Ero vipu- ja pumppukäyttöisten espressokoneiden välillä

Vipun ja pumpun ajaman espressokoneen välinen ero

Aloitetaan A:n periaatteistaVinkkejä Brew ja A Pump-ohjattu panimoryhmä.

Espressokone keksittiin vuonna 1948 Achille Gaggian toisen maailmansodan jälkeen. Tämä on täysin uusi tapa tehdä kahvia. Tästä eteenpäin espressokoneiden periaate pysyi ennallaan.

• KehonVipun panimoryhmä on valmistettu valuvasta vaskasta lämpötilan vakauden lisäämiseksi.
• mäntäSe painaa vettä kahvin läpi. Monilla ryhmillä, kutenFaimaa,Rancilio, Astoria mänty sisältää myös Pistonin sinetti. Nämä tiivisteet varmistavat, että vettä ei pakoteta panimoryhmän päälle panimoprosessin aikana.

espressokoneilla, kuten aikaisin GaggiajaVictoria Arduino espressokoneet, mäntä on sileä sylinteri ja tiivisteet sijaitsevat kehon panimo ryhmä. Tällä hetkellä ei kuitenkaan ole valmistajaa, joka tuottaa edelleen panimoryhmien seinäkaasun.

• KevättäJoissakin tapauksissa kevät. Kun vedät vipua alas, mäntä ja akseli nousevat, mikä tekee kevään (s) pakkaamaan. Poikkeus tähän järjestelmään on La Pavoni EuropiccolaTällä koneella ei ole kevättä, vaan se käyttää käyttäjän voimaa.

Kun mäntä on pystyssä, vesi virtaa ulos kattilasta (joka tapahtuu kattilan paineen vuoksi) panimoryhmään. Kun nostat vipua, mäntä sammuttaa kattilan ja pakottaa veden kahvin kautta. Kuinka nopeasti vipu nousee riippuu kahvin hienoudesta ja sen kompaktin voiman määrästä.

• Flow sääntely. Useimmilla vipuryhmillä on venttiili ryhmän "kaulalla" säätelemään kattilan veden määrää, kun mäntä on nostettu. Tämä voidaan helposti muokata useimmissa koneissa ruuvimalla akseli vähentää virtausta kattilan.
• Dipper tube järjestelmä. Panimoryhmän vesi tulee suoraan kattilasta sen sijaan, että se ruokkisi HX-järjestelmän kautta.
• Painetta. Kevät ei aiheuta jatkuvaa painetta koko panimoprosessin ajan, koska se menettää voimansa matkustaessaan alkuperäiseen asentoonsa. Kevään keskimääräinen paine on 9 baaria.

Pumppuvetoisen koneen keksiminen tapahtui lähes 15 vuotta myöhemmin. Näyttelijä E61Se on klassinen kone tähän päivään. E61-panimotyyli on edelleen suosituin nykyaikaisten kotitalouksien ja kaupallisten espressokoneiden ryhmä. Tässä tekstissä puhumme peruspumpusta, jota käytetään espressokoneisiin, ei huippuluokan koneisiin.

On olemassa kahdenlaisia pumppukäyttöisiä koneita, manuaalisesti ja elektronisesti ohjattuja koneita.

Manuaalisesti ohjatut koneet toimivat E61-panimoryhmien vipuperiaatteella.

Kun onVinkkejä alempaan asentoon, aCam Avaa ylemmän venttiilin osa jaMicroswitch on siirtynyt toimimaanSisäinen sisäinen sisäinen tai taiUlkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulko ulkoinen ulko ulko ulkoinen ulko ulkoinen ulko ulkoinen ulko ulkoinen ulko ulkoinen ulko ulko ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulko ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulkoinen ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko ulko Moottori. Vesi poistuu panimoryhmästä esiasetetulla pumpunpaineella.

Kun kamera on nostetussa asennossa, yläventtiili suljetaan ja alempi viemäriventtiili aukeaa. Samalla pumppu pysähtyy heti, kun mikrokytkin sammutetaan.

Thesähköisesti valvottu brew-ryhmät (ilman ajastinta) toimivat hieman eri tavalla, mutta periaate on sama. Kun painat painiketta aloittaaksesi panimoprosessin, seuraavat asiat tapahtuvat:

• 3-way solenoidVenttiili avautuu ja pumppu alkaa. Jos haluat pysäyttää panimoprosessin, paina painiketta uudelleen. Pumppu pysähtyy juoksemaan, solenoid-venttiili suljetaan uudelleen ja jätevesi jättää panimon 3-solennoidiventtiilin suuntaan.
• Paine: Pumppuvetoisessa espressokoneessa paine on säädettävä ja pysyy vakaana koko panimoprosessin ajan.
• Brew-ryhmä: Useimmat espressokoneet käyttävät Lämmönvaihtojärjestelmä (HX). Tässä järjestelmässä ei ole vettä kattilalta. Sen sijaan vesi kulkee putkien tai kelat, jotka kulkevat kattilan läpi ja siten lämmittää panimolämpötilaa. Kustannustehokkaammista koneista löydät kaksi- tai monikäyttöjärjestelmät. Niillä on mahdollisuus asettaa lämpötila ryhmää kohden.
• Flow sääntely: Useimmille pumppukäyttöisille espressokoneille virtaussääntely on kiinnitetty kemikaaliin panimoryhmän sisällä. Tämä on pieni pähkinä, jonka sisällä on reikä. Tämä reikä, jonka halkaisija vaihtelee 0,5 mm: stä 1 mm: iin, rajoittaa virtausta.

Onko vipukoneella ja pumppukoneella eroa? Kyllä, siellä on.

Yksi tärkeimmistä asioista on harjoittaminen. Espresson tekeminen espressokoneella vaatii paljon enemmän kokeilua ja virheitä. Mikä on sääntelyn oikea asenne? Kuinka kauan ennen kahvin infuusiota (pidä vipua alennetussa asennossa, jotta vesi voi virrata ulos kattilasta)?

Toisaalta, tekeekö hyvä espresso pumpunohjattu espressokone helppo, jos sinulla ei ole kokemusta? Anteeksi, ei. Pumppa-automaatit vaativat myös paljon harjoittelua. Jotkin laitteet antavat sinun infusoida, mutta eivät kaikki. Verrattuna vipukoneeseen voit helposti säätää panimopainetta. Ennakkoinfuusion säätäminen on vaikeampaa, koska virtaussäätimet on kiinnitetty useimpiin koneisiin.

WWWespressokone on parempi kuin pumppukone riippuu käyttäjän asenteesta. Se riippuu käyttäjästä. Hyvän espresson neljä avaintekijää ovat kahvin laatu, veden laatu, hiomakoneen johdonmukaisuus ja espressoa tekevän henkilön kokemus. Lopuksi voimme sanoa, että jos sinulla on kallein espressokone, jonka voit ostaa, lopputuote on epätyydyttävä, jos käytät huonolaatuista kahvia tai muut tärkeät elementit eivät toimi parhaalla mahdollisella tavalla.