Beste melkkannetje voor de home barista

Is er eigenlijk iets als een beste melkkannetje, waarschijnlijk niet. Er zijn veel verschillen tussen de melkpitchers, sommige passen beter bij je dan bij iemand anders.

Je kunt een melkkannetje zien als een roestvrijstalen kruik, maar het is meer dan dat. Het juiste model en type kan een groot verschil maken in de manier waarop je je melk schuimt voor je Cappucino of je Latte. Er zijn verschillende merken die melkpitchers maken.

Binnenlands of commercieel gebruik

Het gebruik van een melkkannetje in een binnenlandse omgeving als een home barista vereist verschillende soorten melkpitchers dan wanneer u werkt als een barista in een drukke bar. Het belangrijkste is dat een 350ml melkkannetje in de meeste gevallen voldoende is, bijvoorbeeld de Motta Lady 350 ml melkpits. Een grotere grootte is in de meeste gevallen volledig nutteloos, gezien je waarschijnlijk niet maken meer dan 1-2 kopjes cappuccino.

Een ander type kan is a Motta espresso/roompitcher. Je gebruikt dit als je een latte macchiato wilt maken. U maakt uw espresso direct in deze espresso RVS pitcher. Hieruit kunt u uw espresso in de schuimrijke melk in het glas gieten.

Merk

De beroemdste is waarschijnlijk Motta Mettalurgica, dit is ook het enige bedrijf dat nog steeds hun melkkannen produceert in Italië. Alle andere merken zoals Joe Frexx, EDO, Rhinowares maken hun producten in China. U ziet ook een aantal kleine merken die hebben gerebranded universele modellen verkocht op Alibaba.

Materiaal

De meeste melkpitchers zijn gemaakt van roestvrij staal. Maar je moet in gedachten houden dat niet alle roestvrij staal hetzelfde is. De meest goedkopere melkpitchers zijn gemaakt van roestvrij staal 202, dit type roestvrij staal is NIET bedoeld om te gebruiken in combinatie met voedsel. Roestvrij staal 304 en roestvrij staal 316 zijn voedselveilig. Er zijn verschillende melk pitchers gemaakt in China die zijn gemaakt van dit materiaal, maar niet geschikt om te gebruiken voor voedsel. In de meeste gevallen is dit het geval als er geen materiaalklasse is gespecificeerd.

Gewicht/dikte

Het gewicht en de dikte van de melkkannetje zijn ook erg belangrijk voor hoe u uw melkkannetje onder controle houdt. De meeste barista's ervaren dat een lichtere melkkan gemakkelijker te hanteren is. Maar een ander kenmerk van een dunnere melkkannetje is dat je de temperatuur van de melk tijdens het schuimproces nauwkeuriger kunt voelen.

Oppervlakteafwerking

De meeste melkpitchers zijn gemaakt van roestvrij staal zie je 2 soorten afwerkingen vrij vaak. Dat is de hoge spiegellak en de satijnen afwerking. Het voordeel van de satijnen afwerking is dat je geen nieuwe krassen ziet die goed zijn, die je duidelijk kunt zien op je nieuwe gepolijste melkkannetje.

Er zijn ook melkpitchers die zijn geschilderd in verschillende kleuren, die er echt mooi kunnen uitzien of handig kunnen zijn als u verschillende soorten melk. Zoals bij de Motta Europa Melkkan 0,35L Zwart Maar het nadeel is dat de verf na verloop van tijd kan komen.

Neem nooit een melkpits met een geverfde binnenkant, deze verf is waarschijnlijk niet geschikt voor direct voedselcontact.

Volume

Het volume van een werper hangt een beetje af van de toepassing. Als je, als een thuis barista, alleen gebruiken voor 1-2 cappuccino... dan hoef je geen echt beetje melkkannetje te hebben. Maar je moet er wel rekening mee houden dat de grootte van je melkkannetje ongeveer 2/3 keer het volume melk moet zijn dat je gaat gieten.

Het ideale niveau van de melk is ongeveer een derde van de hoogte van de kan, precies onder de basis van de tuit. De stoompijpje kan dan onder de melk worden ondergedompeld om microschuim te creëren, en de container zal niet te vol zijn om overheen te lopen. Laten we eerlijk zijn: niemand geniet ervan om in warme melk te worden overgoten.

De volumes melkkannetje variëren van 0,35L tot 1L. De meest voorkomende grootte van melkpitchers zijn de 0,35L en de 0,5L. Zoals de Motta Lady Melkpitcher 0,45l en de grotere versie de Motta lady melkkannetje 0,6L.

Spout

Er zijn verschillende ontwerpvormen voor de tuiten op een melkpiter. Dit hangt vooral af van het merk/fabrikant van de melkkannetje

Hoe de melk wordt gegoten, hoe snel het gaat, en hoe glad het allemaal naar beneden komt. Een slecht gemaakte tuit kan een anders perfecte latte ruïneren.

Overweeg of een ondiepe, brede tuit of een scherpe, puntige tuit beter zou werken voor uw ontwerpen bij het kiezen van een tuit voor uw melkkannetje. Een dunnere en meer puntige gietspuit is de voorkeur voor lattes met meer uitgebreide ontwerpen.

Het doel van melkschuim moet zijn microschuim te produceren. Microfoam is de zijdezachte, gladde, fijn gestructureerde hete melk gebruikt in latte kunst. Microfoam is het meest effectief wanneer de melk in de pitcher in een vortex wordt geslagen.

Om een grote draaikolk en superieur microschuim te genereren, moet de breedte van een kan groter zijn. Als de melkkannetje te mager is, heeft de melk misschien niet genoeg ruimte om te circuleren.

Veelgestelde vragen

Zijn alle RVS melkpotten hetzelfde materiaal?

Nee, niet al het roestvrij staal gebruikt op melkpitchers is hetzelfde. In sommige gevallen is het roestvrij staal zelfs niet geschikt voor contact met voedsel. Sommige van de goedkopere melkpitchers zijn gemaakt van 202 kwaliteit roestvrij staal, dat niet geschikt is voor voedseltoepassingen.

Is het handig om een geschilderde melkkannetje te nemen?

Ja, je kunt een geschilderde melkkannetje gebruiken, maar nooit een met een coating aan de binnenkant. De verf is waarschijnlijk niet geschikt voor direct contact met voedsel.

Kun je een melkkannetje in de vaatwasser zetten?

Ja, u kunt RVS melkpitchers in de vaatwasser zetten. Voor de geschilderde RVS melkpitchers is het niet aangeraden om ze in de vaatwasser te stoppen. Die moeten handmatig worden schoongemaakt.