ההבדל בין מכונות espresso מונע

ההבדל בין מנוף לבין מכונת אספרסו מונעת

המצאת מכונת אספרסו התקיימה בשנת 1948 לאחר מלחמת העולם השנייה במילאנו על ידי Achille Gaggia. זה יצר דרך חדשה לחלוטין להכין קפה. בשלב זה, העיקרון של מכונות אספרסו נשאר זהה באופן רחב.

• הגוףשל קבוצת ה- lever brew נעשתה מזייף, כדי להגדיל את יציבות הטמפרטורה.
• The pistonהוא לוחץ על המים דרך כוס הקפה. עם הרבה קבוצות כמו אלה שלFaema,רניליוס, אסטוריה אסטוריה גם ה-Piston מכיל חותמות piston Seals. חותמות אלה מוודאות כי מים אינם מונעים את החלק העליון של קבוצת מבשלים במהלך תהליך הנשימה.

עם כמה מכונות אספרסו, כמו מוקדם Gaggiaוויקטוריה Arduino מכונות espresso, piston הוא גליל חלק ואת צינורות ממוקמים בתוך הגוף של קבוצת מבשלים. עם זאת, כרגע, אין שום יצרן שעדיין מייצר את הסוג של קבוצות רוק.

• האביב- או במקרים מסוימים מעיינות. כאשר אתה מושך את המנוף למטה, את הפיסטון ואת הפיר גדלים, מה שהופך את האביב (s) לדחוס. יוצא דופן במערכת זו הוא La פאבלוני יורוקולהלמכונה הזאת אין מעיינות, אבל משתמשת בכוח המשתמש.

כאשר הבוחן נמצא במיקום למעלה, המים יזרמו מן הרתיחה (שבמקרה זה יהיה לחץ רותח) לתוך קבוצת מבשלים. כאשר אתם מרימים את המנוף, הפיסטון יסגור את הבקתה ויאלץ את המים דרך הקפה. כמה מהר המנוף יעלה תלוי בקנס של הקפה וכמות הכוח המשמש לקומפקטי אותו.

• המונחים: Flow. לרוב קבוצות המינוף יש שסתום על "צוואר" של הקבוצה כדי להסדיר את כמות המים שיוצאים מהרתיחה כאשר ה- piston מוגדל. זה יכול להיות מותאם בקלות על רוב המכונות על ידי מברג בתוך axle כדי להפחית את הזרם מן הרתיחה.
• מערכת צינורות Dipper. המים של קבוצת הברוב יוצאים ישירות מהרתיחה, במקום להאכיל אותה באמצעות מערכת HX.
• לחץ. האביב לא נותן לחץ קבוע לאורך כל תהליך ההבשלה מאז שהוא מאבד את כוחו בעת נסיעה לתפקידו המקורי. הלחץ הממוצע של האביב הוא 9 בר.

המצאת מכונת המשאבה התקיימה כמעט 15 שנה לאחר מכן עם המפורסם Faema E61זהו מכונה קלאסית עד היום. הסגנון של E61 brew קבוצה הוא עדיין הקבוצה הפופולרי ביותר של מכונות בית מודרני ומדכאו מסחרי. בטקסט זה, אנו מדברים על מכונות אספרסו בסיסיות המונעות על ידי משאבה, לא על מכונות high-end.

ישנם שני סוגים שונים של מכונות המונעות על ידי משאבה, באופן ידני ואלקטרוני.

המכונות הנשלטות באופן ידני פועלות עם העיקרון של קבוצות E61.

מתי l נמצאת במצב ההורדה,סו פתח את החלק העליון של השסתום ואתmicroswitch מופעל לפעולפנימי פנימי אוחיצוני חיצוני מנוע לאחר מכן המים יוצאים מקבוצת ה-brew בלחץ משאבה מראש.

כשהסום נמצא בעמדה המוגברת, השסתום העליון נסגר ושסתום הניקוז התחתון נפתח. באותו רגע המשאבה עוצרת ברגע שהמיקרו-מדומים שוב.

The The Theנשלט אלקטרונית קבוצות מבשלות (on/off without timer) עובדות מעט שונות, אך העיקרון הוא זהה. כאשר אתה דוחף את הכפתור כדי להתחיל את תהליך הנשימה הדברים הבאים יקר:

• 3 הדרך Solenoidשסתום נפתח והמשאבה מתחילה. אם אתה רוצה להפסיק את תהליך הנשימה, עליך ללחוץ שוב על הכפתור. המשאבה מפסיק לרוץ, שסתום ה-Solenoid סוגר שוב והשפכים מותירים את קבוצת ה-brew לכיוון שסתום ה- 3way solenoid.
• לחץ: במכונת espresso מונחת משאבה, הלחץ הוא הסתגלות ונשאר יציב לאורך תהליך הנשימה.
• קבוצת ברוק: רוב מכונות espresso משאבה להשתמש מערכת החלפת חום (HX). במערכת זו, אין מים נלקחים מהרתיחה. המים עוברים במקום זאת באמצעות צינורות או סלילים העוברים דרך הרתיחה ובכך מחממים את הטמפרטורה. על המכונות היקרות יותר, תוכלו למצוא מערכות כפולות או מרובות. יש להם את האפשרות להגדיר את הטמפרטורה לכל קבוצה.
• המונחים: Flow: עבור רוב מכונות אספרסו מונעות משאבה, תקנה זרימה קבועה עם ג'יגהלטור בתוך קבוצת מבשלים. זהו אגוז קטן עם חור בפנים. חור זה, אשר קוטרו משתנה בין 0.5 מ"מ ל 1 מ"מ, מגביל את הזרם.

האם קיים הבדל בין מכונה למכונת כביסה? כן, יש.

אחד הדברים החשובים ביותר הוא לתרגל. לעשות אספרסו עם מכונת אספרסו לוקח הרבה יותר משפט וטעייה. מהי ההגדרה הנכונה של בורג הרגולטור? כמה זמן לפני השימוש בקפה (להחזיק את המנוף במצב ההורדה, כך שהמים יכולים לזרום מהרתיחה)?

מצד שני, עושה אספרסו טוב עם מכונת אספרסו מונחה משאבה קל אם אין לך ניסיון? סליחה, לא. מכונות המונעות על ידי משאבה דורשות גם הרבה תרגול. חלק מהמכונות מאפשרות לך לפני השימוש, אבל לא את כולם. בהשוואה למכונת מנוף, אתה יכול בקלות להתאים את הלחץ. קשה יותר להתאים את pre-infusion כי הרגולטור זרימה נקבע על רוב המכונות.

WWאם מכונת אספרסו טובה יותר ממכונת משאבה תלויה בגישה של האדם המשתמש בה. זה תלוי במשתמש. ארבעת האלמנטים המרכזיים של אספרסו טוב הם איכות הקפה, איכות המים, העקביות של הטנק והחוויה של האדם שעושה את המדכאו. לסיכום, אנו יכולים לומר כי אם יש לך את מכונת אספרסו היקרה ביותר שאתה יכול לקנות, המוצר הסופי יהיה לא משביע רצון אם אתה משתמש קפה באיכות ירודה או אלמנטים מרכזיים אחרים אינם מופיעים בצורה הטובה ביותר.