirunko, joka osuu veteen, kun se tulee koneeseen. Kaikki alkaa tämän venttiilin sivulla olevasta liittimestä. Tämä putki johtaa koneen toiselle puolelle. Ensinnäkin se menee Faema E61 pumpun mittari, sitten se menee rigenerazione-venttiiliin. Jos haluat käyttää uutta vedensuodatinta, sinun on ensin huuhdeltava tietty määrä vettä täällä. Jos avaat tämän venttiilin ennen vedensuodattimen huuhtelua, tämä vesi ei pääse koneeseen.

Tässä venttiilirungossa a T-osa on ruuvattu. Toinen puoli menee keittoryhmän HX:lle. Toinen puoli menee kattilan täyttöventtiiliin. The T-venttiili ja venttiilin runko ovat itse asiassa takaiskuventtiilejä. Näin ollen HX:n lämmitysvesi ei voi virrata takaisin.

Kattilan täyttö

Kattilan täyttäminen a Faema E61 espressokeitin on melko suoraviivainen. Kone täyttyy vesipaineella vesilinjasta, ei pumpusta, kun lasket koneen etuosassa olevan alumiinivivun. Tämän seurauksena täyttöventtiili avautuu. Avaamalla täyttöventtiilin näet veden nousevan koneen vasemmalla puolella olevassa tarkastuslasissa.

Itse täyttöventtiili on perusventtiili. Venttiili koostuu seuraavista osista:

• Venttiilirunko;
• Venttiilin akseli,tiivisteet,jouset, jaalumiininen täyttövipu;
• Tiivisteen pidike, tiivisteJa venttiili keväällä;
• Ja tietystilitteät tiivisteetTehdä siitä vesitiivis järjestelmä.

Kattila

Tuotantovuosien aikanaFaema E61, näet erilaisia kattilatyyppejä ohittavan. Kaikki omilla kokoonpanoillaan.

Avoin kuparikattila

Varhaisissa malleissa oli avoin putkijärjestelmä. Tämä tarkoittaa, että kattila itsessään oli putki, jossa oli laipalliset reunat. Näissä reunoissa oli erillinen kattilan laippa. Yksi lämmityselementin puolelle ja yksi vesitasolle täyttöpuolella.

Kattila koottiin ulkoa sisälle seuraavasti:

• Alumiininen kattilan rengas;
• Kuparikattilan laippa(kokoonpanosta riippuen, millä puolella);
• Laipan tiiviste;
• 2 puolikasta alumiinirengasta;
• Kaikki tämä pidettiin yhdessä 12 mutterilla ja pultilla.

Yksittäiselle ryhmälle valmistettiin myös kone, jossa oli vain lämmityselementin sivulaippa

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit

Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattilamalleja on 2 kpl Faema E61. Molemmat kattilat on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä. Ensimmäinen on täysin suljettu kiinteillä laipoilla. Toisessa mallissa on laippa lämmittimen puolella.

Näiden ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kattiloiden ongelmana on, että ne ovat alttiita korroosiolle, vaikka ruostumaton teräs on korroosionkestävää monissa tilanteissa. Kloridin ja espressokoneen käyttölämpötilan yhdistelmä ei kuitenkaan ole ihanteellinen. Koska nämä tekijät voivat aiheuttaa halkeamia ja kuoppia. Ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kattiloissa oikea veden suodatus on avainasemassa.

1 puoli avoin kuparikattila

Jotkut myöhemmistä malleista E61 oli kuparikattila suljettu toiselta puolelta ja avoin laippapuolelta, lämmityselementin puolelta. Asennus tälle laipan puolelle oli seuraava:

• Alumiininen kattilan rengas;
• Kuparilaippa;
• Tiiviste;
• Ja kattilan juotettu laippa

Joissakin näistä kuparikattiloista 2-ryhmän koneille oli suuri HX keskellä 2 ryhmää varten.

HX järjestelmä

The Faema E61 oli ensimmäinen espressokeitin, jossa käytettiin lämmönvaihdinjärjestelmää (HX). Alun perin vipukoneiden kanssa tämä oli kaipojärjestelmä. Miten HX toimii? Lyhyesti sanottuna vesi virtaa HX:n läpi matkalla haudutusryhmään, jota lämmittää kattilassa oleva vesi.

Varten Faema E61, on olemassa erilaisia HX-järjestelmiä. Yleisimmät ovat kattilan keskellä sijaitsevat diagonaaliputket.

Lämmityselementti

Kaikille Faema E61 käytettiin samaa lämpöelementtityyppiä, laipallista 2 pultinreikää. Tällä hetkellä tuotannossa on vielä joitakin versioita, joissa on seuraavat tekniset tiedot:

• 1-ryhmälaipallinen1500W 230VJa a110V versio;
• 2-ryhmälaipallinen2600W 230V110VJa 380 V versio;
• 3-ryhmälaipallinen3700W 230VJa 380 V versio;
• 4-ryhmälaipallinen 5000W 230V ja 380V versio.

Nämä lämmityselementit on tiivistetty aPTFEtai kuitutiiviste.

Painekytkin

The Faema E61 käytti myös painekytkintä, aluksi elohopeatäytteisillä kytkimillä. Lisätietoja löytyy toisesta blogikirjoituksestamme aiheestakuinka painekytkin toimii

Näkölasi

Tarkastuslasi Faema E61 sijaitsee koneen vasemmalla puolella. Etupaneelissa on aukko, josta näkyy hyvä vedenpinnan taso. Tarkkailulasikokoonpano on melko yksinkertainen kokoonpano:

• Sight lasi teline;
• Alempi ja ylempi liitin, joka on liitetty tarkastuslasin kannakkeeseen muutamalla mutterilla. Nämä liittimet eivät ole identtisiä, koska yksi sisältää pienen teräspallon;
• NäkölasiJaLitteät tiivisteet. Nämä tiivisteet on kiinnitetty messinkisellä kupilla. Jotta koko tiivisteelle saataisiin yhtäläinen paine, on anäkölasin jousiAsennettu molemmille puolille. Ja jotta kaikki pysyisi paikoillaan, tiivistekomponenttien päälle on asetettu 2 liitintä;
• Jotta veden taso Faema E61 tarkkailulasi on helpompi lukea, takana on valkoinen kansi.

Tarkastuslasin putket yhdistetään ala- ja yläputkella kattilan vasemmalla puolella tai vasemmalla kattilan laipalla.

Höyry- ja vesiventtiilit

TheHöyry- ja vesiventtiilitKoneelle sijaitsevat koneen kummallakin puolella ja niiden venttiilit ovat identtiset. Ainoa ero vesi- ja höyryventtiilin välillä on, että kattilan liitännässä on letku, joka ulottuu kattilan pohjalle. Kattilan liitin on vain tavallinen liitin, jotta paineilma poistuu.

Mikä tekee vesi- ja höyryputkista eron? No, putkien päät. Toisessa on höyryhuippu ja toinen sopii veteen.

Faema E61 panimoryhmä

The Faema E61 panimoryhmäOn tähän päivään asti eniten käytetty espressokeitin. Ajan mittaan on tehty joitain muutoksia, mutta periaate pysyi samana. Se on käsikäyttöinen haudutusryhmä. Uudemmissa versioissa Faema E61, siellä on myös elektronisesti ohjattu panimoryhmä.

Panimoryhmässä on päärungon vieressä 5 osaa, joilla on tärkeä rooli panimoryhmän toiminnassa:

• Gigleur osa;
• Huippu trumpetti;
• Ryhmän keräilijä;
• Tyhjennysventtiili;
• Vivun kokoonpano.

Gigleur-osasto

Tämä panimoryhmän osa on koottu ylätrumpetin yläpuolelle. Päällätrumpetti, gigleur ruuvataan sisään. Jotta tämä gigleur ei tukkeutuisi, on ametalliverkko pidinJoka toimii myös jousiohjaimena pitämäängigleur. Tämä tiivistetään yleensä aina PTFE-tiivisteellä ja lopuksi kokoonpano suljetaan a3/8 mutteri.

Huippu trumpetti

Tämä osa ruuvataan itse keittoryhmän runkoon. Se sisältää haudutusventtiilikokoonpanon. Se on koottu apyöreä sauva, joka on ruuvattu sisääntiivisteen pidike, tiivistetietysti javenttiilin ohjain. Nämä venttiilikokoonpanot eivät ole identtisiä. Ja venttiilinohjain pidetään paikallaan puristusjousella. Itse trumpetti on sinetöity pohjassa anturillaO-rengasJa yläosassa a½” PTFE-tiiviste.

Ryhmän keräilijä

Ryhmäkerääjä ruuvataan keittoryhmän rungon pohjaan. Venttiiliohjainkokoonpano on lähes identtinen ylätrumpetin kanssa, mutta siinä on aneliömäinen sauvaPyöreän tangon sijaan javenttiilin ohjainOn hieman pidempi kuin ylätrumpetti. Tätä venttiiliohjainta pidetään myös paikallaan akevät. Huomaa, että tämä on suurempi jousi kuin ylätrumpetin jousi. Ryhmäkeräimen tiivistämiseksi a½” PTFE-tiivisteKäytetään.

Tyhjennysventtiili

Tyhjennysventtiiliä käytetään jäteveden tyhjentämiseen. Tämä on identtinen venttiilinohjainkokoonpano. Mutta siinä ei ole akselia javenttiilin ohjainItse on paljon lyhyempi. Tätä venttiiliä pitää myös paikoillaan akevät. Jousen alla on kuitenkin erityinen viemäriventtiili-ilmastinJoka päästää jätevedet läpi.

Vipukokoonpano

Vipukokoonpano voidaan ruuvata kokonaisena keittoryhmän sivuun. Pääkomponentti onmessinki nokka. Tämä osa työntyy uloskromi nokkapidike. Tässä pidikkeessä on2 litteää tiivistettäAkselin tiivistämiseen. Tasaisen paineen kohdistamiseksi tiivisteisiin on amessinkiholkkiJota pitää jännityksen alaisenanokkajousi, joka on sinetöitypäätymutteri. Messinkinokan päässä on pienivipuJoka hoitaa koko panimoryhmää.

Miten toimii Faema E61 panimoryhmätyötä?

Haudutusryhmä on yhdistetty kahdella putkella, ylemmällä ja alemmalla putkella, HX:n kanssa. Ylempi putki tulee HX:n yläosasta ja toimittaa lämpimän veden keittoryhmään. Haudutusyksikön runko on kromattua messinkiä. Tämä massiivinen lohko on lämmitettävä HX:n vedellä. Kun vesi on jäähtynyt, se virtaa alaputken kautta takaisin HX:n pohjalle. Suuren massan käytön etuna on, että se on suhteellisen lämpötilastabiili.

Ennen kuin haluat aloittaa kahvin valmistamisen, sinun on odotettava, kunnes keittoryhmä on lämmennyt. Muuten veden lämpötila laskee, koska se menettää paljon energiaa messingille, jota ei ole vielä lämmitetty käyttölämpötilaan.

Panimoprosessi

Jos nostat vipua ja asetat sen täyden matkan keskelle (i.e., älä aktivoi pumppua), esiinfuusio alkaa. Eli HX:n paineen perusteella vesi virtaa hitaasti haudutusryhmän läpi kahviin.

Venttiilien asennot

Kun vipu on täysin auki, nokka on pyörinyt ryhmän keskellä. Koska nokka on symmetrinen, se työntää yläventtiilin auki. Ja se sulkee pohjaventtiilin automaattisesti, kun se sulkeutuu pohjaventtiilin jousella. Kun vipu suljetaan uudelleen, yläventtiili sulkeutuu. Pohjaventtiili avataan ja myös poistoventtiili avataan.

Veden virtaus

Jos haluat aloittaa haudutusprosessin, nosta vipu maksimikohtaan. Tässä vaiheessa pumppu alkaa käydä. Vesi tulee ylätrumpetin alueelle yläputken kautta. Vesi virtaa ylätrumpetin yläosassa olevien reikien kautta gigleur-huoneeseen. Gigleur-huoneesta se virtaa itse gigleurin läpi. Sieltä vesi virtaa trumpetin sisäpuolelle ja suihkuseinän suuntaan.

Kun vipu lasketaan alas, jäljellä oleva vesi virtaa ryhmäkerääjään ja tyhjennysventtiiliin, jonka jälkeen se poistetaan haudutusryhmästä.