La Cimbali M21 Junior dele
La Cimbali M21 Junior espressomaskine er en af de espressomaskiner, som har været i produktion i mange år, selv den dag i dag. Cimbali M21 Junior er baseret på La Cimbali Junior-espressomaskinen. Det er en kommerciel espressomaskine, som bruges i små barer, restauranter og hoteller. Set er det kun en espressomaskine med én gruppe.
La Cimbali M21-espressomaskinen har to modeltyper, den ene er Cimbali M21 DT, og den anden er La Cimbali M21 S. Disse espressomaskiner ligner hinanden meget, men teknisk set er de helt forskellige. Hvor La Cimbali Junior kun var en ikke-volumetrisk version, har du med M21 Junior DT-versionen, som er den volumetriske model.
Hos brooks-parts vil vi forsøge at hjælpe dig med at finde den rigtige del til din La Cimbali M21 Junior, det kan være OEM/originale reservedele eller reservedele fra eftermarkedet.
Bemærk: Cimbali M21 Junior er ikke den samme espressomaskine som en Cimbali Junior.
La Cimbali M21 kaffemaskine er en ret enkel espressomaskine med mange af La Cimbalis unikke funktioner. Som nævnt ovenfor er der to modelversioner, S og DT. I dette tilfælde er Cimbali M21 junior S versionen uden volumetrisk tank. Hvor Cimbali M21 Junior DT er den volumetriske model med hovedvandforsyning. Der er mange ligheder mellem de to modeller, men også mange forskelle. Nedenfor vil vi forsøge at forklare forskellene mellem dem.
La Cimbali M21 Junior DT
M21 Junior DT er en espressomaskine med en enkelt gruppe og enHeat Exchanger-kedel(HX). HX-systemet er unikt for espressomaskiner fra La Cimbali. På siden af kedlen er der svejset en flange, hvor også bryggegruppen skrues fast. Men i den flange er HX-røret installeret og holdes på plads, når bryggegruppen er boltet fast på sin plads.
Så bryggegruppen er en del af HX-systemet og kan skilles helt ad, hvilket gør rengøring og udskiftning af dele lettere end med f.eks. en svejset HX. Denne bryggegruppe er et magnetdrevet gruppehoved og har for det meste standard Cimbali-reservedele. Til M21 Junior-modellerne kan du bruge et standard La Cimbali-portafilter.
M21 junior DT fås med et 110V og et 230V varmeelement. Dette varmeelement har en effekt på 1800 W, hvilket er rigeligt til en så lille espressomaskine. På kedlen finder du en række fittings, slanger og ventiler. Ventiler som dampventil, vandventil, vakuumventil og en sikkerhedsventil. Dette varmeelement er udstyret med en sikkerhedstermostat, som er fremstillet af det tyske firma Ego. Styringen af varmeelementet sker med en trykafbryder, som ikke er en standardafbryder fra Asco eller Parker. Men deres eget design, som er blevet brugt i årtier.
La Cimbali M21 Junior DT er udstyret med en hovedvandtilslutning og er ikke udstyret med en vandtank på bagsiden. Så denne espressomaskine har en pumpe- og motorsamling. Motoren er lavet af det italienske firma RPM og pumpen af firmaet Procon (du kan også bruge pumper lavet af Fluid o tech/Rotoflow eller Nuert).
Da M21 Junior DT er en volumetrisk espressomaskine, skal du have installereten flowmåler. Denne flowmåler installeres lige før slangen går mod bryggegruppen.
Ud over et flowmeter kræver den også en række elektroniske komponenter, såsom en doseringsenhed/niveauregulator og touchpanelet til valg af kaffe.
La Cimbali junior M21 S
Denne version af La Cimbali Junior er den ikke-volumetriske model af Junior, men det er ikke alt. M21 Junior S har en varmevekslerkedel (HX) og er en espressomaskine med en enkelt gruppe. La Cimbalis espressomaskiner er de eneste, der er udstyret med HX-teknologien. Der er svejset en flange på siden af kedlen, og det er her, bryggegruppen skal skrues på. Men HX-røret er indsat i flangen, og det holdes på plads, når bryggegruppen er monteret oven på den på sin rette plads.
Derfor er bryggegruppen inkluderet i HX-systemet og kan skilles helt ad. Derfor er det meget nemmere at rengøre og udskifte komponenter i en HX, der f.eks. ikke er svejset. Den pågældende bryggegruppe er et magnetdrevet gruppehoved, og størstedelen af reservedelene er standard Cimbali-komponenter. Et La Cimbali-portafilter i den sædvanlige konfiguration kan bruges sammen med M21 Junior-versionerne.
Der findes et varmeelement til enten 110 V eller 230 V til M21 junior S. Dette varmeelement genererer 1800 watt elektricitet, hvilket er mere end rigeligt til en maskine af denne størrelse, der laver espresso. På kedlen finder du et udvalg af ventiler, fittings og slanger i forskellige størrelser. Ventiler som dampventiler, vandventiler, vakuumventiler og sikkerhedsventiler er alle eksempler på ventiler. Dette varmeelement har en sikkerhedstermostat, der er fremstillet af den tyske virksomhed Ego, og den er blevet installeret. En trykafbryder bruges til at styre varmeelementet, men netop denne afbryder er ikke en konventionel model og blev ikke fremstillet af Asco eller Parker. Men det er deres originale design, som har været i brug i mange år.
Det, der adskiller M21 Junior S fra DT-versionen, er, at denne espressomaskine er udstyret med en vandtank på bagsiden, men uden forbindelse til hovedvandforsyningen. Vandet fra denne vandtank pumpes med en Ulka-vibrationspumpe til kedlen og bryggegruppen. Denne model af espressomaskine har ingen flowmåler, så det er en ikke-volumetrisk model.
Det betyder, at den er udstyret med en trykknap til kaffebrygning, og med denne knap kan du kun starte og stoppe bryggeprocessen. Den stopper ikke automatisk, sådan som det sker med M21 Junior DT.
Cimbali Junior
la Cimbali Junior ligner M21 Junior meget, men det er ikke den samme espressomaskine. Tjek altid varenumrene for at sikre, at komponenterne er kompatible med hinanden.