Tillbehör till kaffemaskiner för barista

Dessa baristatillbehör kan vara många olika saker, men det finns några grundläggande saker som mjölkkanna, tamper, Brooks rengöringsdukar och en knockbox. Om du har dessa 4 komponenter kan du arbeta ordentligt som barista. Men om du vill att din espressomaskin ska ha mer konsistens kan du tänka på en kaffeskala för att mäta mängden gram som kommer ut ur kaffekvarnen.

Med baristatillbehör behöver du också tänka på rengöringsmedel, för din bänkskiva, kvarn(ar), brygggrupp och bara hela din maskin. Om du inte har en ordentligt rengjord espressomaskin, kvarn och arbetsmiljö kan du inte göra bra espresso och cappuccino som barista.

Vilken typ av kaffemaskin/baristatillbehör för hemmabruk och kommersiellt bruk finns det? Vi har 3 kategorier: tillbehör, knockboxar och rengöringsmedel

Tillbehör

Tillbehörssektionen är förmodligen den bredaste sektionen av alla baristatillbehör. Det kan handla om allt från tampar, rengöringsborstar, kaffedistributionsverktyg, WDT, mjölkkannor, kaffevågar, skedar, tampmattor och Brooks baristadukar.

Tamper för barista

Tampern är kanske det viktigaste baristatillbehöret, utan detta verktyg kan du inte göra en kopp espresso. Dessa kaffestampare finns i olika utföranden, beroende på handtag och stampdelens diameter. Handtagen kan vara tillverkade av olika träslag, plast eller metall. Bottendelen är alltid tillverkad av livsmedelsklassat rostfritt stål. Den vanligaste storleken är 58 mm, men de kan gå ner till 43 mm. Varumärken som tillverkar tampar är Brooks, Motta, Cafelat och joe frexx.

Verktyg för kaffedistribution

Detta är ett ganska nytt verktyg, kaffedistributionsverktyget. Detta ser ut som en hocky puck på ett slags sätt. Du placerar den ovanpå filterkorgen och roterar den, formen på botten av fördelningsverktyget kommer att fördela det malda kaffet i filterkorgen. Detta verktyg tillverkas av varumärken som Rocket espresso och Motta.

WDT

Weiss Distribution Technique (WDT) används för att fördela det malda kaffet. Detta görs med ett litet verktyg med ett par nålar. Genom att flytta verktyget i filterkorgen fördelas kaffet och eventuella klumpar bryts upp.

Mjölkkannor

Detta är också ett viktigt instrument för att göra en god espresso, men du behöver någon form av behållare för att hålla mjölken i för att skumma upp mjölken. Dessa mjölkkannor är tillverkade av rostfritt stål, i vissa fall är de belagda eller färgade. Dessa mjölkkannor tillverkas av varumärken som Motta Metalurgica.

Knock lådor

Hur blir du enkelt av med din kaffepuck i ditt portafilter? Ta en knockbox, med denna kan du slå din portafilter mot en rund stång och din kaffepuck kommer att falla ut ur filterkorgen.

Dessa knockboxar finns i olika storlekar och former. Det viktigaste du ser är skillnaden mellan kommersiella och inhemska knockboxar. Eftersom de kommersiella modellerna används mycket mer än hushållsmodellerna har de i genomsnitt en bättre byggkvalitet.

Det finns 3 typer av knockboxar: bänkskivans låda, inbyggd knockbox och bänkskivans låda.

Bänkskivans låda

Bänkskivans lådor är i grunden en låda med en utdragbar låda. I denna låda har du en metall-/trästång som har täckts med gummi. Mot detta gummi kan du slå ditt portafilter. Dessa lådor tillverkas av företag som Ronda, Joe Frex, Baristapro, Eureka och Spokj-Trukj. Det ideala med dessa lådor är att du i många fall kan placera en kaffekvarn ovanpå den. Vilket sparar utrymme på din arbetsbänk.

Bygg in knockbox

Den inbyggda knockboxen kan främst hittas i barer, hotell och restauranger. Du kommer inte att hitta dem så ofta i hemmiljö. Vilket är logiskt med tanke på att de rymmer en stor mängd kaffe. Dessa knockboxar tillverkas av främst italienska varumärken, såsom Priolinox och Ronda.

Knackbox för bänkskiva

Dessa knockboxar för bänkskivor finns främst i hemmiljö. Dessa knockboxar har en begränsad kapacitet och tillverkas i de flesta fall av plast eller pressat rostfritt. Varumärken som tillverkar dessa knockboxar för bänkskivor är Motta, Cafelat, Joe Frexx och Ribelle.

Rengöring av espressomaskiner

För espressomaskiner har du ett ganska brett urval av rengöringsmedel. Det kan vara kvarnkristaller, backspolningspulver (eller vätska) för bryggningsgruppen, ytrengöring och rengöringslösning för ångtuber.

Kvarnkristaller

Kvarnkristallerna tillverkas av det italienska varumärket Puly Caff, du maler detta pulver i kaffekvarnen för att bli av med de gamla kafferesterna i malningsborrarna. Det är också bra att rengöra kvarnarna manuellt då och då. Denna produkt kallas Puly rengöringskristaller för malning

Rengöring av brygggrupp

Detta är kanske en av de viktigaste rengöringsåtgärderna och måste göras i slutet av varje dag. Detta görs för att rengöra brygggruppen och brygggruppens magnetventil. Denna typ av rengöringsmedel kan tillverkas av olika företag som Puly Caff, Lujo och Cafetto Evo. Detta rengöringsmedel finns i en vätska, tablett och en pulverform. Det främsta problemet med pulverformen är att om du överdoserar blindfiltret med pulver kan det täppa till magnetventilen.

Rengöring av utsidan på din espressomaskin

Om du vill ta bort kaffefläckar från din espressomaskin, kaffekvarn eller arbetsbänk behöver du någon form av ytrengöringslösning. Att ha en ren maskin ser inte bara bra ut för dina kunder, utan är också hygieniskt. Av den anledningen har Puly Bar tagit fram sin Igienic och Puly Grind trattrengörare.

Rengöringsmedel för ångtub och cappuccinomaskin

Detta är kanske en av de viktigaste rengöringslösningarna. Den används för att rengöra gammal mjölk och mjölkrester, och du behöver göra detta dagligen. Du kan bara blötlägga ditt ångrör i det, om du inte gör det kan dina ångspetsar bli igensatta och fungerar inte längre. Puly Caff har gjort olika lösningar för detta problem som Puly Milk och Puly Milk green.