Filterkurver
Ein av dei eldste og vanlegaste delane på ein espresso-maskin er kaffefilterkorgen. For å seie det enkelt er dette ein runde kurv laga av rustfritt stål. Denne kurven kan ha ulike former, frå ei djup versjon for to kaffifilter til ein grunn modell som vert brukt for ein kaffi.
I botnen av baklinga finn du vanlegvis eit sirkulært hull med over hundre små hull. I tilfelle av eit blindt filter er det ingen hull i det heile, denne typen filterkorg blir brukt til å reinsa ein bryggegruppe. Det er mykje å vite om storleiken, typen og modellen til kaffekort. Meir informasjon kan finnast her:
Filterkurvene som vert brukt på espresso maskinar kan deles inn i 3 kategorier. Ein enkelt filterkurv, ein dobbel filterkurv og eit blindt filter. Desse filtrane har sine eigen karaktertrekk, men dei har noko felles. Dette er toppen på sida av potten. Denne grensa vert trykt inn i filterkurven for portafilterfjorna. På grunn av denne metallfjerda vil ikkje filterkurvenette falle ut av portafiltret når du trykker på knallen på kaffekassene dine.
Nesten alle filterkurvene som vert brukt på espresso maskinar er laga av det italienske selskapet IMS Filtri. Dette er tilfelle for standard” korger og konkurransemodellene/specialitetskaffe. Du har eit anna selskap som lagar dei òg, som er VST. Men det er berre ein boksekamp.
Den einaste filterkuren
Den einaste kaffifilterkurven blir vanlegvis brukt til å laga 1 kaffi, nokre brukar ein dobbel filterkurv til dette òg. Ein enkelt filterkur kan finnast i ulike former og storder. Den vanlegaste storleiken på ein filterkur er 70 mm versjonen. Denne filterkuren brukar ein 58 eller 58,5 mm storleik. Dei er tilgjengelege i høgda mellom ca. 17 til 24,5 mm. desse kurvene kan normalt halde mellom 6-8 gramm malet kaffi
Den dobbeltfiltrerte korgen
Den dobbeltfiltrerte korgen vert vanlegvis brukt i kombinasjon med eit dobbelt portafilter, så for 2 kaffi. Men i nokre tilfelle vert dette òg brukt for enkeltkaffe. Den vanlegaste storleiken på dobbeltfilterkorg er òg 70 mm, sidan dei brukar same portafilter, men det er òg mange andre storler.
Den standard filter dobbelte filterkurven kan halda mellom 12 og 21 gram malet kaffi og har ei høgd som går frå 21 til 25 mm
Størringar på filterkurven
Det finst ulike storlekar på filterkorg, for kommersielle espresso-maskiner er den minste storleiken på kommersielle espresso-maskiner 65 mm. Denne storleiken er standard for La Spaziale portafiltrar og for nokre modeller av Astoria CMA. Eit anna merke som brukar ei anna storleik er La San Marco, dei brukar ein filterstørrelse på 66 mm. Sidan disse diameterane er mindre kan filterkurvene inneheld mindre kaffi enn dei større diameterane.
Rengjøring av filterkurver
Du må reinsa kaffifiltret ditt og kaffifiltret ditt kvar dag. Å ta ut filterkurven frå portafiltret kan til tider vera ei utfordring. Men med verktøyet for å fjerne filterbasket frå IMS vert dette mykje lettere. Legg filter fjerningsverktøyet under kanten av korgen, der portafilterørene ligg, og pressa oppover. No kjem kaffifiltret ut lett. No kan du reinsa portafiltret og kurvene enkelt. Nokre gonger funkar det å setja portafiltret og kurvene i Puly Caff, men set ikkje under handtaket!