Le groupe de brassage sur la La San Marco 100 machines espresso est un modèle SM assez standard de groupe brasseur. Il s'agit d'un groupe de brassage électromagnétique qui se trouve sur la plupart des machines SM espresso.
Vu ceci est un type commun de groupe de brassage beaucoup de pièces sont interchangeables avec d'autres modèles. L'élément le plus utilisé sur ce groupe de brassage est le portafilter. Ce portafilter a 3 oreilles au lieu des versions normales de 2 oreilles d'autres marques utilisent, ce portafilter est interchangeable entre la plupart des machines SM espresso. Mais il y a de légères différences entre les groupes de brassage.
Le groupe de brassage est fourni avec de l'eau chaude provenant de l'échangeur de chaleur (HX). Cette eau chaude réchauffe le groupe de brassage et revient. Lorsque la soupape de solénoïde est ouverte, l'eau peut s'écouler la tête de groupe, l'écran de douche et forcer sa façon de réaliser le café.
Pour sceller le portafilter il y a un joint plat installé. Ce joint a un diamètre extérieur de 64mm et un diamètre intérieur de 52,5mm. l'épaisseur est de 5,5mm, ce qui est assez mince par rapport à la norme 8-des joints de 9 mm.
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