Existe una amplia gama de bandejas knockboxes para café. El punto principal en esto es qué tipo de usuario eres. Como barista doméstico, no necesitas una bandeja knockbox Ronda, ya que no tendrás tanta producción de café. Entonces, por ejemplo, un cajón montado en superficie estaría bien donde también puedes colocar tu molinillo de café para ahorrar algo de espacio.
A continuación encontrará una amplia gama de bandejas y cajones para café, si no está seguro de cuál necesita para su instalación. Póngase en contacto con nosotros.
El cepillo de limpieza en esta página está hecho por la empresa italiana Puly el café. Este cepillo también ha sido fabricado en Italia. Puede usar este cepillo para limpiar su molino de todo el café suelto en el doser , o sólo alrededor de su molino de café para mantener un ambiente de trabajo limpio. El cepillo tiene una anchura de 50 mm.
El cepillo de alambre de esta página se puede usar en varios lugares de su máquina de café. Este cepillo se usa principalmente cuando su grupo de elaboración está muy sucio y desea limpiar hilos u otras partes de él. Sólo use el cepillo en las partes de la máquina que no sean visibles. El cepillo de...
El artículo de esta página es un inserto de caja de golpe para un Ronda la caja de golpes. Este recipiente de plástico que se utiliza en el Ronda Serie A1 de cajones clásicos. Es posible que durante las horas extras se rompan los puntos de montaje o que este inserto se rompa durante la limpieza. Entonces es conveniente reemplazar sólo el inserto en lugar...
Todos los bares y baristas profesionales necesitan una caja de café bien molida. El knockbox en esta página es un knockbox hecho en Italia, hecho por Priolinox. ¿ Por qué. Este es el modelo de la serie 3000. ¿ Por qué. Este modelo tiene un pequeño agarre en el centro de la caja. El Priolinox la parte de referencia de este punto es 3075 El tamaño de este...
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La caja de golpes en esta página del producto está hecha por la compañía sudafricana Ribelle. Este knockbox puede ser utilizado por cualquier barista tanto en un hogar como en un entorno comercial ligero. El knockbox es diferente a los cajones y cajas tradicionales. Esta caja no tiene una barra, sino un borde contra el que se golpea con el filtro...
Para mantener su trabajo bien organizado es útil dejar los residuos de café en algún lugar. El Eureka la marca de molino de café ha encontrado una solución para eso, si usted tiene un Mignon molino de café. Una caja de trabajo, que no ocupa más espacio Mignon el molinillo de café está colocado encima. Esta caja es hecha por la compañía italiana Eureka. ¿...
Cada vez que prepara un espresso, un latte macchiato o un café, salen residuos del portafiltro. Como barista profesional que trabaja en una cafetería o restaurante, querrá deshacerse de este viejo y compactado disco de café lo antes posible. El método más sencillo es utilizar una barra de golpeo para sacar el disco de café del portafiltro.
El cajón extraíble empotrado es quizás la versión más antigua de un knockbox en un cajón. Estos cajones se instalan debajo de la encimera de modo que, cuando no se utilizan, permanecen cerrados y ocultos a la vista. En realidad, sólo los fabrican las empresas italianas Ronda y Priolinox. Suelen durar mucho tiempo gracias a la calidad de su fabricación. Lo único que hay quecambiar de vez en cuando es la barra de golpeo, ya que la goma de ésta se deteriora en algún momento.
El cajón de aldaba montado en superficie es un fenómeno bastante nuevo, pero ideal si no quieres o no puedes instalar un cajón empotrado. Las bandejas knock-out montadas en superficie están disponibles en versiones comerciales, pero principalmente para uso doméstico. Las versiones comerciales las fabrica la empresa italiana Ronda. Las bandejas montadas en superficie para el barista doméstico son fabricadas por diferentes marcas como Joe Frexx y Barista pro. La ventaja de este tipo de bandeja para batir café es que se puede colocar un molinillo en la bandeja para batir. De esta manera no ocupa espacio extra en tu barra.
La bandeja para batir tubular, o tubo, es un diseño bastante inusual. Pero puede ser práctico en algunas situaciones. Este tipo lo fabrica Rhino coffee gear. El diseño consta de sólo 4 partes. Una base, el tubo, la pieza superior y una barra de golpeo. La ventaja de un vertedero de golpe es que no ocupa espacio en la encimera, la única desventaja es que ocupa espacio en el suelo. Así que no es realmente ideal cuando se tiene un pequeño negocio de catering.
La caja knock abierta en la encimera es un tipo que se ve casi exclusivamente en uso doméstico. La ventaja es que los cubos de plástico suelen ser compactos, por lo que ocupan poco espacio. Como son compactos, también pueden contener muy poco café, lo que no es un problema en una situación doméstica. Hay dos tipos de recipientes. El más común es el que tiene una barra de golpe en el interior, estos son fabricados por marcas como Joe Frexx, Cafelat y Motta. Otro diseño, el knock box de Ribelle, es una bandeja de plástico que tiene un borde contra el que se golpea. En lugar de contra una varilla para batir.
Hay varias razones por las que utilizar una caja de golpeo para café en su establecimiento de hostelería. Su cafetería o bar tiene un aspecto mucho más cuidado cuando utiliza una de las opciones anteriores. Además, también es mucho más higiénico y práctico tener una bandeja para batir.
Utilizar una bandeja para batir también es mucho más higiénico que golpear el portafiltro contra un cubo de basura. Ya que entonces también golpeará el cubo de la basura con el borde del portafiltro.
Además, resulta útil para vaciar la caja de golpeo a tiempo y limpiarla por dentro. En el caso de un cajón de plástico pequeño, puede sujetarlo bajo el grifo. Pero en el caso de un cajón, esto es un poco más difícil. Puede aspirar el cajón para sacar los posos de café y, a continuación, rociarlo con Puly Bar Igienic y limpiar los residuos apelmazados.
Enrealidad, no es necesario limpiar la barra Puly Bar, puedes cepillarla con un cepillo de limpieza, por ejemplo. Pero puede utilizar otros tipos de accesorios de barista para mantener limpio el recipiente knockbox
Golpear el portafiltro contra una knockbox es mucho más fácil que hacerlo contra, por ejemplo, una papelera, independientemente del punto de vista de la higiene. La barra de un knockbox está diseñada para ofrecer la resistencia suficiente para liberar el disco de café del portafiltro pero sin dañar el portafiltro. Además, la goma también amortiguará el golpe del golpeador.
En cuanto a la durabilidad, es aconsejable adquirir una caja de golpeo en la que se pueda sustituir la barra de golpeo, o que esté disponible por separado. Porque si no es reemplazable o no se puede conseguir, tendrás que tirar la bandeja de golpeo y conseguir una nueva.
Es importante que elija la caja de golpeo adecuada para su situación. La primera pregunta que puede hacerse es si desea utilizar la caja de golpeo en el sector de la hostelería o para uso doméstico.
Hostelería
En el caso de la hostelería, su mejor opción sería una caja de toques Ronda o Priolinox. Son mucho más sólidas y siempre hay disponibles barras de recambio. También hay disponibles varias piezas de repuesto, como rodamientos
Uso doméstico
Cuando quiera empezar a utilizar una caja de golpeo para café espresso en su cocina como barista doméstico, es conveniente optar por un modelo más compacto. Puede elegir una pequeña bandeja batidora de Joe Frex, Cafelat o Ribelle. Si tiene aún menos espacio, puede optar por una bandeja batidora que pueda colocarse sobre su encimera, pero en la que también pueda colocar un molinillo de café. Así no necesitará espacio adicional.
Echa unvistazo también a nuestro blog sobre los distintos tipos de cajas batidoras de café que existen, quizá haya algo más útil en nuestra entrada del blog.
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