Delar till Mazzer kaffekvarn
En av de mest kända tillverkarna av kaffekvarnar är det italienska företaget Mazzer, med det fullständiga namnet Mazzer Luigi srl. De har tillverkat en mängd olika ikoniska kaffekvarnar, allt från Mazzer mini till Mazzer Kony-kvarnen. De tillverkar kvarnar för såväl hushåll som för den kommersiella Horeca.
Mazzer Luigi srl
Det italienska företaget Mazzer började tillverka kaffekvarnar 1948. De tillverkar kaffekvarnar under sitt eget namn, men de tillverkar också kaffekvarnar för andra tillverkare av espressomaskiner. Du behöver tänka på varumärken som Astoria CMA/Wega och det berömda varumärket La Marzocco, detta är fallet med deras ommärkta modeller.
Modeller
Mazzer mini elektronisk
En av de mest kända kaffekvarnsmodellerna från Mazzer är Mini Electronic. Denna kaffekvarn är en inhemsk modell och betecknas som en "on demand" kaffekvarn. av denna specifika modell har du 2 typer, en version A och en version B. med alla sina egna egenskaper.
Denna specifika kaffekvarn är avsedd att användas av en hemmabarista, alltså i en hemmamiljö. Den passar perfekt för den rollen. Men du kan alltid använda Mazzer Mini i en kommersiell miljö, om du inte behöver mala för mycket volym.
Mazzer omega handkvarn
Kaffekvarnen Omega är en av de senaste modellerna från Mazzer Luigi srl, men det här är inte en kaffekvarn som drivs av en motor. Utan med manuell kraft. Det är en handkvarn för specialkaffe.
Du kan använda denna kaffekvarn för en mängd olika kaffetyper från fransk press till espresso och filterkaffe. Denna handkvarn är utrustad med koniska malaxlar.
Håll din Mazzer kaffekvarn ren
Att hålla din Mazzer kaffekvarn ren kan vara en av de mest underskattade rengöringsuppgifterna i en bar/restaurang. Men kaffekvarnen är också en livsmedelsprocessor. Så den måste också hållas ren. Du kan göra två saker, intern och extern rengöring.
Den yttre rengöringen är ganska enkel, ta en Brooks mikrofiberduk och Puly Bar Igenic eller Puly Bar behållarrengörare. Med detta kan du rengöra kaffefettet från kaffebehållaren och utsidan av kvarnen.
Den invändiga rengöringen kan delas in i 2 kategorier. Veckostädning eller underhåll. Om du inte utför regelbundet underhåll kommer de veckovisa rengöringscyklerna inte att ha så stor effekt. Du måste manuellt rengöra malningskammaren med en borste (ta ut strömkontakten). När du har klarat det kan du köra Puly Grind varje vecka och rengöra malningskammaren för att se till att du får ut det färskaste ur din kvarn.