Last blog articles
Published : 30.09.2021 15:47:22
Categories : General
Faema E61: Maailman kuuluisin espressokeitin.
Elämä E61 aloitti vuonna 1961 ja sitä pidetään ensimmäisenä nykyaikaisena espressokeittimenä. Jolla oli mahdollista kohdistaa jatkuvaa painetta kahviin, toisin kuin vipuespressokoneiden jousien kohdistama paine. Ero vipukeittoryhmän ja an E61-tyylistä panimokokoonpanoa käsiteltiin edellisessä blogikirjoituksessa.
Yksittäiset komponentit a Faema E61 ja miten ne toimivat.
Takaiskuventtiili, rigeneratsioniventtiili ja ylipaineventtiili
ThetakaiskuventtiiliOn ensimmäinen venttiilirunko, joka osuu veteen, kun se tulee koneeseen. Kaikki alkaa tämän venttiilin sivulla olevasta liittimestä. Tämä putki johtaa koneen toiselle puolelle. Ensinnäkin se menee Faema E61 pumpun mittari, sitten se menee rigenerazione-venttiiliin. Jos haluat käyttää uutta vedensuodatinta, sinun on ensin huuhdeltava tietty määrä vettä täällä. Jos avaat tämän venttiilin ennen vedensuodattimen huuhtelua, tämä vesi ei pääse koneeseen.
Tässä venttiilirungossa a T-osa on ruuvattu. Toinen puoli menee keittoryhmän HX:lle. Toinen puoli menee kattilan täyttöventtiiliin. The T-venttiili ja venttiilin runko ovat itse asiassa takaiskuventtiilejä. Näin ollen HX:n lämmitysvesi ei voi virrata takaisin.
Kattilan täyttö
Kattilan täyttäminen a Faema E61 espressokeitin on melko suoraviivainen. Kone täyttyy vesipaineella vesilinjasta, ei pumpusta, kun lasket koneen etuosassa olevan alumiinivivun. Tämän seurauksena täyttöventtiili avautuu. Avaamalla täyttöventtiilin näet veden nousevan koneen vasemmalla puolella olevassa tarkastuslasissa.
Itse täyttöventtiili on perusventtiili. Venttiili koostuu seuraavista osista:
Kattila
Tuotantovuosien aikanaFaema E61, näet erilaisia kattilatyyppejä ohittavan. Kaikki omilla kokoonpanoillaan.
Avoin kuparikattila
Varhaisissa malleissa oli avoin putkijärjestelmä. Tämä tarkoittaa, että kattila itsessään oli putki, jossa oli laipalliset reunat. Näissä reunoissa oli erillinen kattilan laippa. Yksi lämmityselementin puolelle ja yksi vesitasolle täyttöpuolella.
Kattila koottiin ulkoa sisälle seuraavasti:
Yksittäiselle ryhmälle valmistettiin myös kone, jossa oli vain lämmityselementin sivulaippa
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit
Ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattilamalleja on 2 kpl Faema E61. Molemmat kattilat on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä. Ensimmäinen on täysin suljettu kiinteillä laipoilla. Toisessa mallissa on laippa lämmittimen puolella.
Näiden ruostumattomasta teräksestä valmistettujen kattiloiden ongelmana on, että ne ovat alttiita korroosiolle, vaikka ruostumaton teräs on korroosionkestävää monissa tilanteissa. Kloridin ja espressokoneen käyttölämpötilan yhdistelmä ei kuitenkaan ole ihanteellinen. Koska nämä tekijät voivat aiheuttaa halkeamia ja kuoppia. Ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kattiloissa oikea veden suodatus on avainasemassa.
1 puoli avoin kuparikattila
Jotkut myöhemmistä malleista E61 oli kuparikattila suljettu toiselta puolelta ja avoin laippapuolelta, lämmityselementin puolelta. Asennus tälle laipan puolelle oli seuraava:
Joissakin näistä kuparikattiloista 2-ryhmän koneille oli suuri HX keskellä 2 ryhmää varten.
HX järjestelmä
The Faema E61 oli ensimmäinen espressokeitin, jossa käytettiin lämmönvaihdinjärjestelmää (HX). Alun perin vipukoneiden kanssa tämä oli kaipojärjestelmä. Miten HX toimii? Lyhyesti sanottuna vesi virtaa HX:n läpi matkalla haudutusryhmään, jota lämmittää kattilassa oleva vesi.
Varten Faema E61, on olemassa erilaisia HX-järjestelmiä. Yleisimmät ovat kattilan keskellä sijaitsevat diagonaaliputket.
Lämmityselementti
Kaikille Faema E61 käytettiin samaa lämpöelementtityyppiä, laipallista 2 pultinreikää. Tällä hetkellä tuotannossa on vielä joitakin versioita, joissa on seuraavat tekniset tiedot:
Nämä lämmityselementit on tiivistetty aPTFEtai kuitutiiviste.
Painekytkin
The Faema E61 käytti myös painekytkintä, aluksi elohopeatäytteisillä kytkimillä. Lisätietoja löytyy toisesta blogikirjoituksestamme aiheestakuinka painekytkin toimii
Näkölasi
Tarkastuslasi Faema E61 sijaitsee koneen vasemmalla puolella. Etupaneelissa on aukko, josta näkyy hyvä vedenpinnan taso. Tarkkailulasikokoonpano on melko yksinkertainen kokoonpano:
Tarkastuslasin putket yhdistetään ala- ja yläputkella kattilan vasemmalla puolella tai vasemmalla kattilan laipalla.
Höyry- ja vesiventtiilit
TheHöyry- ja vesiventtiilitKoneelle sijaitsevat koneen kummallakin puolella ja niiden venttiilit ovat identtiset. Ainoa ero vesi- ja höyryventtiilin välillä on, että kattilan liitännässä on letku, joka ulottuu kattilan pohjalle. Kattilan liitin on vain tavallinen liitin, jotta paineilma poistuu.
Mikä tekee vesi- ja höyryputkista eron? No, putkien päät. Toisessa on höyryhuippu ja toinen sopii veteen.
Faema E61 panimoryhmä
The Faema E61 panimoryhmäOn tähän päivään asti eniten käytetty espressokeitin. Ajan mittaan on tehty joitain muutoksia, mutta periaate pysyi samana. Se on käsikäyttöinen haudutusryhmä. Uudemmissa versioissa Faema E61, siellä on myös elektronisesti ohjattu panimoryhmä.
Panimoryhmässä on päärungon vieressä 5 osaa, joilla on tärkeä rooli panimoryhmän toiminnassa:
Gigleur-osasto
Tämä panimoryhmän osa on koottu ylätrumpetin yläpuolelle. Päällätrumpetti, gigleur ruuvataan sisään. Jotta tämä gigleur ei tukkeutuisi, on ametalliverkko pidinJoka toimii myös jousiohjaimena pitämäängigleur. Tämä tiivistetään yleensä aina PTFE-tiivisteellä ja lopuksi kokoonpano suljetaan a3/8 mutteri.
Huippu trumpetti
Tämä osa ruuvataan itse keittoryhmän runkoon. Se sisältää haudutusventtiilikokoonpanon. Se on koottu apyöreä sauva, joka on ruuvattu sisääntiivisteen pidike, tiivistetietysti javenttiilin ohjain. Nämä venttiilikokoonpanot eivät ole identtisiä. Ja venttiilinohjain pidetään paikallaan puristusjousella. Itse trumpetti on sinetöity pohjassa anturillaO-rengasJa yläosassa a½” PTFE-tiiviste.
Ryhmän keräilijä
Ryhmäkerääjä ruuvataan keittoryhmän rungon pohjaan. Venttiiliohjainkokoonpano on lähes identtinen ylätrumpetin kanssa, mutta siinä on aneliömäinen sauvaPyöreän tangon sijaan javenttiilin ohjainOn hieman pidempi kuin ylätrumpetti. Tätä venttiiliohjainta pidetään myös paikallaan akevät. Huomaa, että tämä on suurempi jousi kuin ylätrumpetin jousi. Ryhmäkeräimen tiivistämiseksi a½” PTFE-tiivisteKäytetään.
Tyhjennysventtiili
Tyhjennysventtiiliä käytetään jäteveden tyhjentämiseen. Tämä on identtinen venttiilinohjainkokoonpano. Mutta siinä ei ole akselia javenttiilin ohjainItse on paljon lyhyempi. Tätä venttiiliä pitää myös paikoillaan akevät. Jousen alla on kuitenkin erityinen viemäriventtiili-ilmastinJoka päästää jätevedet läpi.
Vipukokoonpano
Vipukokoonpano voidaan ruuvata kokonaisena keittoryhmän sivuun. Pääkomponentti onmessinki nokka. Tämä osa työntyy uloskromi nokkapidike. Tässä pidikkeessä on2 litteää tiivistettäAkselin tiivistämiseen. Tasaisen paineen kohdistamiseksi tiivisteisiin on amessinkiholkkiJota pitää jännityksen alaisenanokkajousi, joka on sinetöitypäätymutteri. Messinkinokan päässä on pienivipuJoka hoitaa koko panimoryhmää.
Miten toimii Faema E61 panimoryhmätyötä?
Haudutusryhmä on yhdistetty kahdella putkella, ylemmällä ja alemmalla putkella, HX:n kanssa. Ylempi putki tulee HX:n yläosasta ja toimittaa lämpimän veden keittoryhmään. Haudutusyksikön runko on kromattua messinkiä. Tämä massiivinen lohko on lämmitettävä HX:n vedellä. Kun vesi on jäähtynyt, se virtaa alaputken kautta takaisin HX:n pohjalle. Suuren massan käytön etuna on, että se on suhteellisen lämpötilastabiili.
Ennen kuin haluat aloittaa kahvin valmistamisen, sinun on odotettava, kunnes keittoryhmä on lämmennyt. Muuten veden lämpötila laskee, koska se menettää paljon energiaa messingille, jota ei ole vielä lämmitetty käyttölämpötilaan.
Panimoprosessi
Jos nostat vipua ja asetat sen täyden matkan keskelle (i.e., älä aktivoi pumppua), esiinfuusio alkaa. Eli HX:n paineen perusteella vesi virtaa hitaasti haudutusryhmän läpi kahviin.
Venttiilien asennot
Kun vipu on täysin auki, nokka on pyörinyt ryhmän keskellä. Koska nokka on symmetrinen, se työntää yläventtiilin auki. Ja se sulkee pohjaventtiilin automaattisesti, kun se sulkeutuu pohjaventtiilin jousella. Kun vipu suljetaan uudelleen, yläventtiili sulkeutuu. Pohjaventtiili avataan ja myös poistoventtiili avataan.
Veden virtaus
Jos haluat aloittaa haudutusprosessin, nosta vipu maksimikohtaan. Tässä vaiheessa pumppu alkaa käydä. Vesi tulee ylätrumpetin alueelle yläputken kautta. Vesi virtaa ylätrumpetin yläosassa olevien reikien kautta gigleur-huoneeseen. Gigleur-huoneesta se virtaa itse gigleurin läpi. Sieltä vesi virtaa trumpetin sisäpuolelle ja suihkuseinän suuntaan.
Kun vipu lasketaan alas, jäljellä oleva vesi virtaa ryhmäkerääjään ja tyhjennysventtiiliin, jonka jälkeen se poistetaan haudutusryhmästä.
Cookie | Provider | Purpose | Expiry |
---|---|---|---|
PHP_SESSID | brooks-parts.com | The PHPSESSID cookie is native to PHP and allows websites to store serialised status data. On the website it is used to establish a user session and to pass state data through a temporary cookie, which is commonly known as a session cookie. These Cookies will only remain on your computer until you close your browser. | Session |
PrestaShop-# | brooks-parts.com | This is a cookie used by Prestashop to store information and keep the user's session open. It stores information such as currency, language, customer ID, among other data necessary for the proper functioning of the shop. | 480 hours |