Uitklopbak koffie

Wat is een uitklopbak voor koffie

Elke keer als je een espresso, latte macchiato of een koffie maakt, komt er afval uit de filterdrager. Als een professionele barista die in een coffeeshop of restaurant werkt, wil je deze oude, gecompacteerde koffiepuck zo snel mogelijk wegdoen. De eenvoudigste methode is met behulp van een knock bar de koffiepuck uit de portafilter te slaan.

Uittrekbare lade

De ingebouwde uittrekbare uitkloplade is misschien wel de oudste variant van een uitklopbak. Deze lades worden onder het werkblad ingebouwd, zodat wanneer deze niet in gebruik is deze dicht zit uit het zicht. Deze worden eigenlijk alleen door de italiaanse bedrijven Ronda en Priolinox gemaakt. Deze gaan over het algemeen zeer lang mee door hun bouwkwaliteit. Het enige wat je eens in de zoveel tijd moet vervangen is de uitklopstang, het rubber hiervan vergaat op een gegeven moment.

Opbouw uitklopbak

De opbouw uitkloplade is een redelijk nieuw fenomeen, maar wel ideaal als je geen inbouwlade wilt of kan installeren. De opbouw uitklopbakken zijn verkrijgbaar in commerciële uitvoeringen, maar voornamelijk voor thuis gebruik. De commerciële versies worden gebouwd door het italiaanse Ronda. De opbouwbakken voor de home barista worden gemaakt door verschillende merken zoals Joe Frexx en Barista pro.  Het voordeel van dit type koffie uitkloplade is dat je een molen op de uitklopbak kan zetten. Waardoor het eigenlijk geen extra ruimte kost op je bar.

Buisvormige uitklopbak

De buisvormige uitklopbak, of koker, is een redelijk ongebruikelijk ontwerp. Maar kan wel praktisch zijn in sommige situaties. Dit type wordt gemaakt door Rhino coffee gear. Het ontwerp bestaat uit maar 4 onderdelen. Een basis, de koker, bovenstuk en een uitklopstang. Het voordeel van een uitklopkoker is dat deze geen ruimte inneemt op het aanrecht, het enige nadeel hiervan is wel dat het vloeroppervlak kost. Dus niet echt ideaal wanneer je een kleine horeca zaak hebt.

Open uitklopbak op het aanrecht

De open uitklopbak op het aanrecht is een type wat je vrijwel alleen ziet bij thuis gebruik. Het voordeel is dat de, kunststof bakken, vaak compact zijn waardoor ze weinig ruimte in nemen. Aangezien ze compact zijn kunnen ze ook maar vrij weinig koffie bevatten, wat opzich niet erg is in een thuis situatie. Er zijn 2 type bakken. De meest voorkomende is degene met een uitklopstang erin, deze worden gemaakt door merken zoals Joe Frexx, Cafelat en Motta. Een ander ontwerp, de uitklopbak van Ribelle, is een kunststof uitklopbak waar een rand in  zit waar je tegen aan slaat. Ipv tegen een uitklopstang.

Waarom een uitklopbak voor de koffie gebruiken?

Er zijn verschillende redenen waarom een uitklopbak moet gebruiken in je Horeca gelegenheid. Je café of bar ziet er gewoon een stuk verzorgder uit wanneer je een van de bovenstaande opties gebruikt. Daarnaast is het ook nog een stuk hygiënischer en praktischer om een uitklopbak te hebben.

Hygiëne

Het gebruiken van een uitkloplade is ook een stuk hygiënischer dan je filterdrager uit te kloppen in een vuilnisbak. Aangezien je met de rand van de filterdrager dan ook de afvalbak zal raken.

Daarnaast is het wel handig je uitklopbak tijdig te legen en deze ook schoon te maken aan de binnenkant. In het geval van een kleine kunststoffen uitklopbak kan je hem onder de kraan houden. Maar in het geval van een lade is dit wat moeilijker. Je kan de lade stofzuigen om het koffiegruis eruit te krijgen en daarna met Puly Bar Igienic inspuiten en het aangekoekte residu wegvegen.

De uitklopstang hoeft eigenlijk niet gereinigd te worden, je zou hem bijvoorbeeld wel schoon kunnen borstelen met een reiniging kwast. Maar je kan nog verschillende andere soorten barista accesoires gebruiken om de uitklopbakken schoon te houden

Gemak

Je filterdrager uitkloppen in een uitkloplade is vele malen makkelijker dan dit tegen bijvoorbeeld een vuilnisbak, los van het hygiëne standpunt. Een uitklopstang is ontworpen dat hij voldoende weerstand geeft om de koffiepuck los te laten komen van het filterbakje maar de filterdrager niet te beschadigen. Daarnaast zal het rubber de slag van het kloppen ook nog ligt dempen.

Duurzaamheid

Op het gebied van duurzaamheid is te adviseren om een uitklopbak te nemen waar je de uitklopstang van kan vervangen, of dat deze los te verkrijgen is. Want als deze niet te vervangen is of niet te krijgen zal je de uitklopbak weg moeten gooien en een nieuwe moeten komen.

Keuzehulp: welke uitklopbak voor de koffie is geschikt voor jou?

Het is belangrijk dat je de je de juiste uitklopbak voor jou situatie kiest. De eerste vraag die je kan stellen is, wil ik de uitklopbak gebruiken in de horeca of voor thuis gebruik.

Horeca

In het geval van horeca zou je het beste kunnen gaan voor een uitklopbak van Ronda of Priolinox. Deze zijn een stuk steviger gebouwd en er zijn altijd wel vervangende uitklopstangen te krijgen. Daarnaast zijn er ook verschillende reserve onderdelen voor te krijgen, zoals lagers of

Thuis gebruik

Wanneer je een uitklopbak wil gaan gebruiken in je keuken als thuis barista is het handig om te gaan voor een compacter model. Dan zou je kunnen kiezen voor een klein uitklopbakje van Joe Frex, Cafelat of Ribelle. Wanneer je nog minder ruimte hebt kan je kiezen voor een uitkloplade welke op je aanrecht kan staan, maar waar je ook een koffie molen op kan zetten. Dan heb je geen additionele ruimte nodig.

Kijk ook even op ons blog over de verschillende soorten koffie uitklopbakken er zijn, misschien staat er nog iets handigs in onze blogpost.