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Modèles et types de Portafilters

Publié le : 15/06/2022 20:07:36
Catégories : General

Le porte-filtre est l'un des composants les plus importants d'une machine à expresso. Le porte-filtre se compose normalement de divers composants tels que :

Corps du porte-filtre ;
Bec porte-filtre
poignée porte-filtre;
Ressort porte-filtre
Panier porte-filtre
Principales caractéristiques

Corps du porte-filtre

Le corps du porte-filtre est la section principale du porte-filtre. Avec la plupart des marques, il est fabriqué à partir de laiton coulé et usiné. La finition de surface est réalisée par polissage, nickelage et chromage.

Dans certains cas, le corps du porte-filtre est en acier inoxydable coulé et poli, vous pouvez le trouver avec des marques telles que Kees van der Westen, Pesado, Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Sage, Marzocco.

L'inconvénient des corps de porte-filtre chromés est que, très souvent, des tampons à récurer sont utilisés pour nettoyer l'intérieur du porte-filtre. Cela finira par éliminer les couches de chrome et de nickel.

Orientation de l'oreille

L'une des choses les plus importantes d'un porte-filtre est l'orientation de l'oreille. Avec la plupart des marques, ils sont à 90/180 degrés, cela signifie que les oreilles sont situées à 90 et 180 degrés en correspondance de la poignée du porte-filtre. Par exemple des marques comme Faema, Vibiemme, San Remo, Rancilio, La Cimbali, Casadio, La Pavoni, Marzocco, Slayer, La Spaziale, Bezzera, Astoria, Wega

Ensuite, vous avez l'orientation de l'oreille de 45/135 degrés, par rapport à la poignée du porte-filtre. Ce type de corps de porte-filtre peut être trouvé sur Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Bezzera, Astoria, Wega

Ensuite, vous avez également l'orientation auditive unique de La San Marco et de La Carimali. Ces marques utilisent 3 oreilles. Ceci n'est utilisé avec aucune autre marque de machine à expresso commerciale.

Épaisseur de l'oreille

L'épaisseur de l'oreille joue un rôle essentiel si un porte-filtre convient ou non. Beaucoup de porte-filtres auront le même aspect optique mais ces dimensions varient beaucoup. Ils vont de 5,5 mm jusqu'à 7,4 mm. Si vous souhaitez mesurer votre porte-filtre d'origine, gardez à l'esprit qu'en raison de l'usure, ils peuvent être plus petits que ceux d'origine.

Types de poignée

Il existe de nombreux types de poignées de porte-filtre. Le plus commun est un noir brillant à portée de main. Principalement équipé d'un filetage mâle m8/m10. Mais diverses marques de machines à expresso ont leur propre conception de poignée unique, telles que Bezzera, la Spaziale, Faema, Rancilio. Il y a par exemple des poignées plus ergonomiques ou le logo/nom de la marque en relief dans la poignée.

Outre les poignées en plastique, vous avez également un style plus exclusif de poignées en bois. Il faut penser au noyer italien et au bois d'olivier. L'inconvénient de ces poignées est qu'elles rendent plus difficile le nettoyage des porte-filtres. Vu qu'ils ne peuvent pas être immergés dans l'eau.

Certains porte-filtre ont une connexion droite avec le porte-filtre, mais avec différentes marques, vous verrez que la poignée a une inclinaison d'env. dix%. L'idée est que cela améliore l'ergonomie.

Types de bec

Le bec verseur est fabriqué dans de nombreuses versions. Cela va de 1 café jusqu'à 3 becs à café, les 3 becs à café sont rares de nos jours. Mais les becs à café simples et doubles peuvent être trouvés dans différentes versions comme complètement fermé, partiellement ouvert ou complètement ouvert. Ceux-ci sont dans la plupart des cas fabriqués à partir de laiton coulé et usiné, qui a été nickelé et chromé. Certaines marques les fabriquent également en acier inoxydable moulé, usiné et poli. Les tailles de filetage couramment utilisées pour les becs à café sont un filetage BSP-G de 3/8". Une autre taille de filetage que vous voyez en plus du 3/8" est le filetage M16 avec un pas plus fin que le M16 standard

Porte-filtres sans fond

Le porte-filtre sans fond est pour le dire simple, un porte-filtre standard avec le fond usiné. Pour certains baristas, c'est la principale préférence par rapport aux porte-filtres à bec simple ou double. L'avantage de ce porte-filtre est que ce porte-filtre peut contenir un panier-filtre beaucoup plus grand qu'un type de porte-filtre standard et que le café n'entre pas en contact d'abord avec le porte-filtre mais tout de suite avec la tasse à café. Un autre avantage est que le nettoyage est assez simple, vu qu'il n'y a pas de bec ni de fond de porte-filtre. L'inconvénient est que vous ne pouvez faire qu'un expresso à la fois.

Paniers porte-filtre

Le panier-filtre est l'une des caractéristiques les plus importantes du porte-filtre. Utiliser le porte-filtre sans panier-filtre est tout à fait inutile. La taille la plus standard du panier de filtre est de 68 à 70 mm. cette taille est utilisée avec des marques telles que Faema, Marzocco, Kees van der Westen, Bezzera, Rancilio, San Remo, Brasilia.

Il est également possible que certaines marques utilisent différents types de paniers-filtres, vu qu'elles utilisent également différents types de groupes d'infusion de machines à expresso. Vous pouvez le trouver avec des marques telles que Astoria, Wega, Bezzera

Ressort porte-filtre

Le ressort du porte-filtre, ou ressort du panier-filtre, est utilisé pour maintenir le panier-filtre en place. Ceci est idéal lorsque vous utilisez une knockbox ou un tiroir knockbox. Cela évite que le panier-filtre ne tombe du porte-filtre.

Ces ressorts sont en acier inoxydable et sont disponibles en various formes et tailles. Le plus petit diamètre de fil utilisé pour ces ressorts est de 1,00mm et peut aller jusqu'à 1,4mm.

Accessoires porte-filtre

Manomètre porte-filtre

Un porte-filtre peut également être converti en un outil pratique. Lorsque vous vissez un manomètre sur le raccord où se trouve normalement un bec verseur, vous pouvez mesurer la pression du groupe d'infusion. Installez toujours une soupape d'échappement, comme un roulement à billes pour prendre la pression du groupe d'infusion.

Entonnoir porte-filtre

Un autre nouveau type de fonctionnalité est l'entonnoir de porte-filtre. Ces entonnoirs peuvent être placés sur le bord du panier-filtre et s'assurer que ce café moulu pénètre à l'intérieur du panier-filtre. Vous pouvez les trouver auprès de marques telles que Motta qui sont fabriquées en Italie

Outils de retrait du panier de filtre du porte-filtre

L'idée de ces outils est de retirer facilement le panier-filtre du porte-filtre sans utiliser de cuillère ou de tournevis plat. Pour cette raison, des entreprises comme IMS et Pällo ont développé des outils de retrait de panier de filtre.

MarqueOrientation de l'oreillesur épaisseurnombre d'oreilles
Astoria4562
Astoria9072
Bezzera455,62
Bezzera455,52
Bezzera9062
Brasilia9072
Brasilia455,42
Carimali-63
Casadio906,32
Cimbali905,52
Cimbali906,22
conti907,42
elektra9062
ECM906,32
ECM Heidelberg9062
Expobar9062
Faema906,32
Faema906,42
Faema9072
Grimac9072
Grimac906,52
Gaggia4572
Nuova Simonelli4572
Pavoni906,32
La Scala906,32
Rocket906,12
Rocket905,72
Rancilio9062
San Marco-7,43
San Remo9062
Spaziale9062
Vibiemme905,52
Victoria Arduino456,22
Victoria Arduino4572
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