Het onderhouden van je koffiemachine is heel belangrijk. Gezien je klanten je koffiemachine en koffiemolens zien, ziet het er niet goed uit als ze een vettige en bevlekte espressomachine zien. Daarnaast heb je ook veel viezigheid die je als klant niet kunt zien aan de binnenkant van de machines.
Daarom heb je verschillende reinigingsprocedures, die in sommige gevallen dagelijks of met regelmatige tussenpozen moeten worden uitgevoerd. Je kunt de reinigingsprocedures onderverdelen in 2 categorieën. De espressomachine en de andere de koffiemolen.
Je espressomachine laten reinigen is misschien wel een van de belangrijkste dingen om een goede espresso of ristretto te krijgen. Als je een vuile machine hebt, zul je nooit de beste smaken uit je koffie kunnen halen.
Dit is een procedure die je elke dag moet uitvoeren als je je espressomachine hebt gebruikt, namelijk het blindfilteren van de zetgroep. Dit wordt gedaan om de interne onderdelen van de zetgroep en het magneetventiel schoon te maken. Dus als je een handbediende zetgroep hebt, zoals een E61 zetgroep, moet je dit ook doen. Gezien het de interne onderdelen van de groep reinigt.
Hoe moet ik blindfilteren? Allereerst verwijder je de filterbakje van de portafilter en installeer je een blinde filter. Nu kun je een reinigingsmiddel toevoegen, zoals Puly caff of Brooks reinigingstabletten. Installeer het portafilter weer en start het brouwproces en start en stop dit een paar keer handmatig, in sommige gevallen zit er een reinigingsoptie op een espressomachine die dit automatisch doet. Als deze procedure is voltooid, verwijder dan de portafilter en herhaal dit zonder reinigingsmiddel, zodat er geen enkel spoor van reinigingsmiddel achterblijft.
Het melksysteem van je espressomachine reinigen is echt belangrijk om de beste opgeschuimde melk te krijgen. Anders is het mogelijk dat de gaatjes van je stoompijpje verstopt raken door de opgedroogde melk. Daarnaast is het ook erg onhygiënisch als je opgedroogde melkresten in je stoompijpje of melkopschuimer hebt, gezien dit schimmelvorming kan veroorzaken.
Je kunt je stoompijpje schoonmaken door een melkkan te nemen en deze te vullen met water. Voeg een kleine hoeveelheid Brooks Milkcleaner toe en laat het stoompijpje in de oplossing weken. Je kunt ook backflushen met stoom om de oplossing nog beter zijn werk te laten doen. Hierna kun je de melkresten er gemakkelijk afvegen. Als je klaar bent spoel je het stoomslangetje af met gewoon drinkwater
Je espressomachine kalkvrij houden is vrijwel onmogelijk, je kunt beginnen met het gebruik van een waterfilter. Maar je zult altijd kalkaanslag krijgen op de verwarmingselementen en boiler van de espressomachine, het duurt alleen wat langer.
Als de kalkaanslag een probleem wordt, moet je in de meeste gevallen je espressomachine uit elkaar halen en de afzonderlijke onderdelen ontkalken. Als je niet zoveel kalkaanslag hebt, kun je de Brooks Greenie ontkalker gebruiken. Maar als de kalkaanslag ernstig is, adviseren we om de Calcinet ontkalker te gebruiken.
Het is waarschijnlijk niet het eerste waar je aan denkt, maar onder het filterbakje zal zich wat koffievet ophopen. Dit geldt ook voor de koffie-uitloop, waar de koffie uitkomt.
Je portafilter schoonmaken is een vrij eenvoudige procedure. Verwijder eerst de filterbakje, dit kan eenvoudig met de IMS removal tool. Vul een emmer met Puly caff en warm water, en zet de kop van de portafilter in deze emmer. Dompel het handvat van de portafilter nooit onder in het water.
Laat de portafilter een paar uur weken en haal de portafilter uit de emmer. Nu kun je een microvezeldoek of een borstel gebruiken om de vettige koffieresten van de binnenkant van de portafilter te reinigen. Voor het schoonmaken van de koffie-uitlopen is het ideaal om een kleine borstel te hebben zoals de Brooks Nylon reinigingsborstels. Spoel daarna met schoon water en plaats de filterbakje weer terug.
Als je de binnenkant van je koffiemolen schoonhoudt, maakt het niet uit of je een On Demand koffiemolen of een Doser molen hebt, oude koffie geeft geen goede espresso. Er zijn verschillende methoden om je koffiemolen schoon te houden.
Je zult het niet zo snel verwachten, maar je moet ook de maalschijven schoonmaken. Dit kun je doen door de koffiemolen uit elkaar te halen. Maar je kunt dat ook doen met Puly Grind kristallen. Laat gewoon 1 zakje door de koffiemolen lopen en het verwijdert alle oude koffiemalen uit de maalkamer. Gebruik een borsteltje in de koffie doser. Als er veel oude koffie in de maalkamer zit, verwijder de koffie dan handmatig. Gezien het anders niet werkt.
Het nadeel van koffie is dat de bonen vrij vet kunnen zijn, dit resulteert er op een gegeven moment in dat je Koffie hopper begint te verkleuren tot een lichtbruine kleur. Je kunt dit voorkomen door je hopper regelmatig aan de binnenkant schoon te maken. Puly heeft daar een speciaal schoonmaakmiddel voor gemaakt, de Puly Hopper cleaner. Dit product is op te sprayen en af te vegen, zonder naspoelen.
Bij Brooks verkopen we verschillende reinigingsproducten die gebruikt kunnen worden voor huishoudelijke en commerciële espressomachines. Deze variëren van producten van Puly Caff en Repa tot onze eigen reinigingsproducten. Als je niet helemaal zeker weet welke je nodig hebt, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.
