マゼール コーヒーグラインダー部品
コーヒーグラインダーの最も有名なメーカーのひとつは、イタリアのMazzer社で、正式名称はMazzer Luigi srl。彼らは Mazzer ミニから Mazzer Kony グラインダーに至るまで、さまざまな象徴的なコーヒー グラインダーを作った。彼らは、家庭用だけでなく、商業ホレカ用のグラインダーを製造しています。
マッツァー・ルイジ社
イタリアのMazzer社は1948年にコーヒーグラインダーの製造を開始した。自社名でコーヒーグラインダーを製造しているが、他のエスプレッソマシンメーカーのコーヒーグラインダーも製造している。アストリアCMA/ウェガや有名なラ・マルゾッコのようなブランドを思い浮かべる必要があるだろう。
モデル
マッツァー ミニ電子式
Mazzer の最も有名なコーヒー グラインダーのモデルの 1 つは、ミニ電子です。このコーヒー グラインダーは、国内のモデルであり、「オンデマンド」コーヒー グラインダーとして指定されます。
この特定のコーヒー グラインダー ホーム バリスタによって、国内の設定で使用することを意図しています。それは完璧にその役割に適しています。しかし、あまり大量に挽く必要がないのであれば、マゼールミニを業務用として使うこともできる。
マゼール オメガ ハンドグラインダー
オメガ・コーヒーグラインダーはMazzer Luigi srlの最新モデルのひとつだが、これはモーターで動くコーヒーグラインダーではない。手動式です。手挽き専用のコーヒーグラインダーです。
フレンチプレスからエスプレッソ、フィルターコーヒーまで、さまざまなタイプのコーヒーに使えます。 このハンド グラインダー円錐研削バリが装着されています。
Mazzerコーヒーグラインダーを清潔に保つ
Mazzerコーヒーグラインダーを清潔に保つことは、バーやレストランで最も軽視されている清掃作業のひとつかもしれません。しかし、コーヒーグラインダーも食品加工機器です。ですから、清潔に保つ必要があります。内部清掃と外部清掃の2つの方法があります。
外部清掃はとても簡単で、ブルックスのマイクロファイバークロスとプーリーバー・イジェニックまたはプーリーバー・ホッパークリーナーを用意します。これで、コーヒーホッパーとグラインダーの外側についたコーヒーの油汚れを落とすことができます。
内部清掃は2つのカテゴリーに分けられます。週1回の清掃とメンテナンスです。定期的なメンテナンスをしない場合、週1回の清掃ではそれほど効果がありません。手動でブラシを使って粉砕室を掃除する必要がある（電源プラグを外す）。それが終わったら、毎週Puly Grindを実行し、グラインダーから最も新鮮なものを得ることを確認するためにグラインディングチャンバーを真にすることができます。