Bästa mjölkpitcher för hem barista

Finns det faktiskt något som en "bäst mjölkbänk", förmodligen inte. Det finns många skillnader mellan mjölkbänkarna, vissa kan passa dig bättre då med någon annan.

Du kan se en mjölkpitcher som precis som en rostfri stålkanna, men det är mer då det. Den rätta modellen och typen kan göra en stor skillnad i hur du skummar din mjölk för din Cappucino eller din Latte. Det finns olika märken som gör mjölkpitchers.

Inhemsk eller kommersiell användning

Användningen av en mjölkpitcher i en inhemsk miljö som hembarista kräver olika typer av mjölkpitchers då när du arbetar som barista i en upptagen bar. Det viktigaste är att en 350ml mjölkbänk är i de flesta fall tillräckligt mycket, till exempel den Motta Lady 350 ml mjölkpitcher. En större storlek är i de flesta fall helt värdelös, ses du förmodligen inte göra mer än 1-2 koppar cappuccino.

En annan typ av jug är en Motta espresso/cream pitcher. Du kommer att använda detta när du vill göra en latte macchiato. Du gör din espresso direkt i denna espresso rostfria kruka. Från detta kan du hälla din espresso i den skummade mjölken i glaset.

Brand varumärke

Den mest kända är förmodligen Motta Mettalurgica, det är också det enda företaget som fortfarande producerar sina mjölkskuggor i Italien. Alla andra varumärken som Joe Frexx, EDO, Rhinowares gör sina produkter i Kina. Du ser också några små varumärken som har rebranded universella modeller som säljs på Alibaba.

Materialmaterial

De flesta mjölkpitchers är tillverkade av rostfritt stål. Men du måste komma ihåg att inte allt rostfritt stål är detsamma. Sett billigare mjölkbänkar är tillverkade av rostfritt stål 202, denna typ av rostfritt stål är inte avsedd att användas i kombination med mat. Rostfritt stål 304 och rostfritt stål 316 är livsmedel säkra. Det finns olika mjölkbänkar tillverkade i Kina som är tillverkade av detta material, men inte lämpliga att använda för mat. I de flesta fall om det inte finns någon materiell klass som anges är detta fallet.

Vikt/tjocklek

Vikten och tjockleken på mjölkbänken är också ganska viktig för hur du styr din mjölkbänk. De flesta baristas erfarenhet av att en lättare mjölkkanna är lättare att hantera. Men en annan egenskap hos en tunnare mjölkpitcher är att du mer exakt kan känna temperaturen på mjölken under frothing processen.

Surface finish

Sett de flesta mjölkbänkar är gjorda av rostfritt stål du ser 2 typer av finish ganska ofta. Det är den höga spegeln polska och satin finish. Fördelen med satinfinishen är att du inte ser nya repor som bra, vilket du tydligt kan se på din nya polerade mjölkpitcher.

Det finns också mjölkpitchers som har målats i olika färger, vilket kan se riktigt trevligt eller kan vara praktiskt om du har olika typer av mjölk. som med Motta Europamjölksjug 0,35L svart Men nackdelen är att färgen kan komma över tiden.

Ta aldrig en mjölkpitcher med en målad inuti, denna färg är sannolikt inte betygsatt för direkt matkontakt.

Volymen

Volymen en pitcher beror lite på applikationen. Om du, som en hembarista, bara använda den för 1-2 cappuccino du inte behöver ha en riktigt bit mjölk pitcher. Men du måste hålla i åtanke att storleken på din mjölkbänk måste vara ungefär 2/3 gånger den mjölk du kommer att hälla.

Mjölkens idealiska nivå är ungefär en tredjedel av vägen uppför kannans höjd, precis under spoutens bas. Ångan kan sedan sänkas under mjölken för att skapa mikrofoam, och behållaren kommer inte att vara för full för att spilla över. Låt oss vara ärliga: ingen tycker om att vara doused i varm mjölk.

Mängderna av mjölkbänk varierar från 0,35L hela vägen upp till 1L. Den vanligaste storleken på mjölkbänkarna är 0,35L och 0,5L. Såsom Motta Lady Mjölkpitcher 0,45l och den större versionen Motta lady Mjölkpitcher 0,6L.

Spout

Det finns en mängd olika designformer för spouts på en mjölkpitcher. Detta beror huvudsakligen på märke / tillverkare av mjölkbänken

Hur mjölken hälls, hur snabbt det går, och hur smidigt det är allt kommer ner till spouten. En dåligt gjord spout kan förstöra en annars perfekt latte.

Tänk på om en grund, bred spout eller en skarp, pekade spout skulle fungera bättre för dina mönster när du plockar ut en spout för din mjölkskål. En tunnare och mer spetsig hällning spout är att föredra för lattes med mer utarbetade mönster.

Målet med mjölkskum bör vara att producera mikrofoam. Microfoam är den silkeslen, slät, fint texturerad varm mjölk som används i lattekonst. Microfoam är mest effektivt när mjölken i krukan piskas in i en vortex.

För att generera en stor whirlpool och överlägsen mikrofoam måste en jugs bredd vara större. Om mjölken är för mager, kanske mjölken inte har tillräckligt med område för att cirkulera.

FAQ

Är alla rostfria mjölkpitchers samma material?

Nej, inte allt rostfritt stål som används på mjölkbänkar är detsamma. I vissa fall är rostfritt stål inte ens lämplig för matkontakt. Några av de billigare mjölkbänkarna är tillverkade av 202 klass rostfritt stål, vilket inte är lämpligt för livsmedelsapplikationer.

Är det praktiskt att ta en målad mjölkpitcher?

Ja du kan använda en målad mjölkpitcher, men aldrig en som har en beläggning på insidan. Sett färgen är sannolikt inte lämplig för direkt matkontakt.

Kan du placera en mjölkpitcher i diskmaskinen?

Ja du kan sätta rostfria mjölkpitchers i diskmaskinen. För de målade rostfria mjölkbänkarna rekommenderas det inte att sätta dem i diskmaskinen. De måste rengöras manuellt.