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Faema E61 浓缩咖啡机

Published : 2021-09-30 15:47:22
Categories : General

Faema E61 浓缩咖啡机

Faema E61:世界上最著名的浓缩咖啡机。

E61 的生命始于 1961 年,它被认为是第一台现代浓缩咖啡机。与杠杆式浓缩咖啡机中的弹簧施加的压力相比它可以对咖啡施加恒定的压力。杠杆冲煮组和 E61 式冲煮组件之间的区别在之前的博客文章中进行了讨论。

 

Faema E61 的各个组件及其工作原理。

止回阀、再生阀和过压阀

止回阀是第一个在水进入机器时撞击水的阀体。这一切都始于该阀门侧面的配件。该管道通向机器的另一侧。首先它进入 Faema E61 泵压力表然后进入 rigenerazione 阀。如果要使用新的滤水器必须先在这里冲洗一定量的水。如果您在开始冲洗滤水器之前打开此阀门这些水将不会进入机器。

该阀体中拧入了 T 形件。一侧通往酿造组中的 HX。另一边通向锅炉注水阀。 T阀和阀体实际上是止回阀。因此来自 HX 的加热水不能回流。

给锅炉注水

Faema E61 浓缩咖啡机填充锅炉非常简单。当您降低机器前部的铝制杠杆时,机器将充满来自水管的水压,而不是泵。结果灌装阀打开。打开注水阀您可以看到机器左侧的视镜中的水正在上升。

灌装阀本身是一个基本的阀门。阀门由以下部件组成

  •           阀体;
  • 阀轴、垫圈、弹簧和铝填充杆
  • 垫片支架、垫片和气门弹簧
  • 当然平面密封使其成为防水系统。

锅炉

Faema E61 的生产年代您会看到各种类型的锅炉经过。都有自己的配置。

开式铜锅

早期的型号有一个开管系统。这意味着锅炉本身是一个带有法兰边缘的管子。在这些边缘有一个单独的锅炉法兰。一个用于加热元件侧一个用于填充侧的水位。

锅炉从外到内组装如下

  • 铝制锅炉环
  • 铜锅炉法兰取决于配置在哪一侧);
  • 兰垫片

• 2 个半铝环

  • 所有这些都是用 12 个螺母和螺栓固定在一起的。

对于单组还生产了一台只有加热元件侧法兰的机器

锈钢型号

Faema E61 2 种不锈钢锅炉型号。两台锅炉均完全由不锈钢制成。第一个是完全封闭的固定法兰。另一种型号在加热器侧有一个法兰。

这些不锈钢锅炉的问题在于它们容易腐蚀,尽管不锈钢在许多情况下都是耐腐蚀的。然而,氯化物和浓缩咖啡机的工作温度的组合并不理想。因为这些因素都会引起裂纹和点蚀。对于不锈钢锅炉适当的水过滤是关键。

1侧开式铜锅

一些后来的 E61 型号有一个铜制锅炉一侧封闭法兰一侧打开即加热元件的一侧。该法兰侧的安装如下

  • 铝制锅炉环
  • 铜法兰
  • 垫片
  • 锅炉上的焊接法兰

其中一些用于 2 组机器的铜锅炉在 2 组的中间有一个大型 HX

HX

Faema E61 是第一台使用热交换器 (HX) 统的浓缩咖啡机。最初使用杠杆机时这是一个铲斗系统。 HX 如何工作简而言之水在流向冲煮组件的途中流经 HX冲煮组件由锅炉中的水加热。

Faema E61 有多种 HX 统。最常见的是位于锅炉中间的斜管。

热元件

所有 Faema E61 都使用了相同的加热元件类型带有 2 个螺栓孔的法兰。目前仍有一些版本具有以下规格

• 1 组法兰 1500W 230V 110V 版本

• 2 组法兰 2600W 230V110V 380V 版本

• 3 组法兰 370​​0W 230V 和一个 380V 版本

• 4 组法兰 5000W 230V 380V 版本。

这些加热元件用 PTFE 纤维垫圈密封。

压力开关

Faema E61 还使用了压力开关最初使用的是充满水银的开关。更多细节可以在我们的另一篇博文中找到:(-)

视镜

Faema E61 视镜位于机器左侧。前面板有一个开口,可以很好地查看水位。视镜组件是一个相当简单的组件

  • 视镜支架
  • 下部和上部配件过几个螺母连接到视镜支架。这些配件并不相同因为其中包含一个小钢球
  • 视镜和平垫圈。这些垫圈用黄铜杯固定。为使整个垫片受压相等,两侧装有视镜弹簧。并且为了将所有东西放在适当的位置在密封组件上放置了 2 个配件
  • 为了便于阅读 Faema E61 视液镜的水位在背面放置了一个白色的盖子。

来自视镜的管子与锅炉左侧或左侧锅炉法兰上的下管和上管相连。

蒸汽和水

机器的蒸汽和水阀位于机器的每一侧它们的阀门是相同的。水阀和蒸汽阀之间的唯一区别是锅炉上的连接有一根软管可以到达锅炉底部。锅炉上的配件只是一个普通配件以便排出压缩空气。

水管和蒸汽管的区别是什么?嗯,管子的末端。一个有蒸汽峰另一个适用于水。

 

Faema E61 酿造组

Faema E61 冲泡组是迄今为止最常用的浓缩咖啡机冲泡装置。随着时间的推移发生了一些修改但原则保持不变。它是一个手动操作的冲泡组。在较新版本的 Faema E61 还有一个电子控制的冲煮组。

冲煮组有 5 个部分在主体旁在冲煮组的工作中起着重要作用

• Gigleur 部分

  • 顶级小号
  • 组收集器
  •           排水;
  • 杠杆组件。

Gigleur部分

冲煮组的这部分组装在顶部喇叭上方。在小号的顶部,拧入了一个gigleur为了防止这个gigleur 卡住有一个金属丝网支架它也可以作为一个弹簧导向器来保持gigleur这通常总是用 PTFE 垫圈密封最后组件用 3/8 螺母封闭。

顶级小号

这部分被拧入冲煮组件本体本身。它包含冲煮阀组件。它由一个圆杆组装而成该圆杆拧入垫圈支架当然还有垫圈和气门导管。这些阀门组件并不相同。气门导管通过压缩弹簧固定到位。喇叭本身在底部用 O 形圈密封,在顶部用 ½” PTFE 垫圈密封。

组收集器

组收集器旋入冲组体底部。气门导管组件与顶部喇叭几乎相同,但有一个方杆而不是圆杆,并且气门导管比顶部喇叭略长。该气门导管也用弹簧固定到位。请注意,这是一个比顶部小号的弹簧更大的弹簧。为了密封组收集器,使用了一个 ½” PTFE 垫圈。

排水

排水阀用于排出废水。这是一个相同的气门导管组件。但它没有轴,气门导管本身要短得多。该阀门也由弹簧固定到位。然而,在泉水下方,有一个特殊的排水阀——曝气器,可以让废水通过。

杠杆总成

杠杆组件可以作为一个整体拧入冲煮组件的侧面。主要部件是黄铜凸轮。这部分通过镀铬凸轮架突出。在该支架中,有 2 个平面密封件用于密封轴。为了在密封件上施加均匀的压力,有一个黄铜套筒,该套筒由凸轮弹簧保持在张力下,凸轮弹簧由端螺母密封。在黄铜凸轮的末端,有一个操作整个冲煮组件的小杠杆。

 

Faema E61 冲煮组如何工作?

冲泡组连接上管和下管2根管,与HX连。上管来自 HX 顶部,将温水输送到冲煮组件。酿造组主体是一块镀铬黄铜。这个巨大的块需要用 HX 的水加热。当水冷却后,它会通过底部管流回到 HX 的底部。使用大质量块的优点是温度相对稳定。

在开始制作咖啡之前,您需要等到冲煮套件加热。否则,水温会下降,因为它会向尚未加热到工作温度的黄铜损失大量能量。

 酿造的过程

如果您抬起控制杆并将其设置到全距离的中间(即不启动泵),预输液将开始。也就是说,根据 HX 中的压力,水会缓慢地通过冲煮套件流入咖啡中。

阀门位置

当杠杆处于全开位置时,凸轮已在组中间转动。由于凸轮是对称的,它会推动顶部阀门打开。并在底阀内的弹簧推动下自动关闭底阀。当杠杆再次关闭时,顶部阀门关闭。底阀打开,出口阀也打开。

水的流

如果您想开始冲泡过程,请将控制杆升至最大点。此时,泵开始运行。水通过上管进入上喇叭区。水通过顶部小号顶部的孔流入小号房间。从 gigleur 间,它流过 gigleur 本身。水从那里流向喇叭内部并流向淋浴屏。

当杠杆下降时,剩余的水流向冲泡组收集器和排水阀,然后从冲泡组中取出。

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