أما آلات إسبريسو التي تستخدم مرشّحاً فتُدعى في معظم الحالات ماكينة إسبريسو شبه آلية. رَأيتَ بأنّك يَحتاجُ مادياً لتركيب المُرشّحِ في مجموعةِ الطوابقِ مِنْ آلةِ إسبريسو. ولكن إذا كان سيلائم آلة إسبريسو تعتمد أساسا على نوع من آلة القهوة لديك. والحجم الأكثر شيوعا هو تصفية موانئ الـ 58 ملم، التي تستند إلى المرشّح المستخدم في آلة إسبريسو فيما E61. ولكن هذا لا يعني أن جميع أجهزة التنقية الـ 58 ملم قابلة للتبادل فيما بينها.
قاذفة مواد
In most cases portafilters are made from cased and machined bras. بعد تلميع هذه النحاسات هو النيكل والكروم مهزوم مما يعطي في معظم الحالات مرآة مثل النهاية العيب هو أن طبقة الكروم يمكن أن تتضرر تَرى المرشّحات مصنوعة مِنْ الصلبِ اللاصقِ، لكن لَيسَ ذلك في كثير من الأحيان. ستراهم على سبيل المثال على الـ 54 ملم المرشّح المستخدم على آلات القهوة الخاصة بـ (سيج) و (بريفيل)
أنواع الرش
الأكثر شيوعاً وإستعمالاً للمرشحين هم من أجل قهوة واحدة ومضاعفة جسد المرشّح مطابق لبعضه البعض، لكنّ مُقتطف القهوة مختلف. ملاحظة: هناك أنواع مختلفة من الخيوط تستخدم على أجهزة التنقية، لذلك لا يمكن دائما تبادل المقاهي.
One of the latest types of portafilters are the naked portafilters, or in some cases these are called bottomless portafilters. مع هذا النوع من المرشّح تم قطع قاع المرشّح، لذا لا يوجد أيّ اتصال بين القهوه
أي أحجام قاذفة هناك؟
وتتوقف أحجام مرشحي الموانئ أساسا على ما إذا كانت آلة إسبريسو محلية أو تجارية. ورؤية آلات إسبريسو المحلية مثل (سيج) و(بريفيل) تستخدم أحجام مرشّحة صغيرة. لكن في هذه الأيام ترى المزيد من المرشّحات التجارية على آلات الإسبريسو المحلية، مثل آلات إسبريسو مصنوعة من العلامات التجارية مثل (روكر) و(إم سي) و(بيزيرا).
والأحجام الأكثر شيوعا هي:
- تصفية موانئ عيار 51 ملم؛
- تصفية موانئ عيار 53 ملم؛
- تصفية موانئ عيار 54 ملم؛
- مرشّح عيار 58 مم.
Portafilter 51mm
هذا النموذج من المرشّح هو واحد من الأحجام الأصغر، وهو يستخدم على آلات الإسبريسو المحلية التي صنعها ديلونغي. و التي لها شكل الأذن النجمية لذا 3 آذان مرشّحة في المجموع هناك 49 ملليمتر لآلات إسبريسو القديمة
Portafilter 53mm
ويستخدم هذا النوع من تصفية الموانئ أساسا على آلات القهوة التي تبنيها شركة بريفيل الأسترالية. ويمكن استخدام مرشحي الموانئ على مختلف علاماتهم التجارية مثل سوليس وسايج وخارج مسار بريفيل. المُرشّح لديه مُوجّه لأذن النجم.
Portafilter 54mm
إن تصفية موانئ عيار ٥٤ ملم ليست شائعة، ولكنكم ستجدون هذا الحجم بمصنعين مختلفين لآلات البن مثل أستوريا وويغا وسبازيال و La سان ماركو عن سبازيال La سان ماركو هذا هو حجمهم الوحيد وبالنسبة لـ(أستوريا) و(ويغا) فإن لديهم أيضاً مجموعات من الطوابق تستخدم مرشحي الـ 58 ملم.
Portafilter 58mm
هذا الحجم من المرشّح هو النموذج الأكثر شيوعاً سوف تجد هذا على مختلف العلامات التجارية مثل فيما، مارزوكو، كيز فان دير ويستن، بيزرا، La (بافوني)، (سلايير) وما إلى ذلك وفي جميع الحالات تقريبا، يكون لهذه المرشّحات آذان، يمكن أن تتفاوت في سميكها بحيث لا يعني ذلك أن جميع المرشّحات قابلة للتبادل رغم أن لها نفس قطرها الخارجي.
أيّ مكونات تجدها على جهاز تصفية؟
وعموماً، يتكون المرشّح المنتظم من خمسة عناصر، هي البنود التالية:
هذه يمكن أن تكون في معظم الحالات شخصية، نرى لديك مجموعة متنوعة من أنواع المقبض والألوان. ولا تنسي الطائفة الهائلة من تصفية المواسير.
كيف تنظفين قاذفاتك؟
ربما هذا واحد من أهم الأشياء التي يمكنك القيام بها، تنظيف مرشّحتك. رأيت يمكنك الحصول على تراكم من بقايا القهوة داخل المرفأ. حسناً، أولاً، لنبدأ أبداً، لا نستخدم رصيفاً، نراك في نهاية المطاف ستصحّح طبقة الكروم و ينتهي بك المطاف مع حمالات صدر فقط. الكروم هو أسهل لتنظيف ثم النحاس.
عليك أولاً أن تزيل الفيلترباسكيت من المرفأ يمكنك استخدامأداة إزالة نظام الرصد الدولي لهذا الشيء التالي هو ملء دلو معمقهى بحت ودع المُصوّر يَصْرفُ في هذا الحلِ. وتأكد من أن مقبض المرافئ ليس مغمورا. عندما يحل الحل بقايا القهوة يمكنك تنظيفها بسهولة مع فرشاة أو ميكروفبير. لتنظيف المقهى يمكنك استخدام فرشاة (بروكس) للتنظيف
