Faema E61 에스프레소 기계

Faema E61: 세계에서 가장 유명한 에스프레소 머신.

의 삶 E61 1961년에 시작되었으며 최초의 현대식 에스프레소 머신으로 간주됩니다. 레버 에스프레소 머신의 스프링이 가하는 압력과 달리 커피에 일정한 압력을 가하는 것이 가능했습니다. 레버 브루잉 그룹과 브루잉 그룹의 차이점 E61스타일 양조 어셈블리는 이전 블로그 게시물에서 논의되었습니다.

의 개별 구성 요소 Faema E61 그리고 그들이 어떻게 작동하는지.

역류 방지 밸브, 냉각 밸브 및 과압 밸브

그만큼역지 밸브기계에 들어갈 때 물에 부딪히는 첫 번째 밸브 본체입니다. 모든 것은 이 밸브 측면의 피팅에서 시작됩니다. 이 파이프는 기계의 다른 쪽으로 연결됩니다. 먼저 다음으로 이동합니다 Faema E61 펌프 게이지, 다음 그것은 rigenerazione 밸브로 이동합니다. 새 정수 필터를 사용하려면 먼저 여기에서 일정량의 물을 헹궈야 합니다. 정수 필터를 헹구기 전에 이 밸브를 열면 이 물이 머신에 들어가지 않습니다.

이 밸브 몸체에는 T- 조각이 망가졌습니다. 한쪽은 추출 그룹의 HX로 갑니다. 다른 쪽은 보일러 충전 밸브로 이동합니다. 그만큼 T-밸브와 밸브 본체는 실제로 체크 밸브입니다. 따라서 HX의 난방수는 역류할 수 없습니다.

보일러 채우기

보일러에 물 채우기 Faema E61 에스프레소 머신은 꽤 간단합니다. 기계 전면에 있는 알루미늄 레버를 내리면 펌프가 아닌 급수관의 수압으로 기계가 채워집니다. 결과적으로 충전 밸브가 열립니다. 주입 밸브를 열면 기계 왼쪽의 사이트 글래스에서 물이 차오르는 것을 볼 수 있습니다.

충전 밸브 자체는 기본 밸브입니다. 밸브는 다음 구성 요소로 구성됩니다

• 밸브 본체;
• 밸브 샤프트,개스킷,스프링스, 그리고알루미늄 충전 레버;
• 개스킷 홀더, 개스킷및 밸브 스프링;
• 그리고 물론플랫 씰방수 시스템을 만들 수 있습니다.

보일러

생산 기간 동안Faema E61, 지나가는 다양한 보일러 종류를 볼 수 있습니다. 모두 자체 구성이 있습니다.

개방형 구리 보일러

초기 모델에는 개방형 튜브 시스템이 있었습니다. 이것은 보일러 자체가 가장자리가 플랜지가 있는 튜브라는 것을 의미합니다. 이 가장자리에는 별도의 보일러 플랜지가 있습니다. 하나는 발열체 쪽용이고 다른 하나는 충전물 쪽의 수위용입니다.

보일러는 다음과 같이 외부에서 내부로 조립되었습니다

• 알루미늄 보일러 링;
• 구리 보일러 플랜지(구성에 따라 어느 쪽에서);
• 플랜지 개스킷;
• 2개의 하프 알루미늄 링;
• 이 모든 것은 12개의 너트와 볼트로 고정되었습니다.

단일 그룹의 경우 발열체 측면 플랜지만 있는 기계도 제작되었습니다

스테인리스 스틸 모델

2가지 스테인리스 스틸 보일러 모델이 있습니다 Faema E61. 두 보일러 모두 스테인리스 스틸로 제작되었습니다. 첫 번째는 고정 플랜지로 완전히 둘러싸여 있습니다. 다른 모델은 히터쪽에 플랜지가 있습니다.

이러한 스테인리스 스틸 보일러의 문제점은 스테인리스 스틸이 많은 상황에서 내식성이 있음에도 불구하고 부식되기 쉽다는 것입니다. 그러나 염화물과 에스프레소 머신의 작동 온도의 조합은 이상적이지 않습니다. 이러한 요인으로 인해 균열 및 피팅이 발생할 수 있습니다. 스테인리스 스틸 보일러의 경우 적절한 물 여과가 핵심입니다.

1면 개방형 구리 보일러

이후 모델 중 일부는 E61 구리 보일러는 한 쪽이 닫혀 있고 발열체 쪽인 플랜지 쪽이 열려 있습니다. 이 플랜지 측의 장착은 다음과 같습니다

• 알루미늄 보일러 링;
• 구리 플랜지;
• 틈 메우는 물건;
• 그리고 보일러에 납땜된 플랜지

2그룹 기계용 구리 보일러 중 일부는 2그룹 중간에 큰 HX가 있습니다.

HX 시스템

그만큼 Faema E61 열 교환기(HX) 시스템을 사용한 최초의 에스프레소 머신입니다. 원래 레버 머신과 함께, 이것은 디퍼 시스템이었습니다. HX는 어떻게 작동합니까? 즉, 물은 추출 그룹으로 가는 도중에 HX를 통해 흐르고 보일러의 물에 의해 가열됩니다.

을 위해 Faema E61, 다양한 HX 시스템이 있습니다. 가장 일반적인 것은 보일러 중앙에 위치한 대각선 튜브입니다.

발열체

모든 Faema E61 2개의 볼트 구멍이 있는 플랜지가 있는 동일한 발열체 유형이 사용되었습니다. 현재 생산 중인 다음 사양의 일부 버전이 여전히 있습니다

• 1그룹 플랜지형1500W 230V그리고110V 버전;
• 2그룹 플랜지형2600W 230V110V380V 버전;
• 3그룹 플랜지형3700W 230V380V 버전;
• 4그룹 플랜지형 5000W 230V 및 380V 버전.

이 가열 요소는PTFE또는 섬유 개스킷.

압력 스위치

그만큼 Faema E61 초기에는 수은 충전 스위치와 함께 압력 스위치도 사용했습니다. 자세한 내용은 에 대한 다른 블로그 게시물에서 확인할 수 있습니다압력 스위치의 기능

시력 유리

의 시력 유리 Faema E61 기계의 왼쪽에 있습니다. 전면 패널에는 수위를 잘 볼 수 있는 구멍이 있습니다. 사이트 글래스 어셈블리는 상당히 간단한 어셈블리입니다

• 사이트 글래스 브래킷;
• 몇 개의 너트로 사이트 글래스 브래킷에 연결되는 하부 및 상부 피팅. 이 피팅은 작은 스틸 볼을 포함하고 있기 때문에 동일하지 않습니다;
• 시력 유리그리고플랫 개스킷. 이 개스킷은 황동 컵으로 고정됩니다. 개스킷 전체에 동일한 압력을 가하기 위해시력 유리 봄양쪽에 설치. 그리고 모든 것을 제자리에 유지하기 위해 밀봉 구성 요소 위에 배치된 2개의 피팅이 있습니다;
• 수위를 맞추기 위해 Faema E61 시력 유리는 읽기 쉽고 흰색 덮개가 뒷면에 있습니다.

사이트 글래스의 튜브는 보일러 왼쪽 또는 왼쪽 보일러 플랜지에 있는 하부 튜브와 상부 튜브에 연결됩니다.

스팀 및 워터 밸브

그만큼증기 및 물 밸브기계의 양쪽에 위치하며 밸브는 동일합니다. 물 밸브와 증기 밸브의 유일한 차이점은 보일러 연결부에 보일러 바닥까지 연결되는 호스가 있다는 것입니다. 보일러의 피팅은 압축 공기를 배출하기 위한 일반적인 피팅입니다.

수도관과 증기관의 차이점은 무엇입니까? 글쎄, 튜브의 끝. 하나는 스팀 피크가 있고 다른 하나는 물에 적합합니다.

Faema E61 양조 그룹

그만큼 Faema E61 양조 그룹오늘날까지 가장 자주 사용되는 에스프레소 머신 추출 장치입니다. 시간이 지남에 따라 약간의 수정이 있었지만 원칙은 동일하게 유지되었습니다. 수동으로 작동되는 브루잉 그룹입니다. 최신 버전에서는 Faema E61, 전자 제어 추출 그룹도 있습니다.

브루잉 그룹에는 본체 옆에 브루잉 그룹 작업에 중요한 역할을 하는 5개의 섹션이 있습니다

• 기글러 섹션;
• 탑 트럼펫;
• 그룹 컬렉터;
• 배수 밸브;
• 레버 어셈블리.

기글러 섹션

추출 그룹의 이 부분은 상단 트럼펫 위에 조립됩니다. 맨 위에트럼펫, gigleur가 나사로 고정됩니다. 이 gigleur가 막는 것을 방지하기 위해와이어 메쉬 보유자유지하는 스프링 가이드 역할도 합니다낄낄거림. 이것은 일반적으로 항상 PTFE 개스킷으로 밀봉되며 마지막으로 어셈블리는삼/8 너트.

탑 트럼펫

이 부분은 추출 그룹 본체 자체에 나사로 고정되어 있습니다. 여기에는 추출 밸브 어셈블리가 포함되어 있습니다. 그것은 조립둥근 막대, 에 나사로 고정되어 있습니다개스킷 홀더, 틈 메우는 물건물론, 그리고밸브 가이드. 이러한 밸브 어셈블리는 동일하지 않습니다. 그리고 밸브 가이드는 압축 스프링으로 제자리에 고정됩니다. 트럼펫 자체는 하단에 밀봉되어 있습니다오링그리고 맨 위에½” PTFE 개스킷.

그룹 컬렉터

그룹 수집기는 추출 그룹 본체 바닥에 나사로 고정되어 있습니다. 밸브 가이드 어셈블리는 상단 트럼펫과 거의 동일하지만사각 막대둥근 막대 대신밸브 가이드상단 트럼펫보다 약간 더 깁니다. 이 밸브 가이드는 또한봄. 이것은 상단 트럼펫에 있는 스프링보다 더 큰 스프링입니다. 그룹 수집기를 봉인하려면½” PTFE 개스킷사용.

배수 밸브

배수 밸브는 폐수를 배출하는 데 사용됩니다. 이것은 동일한 밸브 가이드 어셈블리입니다. 하지만 샤프트가 없고밸브 가이드자체가 훨씬 짧습니다. 이 밸브는 또한봄. 그러나 스프링 아래에는 특수 배수구가 있습니다밸브 에어레이터폐수를 통과시킵니다.

레버 어셈블리

레버 어셈블리 전체를 추출 그룹 측면에 나사로 고정할 수 있습니다. 주요 구성 요소는황동 캠. 이 부분이 돌출되어크롬 캠 홀더. 이 홀더에는플랫 씰 2개샤프트를 밀봉합니다. 씰에 균일한 압력을 가하기 위해황동 슬리브에 의해 긴장된 상태로 유지됩니다캠 스프링, 에 의해 봉인되어 있습니다끝 너트. 황동 캠 끝에 작은지렛대전체 브루잉 그룹을 운영합니다.

어떻게 Faema E61 브루잉 그룹 작업?

브루잉 그룹은 2개의 튜브(상단 및 하단 튜브)와 HX로 연결됩니다. 상단 튜브는 HX 상단에서 나오며 따뜻한 물을 브루잉 그룹으로 전달합니다. 브루잉 그룹 본체는 크롬 황동 블록입니다. 이 거대한 블록은 HX의 물로 가열해야 합니다. 물이 냉각되면 하단 튜브를 통해 다시 HX 하단으로 흐릅니다. 큰 질량을 사용하는 이점은 상대적으로 온도가 안정적이라는 것입니다.

커피를 만들기 전에 추출 그룹이 예열될 때까지 기다려야 합니다. 그렇지 않으면 아직 작동 온도까지 가열되지 않은 황동에 많은 에너지를 잃기 때문에 수온이 떨어집니다.

양조 과정

레버를 올려 전체거리 중간(i.e., 펌프를 작동시키지 마십시오), 사전 주입이 시작됩니다. 즉, HX의 압력에 따라 물이 추출 그룹을 통해 커피로 천천히 흐릅니다.

밸브 위치

레버가 완전히 열린 위치에 있으면 캠이 그룹 중앙에서 회전된 것입니다. 캠이 대칭이기 때문에 상단 밸브를 밀어서 엽니다. 그리고 하단 밸브의 스프링에 의해 밀려 닫히면서 자동으로 하단 밸브가 닫힙니다. 레버가 다시 닫히면 상단 밸브가 닫힙니다. 하단 밸브가 열리고 배출 밸브도 열립니다.

물의 흐름

추출 과정을 시작하려면 레버를 최대 지점까지 올리십시오. 이 시점에서 펌프가 작동하기 시작합니다. 물은 상단 튜브를 통해 상단 트럼펫 영역으로 들어갑니다. 물은 트럼펫 상단의 구멍을 통해 gigleur 방으로 흐릅니다. 기글러 방에서 기글러 그 자체로 흐른다. 거기에서 물은 트럼펫 내부와 샤워 스크린쪽으로 흐릅니다.

레버를 내리면 남은 물은 그룹 콜렉터와 배수 밸브로 흘러 추출 그룹에서 배출됩니다.