Welk melkkannetje heb ik nodig?
De juiste maat van een melkkannetje voor koffie hangt vooral af van de hoeveelheid melk die je per keer wilt opschuimen. Een kleiner kannetje is handig voor één cappuccino of flat white, terwijl een grotere melkkan geschikt is voor meerdere dranken of grotere melkbereidingen.
Vul de melkkan niet volledig. Tijdens het opschuimen neemt het volume van de melk toe en is ruimte nodig om een goede circulatie en fijne structuur te creëren.
RVS melkkan voor cappuccino
Roestvrij staal wordt veel gebruikt voor professionele melkkannen. RVS is slijtvast, eenvoudig schoon te maken en zorgt ervoor dat je met de hand de temperatuur van de melk door de wand van het kannetje kunt voelen.
Melkkannetje voor latte art
Voor latte art zijn zowel een fijne melkstructuur als een gecontroleerde schenktuit belangrijk. Met goed opgeschuimde melk kun je patronen zoals een hart, tulp of rosetta schenken.
Gebruik bij kleine hoeveelheden melk bij voorkeur geen onnodig grote kan. Een passend formaat geeft meer controle tijdens het opschuimen en schenken.
Melk opschuimen met een melkkan
Begin met koude melk en plaats het uiteinde van de stoompijp net onder het oppervlak. Laat aan het begin een kleine hoeveelheid lucht in de melk komen en creëer daarna een draaiende beweging zodat lucht en melk gelijkmatig worden gemengd.
Het doel is een gladde microfoam met zeer kleine luchtbelletjes. Reinig en purgeer de stoompijp direct na gebruik en draai het melkkannetje kort rond voordat je de melk uitschenkt.
Meer barista accessoires
Naast een melkkan zijn er verschillende hulpmiddelen voor het bereiden van espresso en melkdranken. Bekijk hiervoor ook onze barista accessoires.
Welke maat melkkan moet ik kiezen?
Kies het formaat op basis van de hoeveelheid melk die je normaal gebruikt. Een kleinere melkkan geeft meer controle voor één drankje, terwijl een grotere kan praktischer is voor meerdere cappuccino's of grotere melkdranken.
