تنظيف مطحنة القهوة الخاصة بك؟ هذا ضروري للحصول على كوب قهوة لذيذ!
أهمية تنظيف مطحنة القهوة
يُعد تنظيف مطحنة القهوة من المهام التي يغفل عنها العديد من الباريستا، لكنها ضرورية للغاية. لحسن الحظ، فإن تنظيف مطحنة القهوة أمر بسيط طالما تم اتباع الطرق الآمنة والصحيحة. للحفاظ على نظافة المطحنة، ستحتاج إلى مجموعة متنوعة من منتجات التنظيف التي ستجدها مُفصّلة أدناه.
لماذا يجب تنظيف مطحنة القهوة بانتظام؟
تكمن مشكلة المطحنة في بقاء بقايا القهوة والزيوت في غرفة الطحن وفي الدوزر (إذا كانت المطحنة لا تعمل بنظام "عند الطلب"). هذا يظهر بوضوح في حاويات القهوة الشفافة حيث تتراكم الزيوت على الجدران. كلما كانت حبوب القهوة أكثر دهنية، زادت كمية الزيوت المتبقية.
السبب الرئيسي الذي يدفعك لتنظيف مطحنة القهوة بانتظام هو أن ذلك يساعد على إطالة عمر المطحنة ويمنع الحاجة إلى شراء قطع غيار جديدة لمطحنة القهوة.
إزالة زيت القهوة
تختلف كمية الزيت التي تُفرزها حبوب القهوة حسب درجة تحميصها. الحبوب المحمصة تحميصًا خفيفًا تفرز كمية قليلة من الزيت، بينما تفرز الحبوب المحمصة تحميصًا داكنًا كمية أكبر من الزيت.
الحفاظ على نكهة القهوة النقية
إذا كنت تدير مقهى، فأنت ترغب في تقديم إسبريسو بنكهة ثابتة لعملائك. بقايا القهوة القديمة في المطحنة يمكن أن تؤثر سلبًا على نكهة القهوة الطازجة. لذا، يُنصح بالحفاظ على نظافة المطحنة لضمان تقديم قهوة بنكهة نقية.
تنظيف شامل لمطحنة القهوة
إذا لم تقم بتنظيف مطحنة القهوة بشكل دوري من قبل، فقد تحتاج إلى القيام بتنظيف شامل قبل اتباع أساليب التنظيف الدورية. إليك ما ستحتاجه لتنظيف شامل:
- مكنسة كهربائية
- فرشاة تنظيف مطحنة القهوة
- منشفة ميكروفايبر
- منظف Puly Bar
خطوات التنظيف الشامل:
- افصل المطحنة من مصدر الكهرباء.
- أزل الحاوية وضعها جانبًا.
- استخدم المكنسة الكهربائية لتنظيف غرفة الطحن وأزل حامل الشفرات العلوية.
- نظف شفرات الطحن باستخدام الفرشاة لإزالة بقايا القهوة العالقة.
- نظف المسار من غرفة الطحن إلى الدوزر باستخدام فرشاة النايلون.
- نظف داخل الدوزر إذا كانت المطحنة مزودة بدوزر.
- أعد تركيب حامل الشفرات واضبط المطحنة من جديد.
تنظيف مطحنة القهوة بالأرز
على الرغم من أنه قد يبدو غريبًا، إلا أنه يمكنك استخدام الأرز لطحنه وتنظيف المطحنة. يمتص الأرز الزيوت المتراكمة من بقايا القهوة، خاصة إذا كنت تستخدم حبوبًا محمصة تحميصًا داكنًا. ولكننا ننصح باستخدام منظف متخصص بدلاً من الأرز.
تنظيف مطحنة القهوة باستخدام بلورات Puly
أسهل طريقة لتنظيف المطحنة هي استخدام بلورات تنظيف Puly. تأتي هذه البلورات في أكياس وهي مناسبة لجلسة تنظيف واحدة.
طريقة استخدام بلورات Puly:
- أزل الحاوية واطحن بقايا حبوب القهوة المتبقية.
- أضف كيسًا من بلورات Puly واطحنها بالكامل في المطحنة.
- بعد ذلك، اطحن كمية صغيرة من القهوة لإزالة بقايا البلورات.
إذا كانت المطحنة مزودة بدوزر، تحقق من عدم بقاء أي بلورات في الداخل.
كم مرة يجب تنظيف مطحنة القهوة؟
يجب تنظيف المطحنة بانتظام. استخدم بلورات Puly كل أسبوع ونظف السطح الخارجي للمطحنة باستخدام Puly Bar. هذا سيحافظ على نظافة المطحنة ويجعلها تبدو أكثر احترافية ويعزز أدائها.
اعتمادًا على استخدام القهوة ونوع التحميص، نوصي بتنظيف المطحنة بالكامل مرة كل ربع سنة أو نصف سنة.
تغيير حبوب القهوة؟ نظف وأعد الضبط
إذا كنت تنتقل إلى خليط قهوة جديد أو علامة تجارية جديدة، فمن الأفضل إجراء تنظيف شامل للمطحنة وضبطها من جديد. هذا سيمنع بقايا القهوة القديمة من التأثير على نكهة الحبوب الجديدة.
منتجات تنظيف مطحنة القهوة من Brooks Parts
تقدم Brooks Parts مجموعة واسعة من منتجات تنظيف المطاحن، بما في ذلك ملحقات من علامات تجارية مثل Puly و Brooks. اطلع على التشكيلة الكاملة على Brooks Parts - منتجات تنظيف المطاحن واحتفظ بمطاحن القهوة الخاصة بك في أفضل حالة.