Mantener su máquina de café es algo muy importante. Cuando sus clientes ven su cafetera y sus molinillos de café, no da buena impresión ver una cafetera espresso grasienta y manchada. Además de que también hay mucha suciedad que como cliente no puedes ver en el interior de las máquinas.
Por este motivo, existen varios procedimientos de limpieza que, en algunos casos, deben realizarse a diario o a intervalos regulares. Puede dividir los procedimientos de limpieza en 2 categorías. La de la cafetera espresso y la del molinillo de café.
Limpiar la cafetera espresso puede ser una de las cosas más importantes para conseguir un buen espresso o un ristretto. Si la máquina está sucia, no podrá obtener los mejores sabores del café.
Este es un procedimiento que debe realizar todos los días, cuando haya utilizado su cafetera espresso, es decir, el lavado a contracorriente del grupo de preparación. Esto se hace para limpiar las partes internas del grupo de infusión, así como la válvula solenoide. En el caso de que tenga un grupo de infusión de accionamiento manual, como un grupo de infusión E61, también deberá realizar esta operación. Ya que limpia las partes internas del cabezal del grupo.
¿Cómo hago el lavado a contracorriente? En primer lugar, retire la cesta del filtro del portafiltro e instale un filtro ciego. Ahora puede añadir un detergente de limpieza, como Puly caff o las pastillas de limpieza Brooks. Instale de nuevo el portafiltro e inicie el proceso de infusión, que puede iniciarse y detenerse manualmente un par de veces; en algunos casos, las cafeteras espresso disponen de una opción de limpieza automática. Una vez finalizado este procedimiento, retire el portafiltro y repítalo sin solución limpiadora, para que no queden restos de detergente.
La limpieza del sistema de leche de su cafetera espresso es realmente importante para obtener la mejor espuma de leche. De lo contrario, es posible que los orificios del tubo de vapor se obstruyan debido a la leche seca. Además, es muy antihigiénico que queden restos de leche en el tubo de vapor o en el espumador, ya que puede provocar la aparición de moho.
Puedes limpiar tu tubo de vapor cogiendo una jarra de leche y llenándola de agua. Añada una pequeña cantidad de Brooks Milkcleaner y deje que el tubo de vapor se empape en la solución. También puedes purgarlo con vapor para que la solución haga mejor su trabajo. Después de esto, puede limpiar fácilmente los restos de leche. Cuando haya terminado, enjuague el tubo de vapor con agua potable sin ningún tipo de descalcificación
Mantener tu cafetera exprés libre de cal es prácticamente imposible, puedes empezar con el uso de un filtro de agua. Pero siempre se acumulará la cal en los elementos calefactores y en la caldera de la cafetera espresso, sólo que tardará más tiempo.
En la mayoría de los casos, cuando la cal se convierte en un problema, es necesario desmontar la cafetera espresso y descalcificar las piezas individuales. Si no tiene mucha cal, puede utilizar el descalcificador Brooks Greenie. Pero si la acumulación de cal es grave, le recomendamos que utilice el descalcificador Calcinet.
Es probable que no sea lo primero que te venga a la mente, pero debajo de la cesta del filtro habrá alguna acumulación de grasa de café. Lo mismo ocurre con la salida del café, por donde sale el café.
Limpiar el portafiltro es un procedimiento bastante sencillo. En primer lugar, retire la cesta del filtro, lo que puede hacerse fácilmente con la herramienta de extracción IMS. Llene un cubo con Puly caff y agua tibia, y ponga la cabeza del portafiltro en este cubo. No sumerja nunca el mango del portafiltro en el agua.
Deja el portafiltro en remojo durante un par de horas y sácalo del cubo. Ahora puede utilizar un paño de microfibra o un cepillo para limpiar los restos de café graso del interior del portafiltro. Para limpiar las boquillas de café es ideal disponer de un cepillo pequeño como los cepillos de limpieza Brooks Nylon. A continuación, enjuague con agua limpia y vuelva a colocar el portafiltro.
Si mantiene limpias las partes internas de su molinillo de café, no importa si tiene un molinillo de café On Demand o un molinillo Doser, el café viejo no da un buen espresso. Existen varios métodos para mantener limpio su molinillo de café.
No lo esperará tan rápido, pero también es necesario limpiar las rebabas del molinillo de café. Esto se puede hacer desmontando el molinillo de café. Pero también puede hacerlo con los cristales Puly Grind. Sólo tienes que pasar 1 bolsita por el molinillo de café y eliminará todos los granos de café viejos de la cámara de molienda. Utilice un cepillo en el dosificador de café. Cuando haya mucho café viejo en la cámara de molienda, retire el café manualmente. Si no, no funciona.
La desventaja del café es que los granos pueden ser bastante grasos, Esto resulta en algún momento que su tolva de café comienza a decolorarse en un color marrón claro. Puede evitarlo limpiando el interior de la tolva a intervalos regulares. Puly ha creado una solución de limpieza especial para ello, el Puly Hopper cleaner. Este producto puede pulverizarse y limpiarse con un paño, sin necesidad de aclarado posterior.
En Brooks vendemos una variedad de productos de limpieza que se pueden utilizar en máquinas de café espresso domésticas y comerciales. Estos productos van desde productos de Puly Caff y Repa hasta nuestros propios productos de limpieza. Si no está totalmente seguro de cuál necesita, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
