La manutenzione della macchina da caffè è molto importante. Quando i clienti vedono la macchina da caffè e i macinini, non fanno una bella figura se vedono una macchina da caffè espresso unta e macchiata. Oltre al fatto che all'interno delle macchine ci sono anche molte impurità che i clienti non possono vedere.
Per questo motivo esistono diverse procedure di pulizia, che in alcuni casi devono essere eseguite quotidianamente o a intervalli regolari. Le procedure di pulizia possono essere suddivise in due categorie. La macchina per espresso e il macinacaffè.
La pulizia della macchina per espresso è una delle cose più importanti per ottenere un buon espresso o un ristretto. Se la macchina è sporca, non sarà mai possibile ottenere i migliori sapori dal caffè.
Una procedura da eseguire ogni giorno, dopo aver utilizzato la macchina per espresso, è il risciacquo del gruppo erogatore. Questa operazione serve a pulire le parti interne del gruppo di ebollizione e l'elettrovalvola. Se si dispone di un gruppo di ebollizione ad azionamento manuale, come ad esempio un gruppo di ebollizione E61, è necessario eseguire anche questa operazione. In questo modo si pulisce l'interno della testa del gruppo.
Come si effettua il risciacquo? Innanzitutto, rimuovete il cestello del filtro dal portafiltro e installate un filtro cieco. A questo punto è possibile aggiungere un detergente per la pulizia, come Puly caff o le pastiglie per la pulizia Brooks. Installate nuovamente il filtro e avviate la procedura di erogazione, avviandola e interrompendola un paio di volte manualmente; in alcuni casi, l'opzione di pulizia di una macchina per espresso consente di eseguire questa operazione automaticamente. Al termine di questa procedura, rimuovere il filtro e ripetere l'operazione senza soluzione detergente, in modo che non rimangano tracce di detergente.
La pulizia del sistema del latte della macchina per espresso è molto importante per ottenere una schiuma di latte ottimale. In caso contrario, è possibile che i fori del tubo del vapore si otturino a causa del latte secco. Inoltre, è molto poco igienico che nel tubo del vapore o nel montalatte rimangano resti di latte esaurito, in quanto ciò può causare la formazione di muffe.
È possibile pulire il tubo del vapore prendendo una caraffa per il latte e riempiendola d'acqua. Aggiungete una piccola quantità di Brooks Milkcleaner e lasciate il tubo del vapore in ammollo nella soluzione. Si può anche spurgare con il vapore per consentire alla soluzione di svolgere meglio il suo lavoro. Dopo questa operazione è possibile rimuovere facilmente i residui di latte. Al termine, sciacquare il tubo del vapore con sola acqua potabile, senza alcuno sforzo
Mantenere la macchina da caffè espresso priva di calcare è praticamente impossibile, si può iniziare con l'uso di un filtro per l'acqua. Ma l'accumulo di calcare sugli elementi riscaldanti e sulla caldaia della macchina per caffè espresso si verificherà sempre, solo che ci vorrà più tempo.
Nella maggior parte dei casi, quando il calcare diventa un problema, è necessario smontare la macchina per espresso e decalcificare le singole parti. Quando non c'è molto calcare si può usare il decalcificante Brooks Greenie. Ma quando l'accumulo di calcare è grave, consigliamo di utilizzare il decalcificante Calcinet.
È probabile che non sia la prima cosa che viene in mente, ma sotto il cestello del filtro si accumulano i grassi del caffè. Lo stesso vale per l'ugello di erogazione del caffè, dove il caffè scorre.
La pulizia del portafiltro è una procedura piuttosto semplice. Innanzitutto, rimuovere il cestello del filtro, operazione che può essere eseguita facilmente con l'utensile di rimozione IMS. Riempire un secchio con caffè Puly e acqua calda e immergere la testa del portafiltro in questo secchio. Non immergere mai il manico del filtro nell'acqua.
Lasciate il filtro in ammollo per un paio d'ore e rimuovetelo dal secchio. A questo punto è possibile utilizzare un panno in microfibra o un pennello per pulire i residui di caffè grasso dall'interno del filtro. Per pulire i beccucci del caffè è ideale avere una spazzola piccola, come le spazzole per la pulizia Brooks Nylon. Successivamente, risciacquare con acqua pulita e rimontare il cestello del filtro.
Se mantenete puliti gli interni del vostro macinacaffè, non importa se avete un macinacaffè On Demand o un macinacaffè Doser, il caffè vecchio non dà un buon espresso. Esistono vari metodi per mantenere pulito il macinacaffè.
Non ve lo aspetterete mai, ma è necessario pulire anche le bave di macinazione del caffè. Questo può essere fatto smontando il macinacaffè. Ma potete farlo anche con i cristalli Puly Grind. È sufficiente far scorrere 1 bustina nel macinacaffè per rimuovere tutti i vecchi grani di caffè dalla camera di macinazione. Utilizzare una spazzola nel dosatore del caffè. Quando c'è molto caffè vecchio nella camera di macinazione, rimuoverlo manualmente. In caso contrario, non funziona.
Lo svantaggio del caffè è che i chicchi possono essere piuttosto grassi, per cui a un certo punto la tramoggia del caffè inizia a scolorirsi in un colore marrone chiaro. È possibile evitare questo problema pulendo la tramoggia all'interno a intervalli regolari. Puly ha creato una soluzione speciale per la pulizia, il detergente per tramoggia Puly. Questo prodotto può essere spruzzato e rimosso, senza bisogno di risciacquo.
Brooks vende una serie di prodotti per la pulizia che possono essere utilizzati per le macchine da caffè espresso domestiche e commerciali. Si va dai prodotti di Puly Caff e Repa ai nostri prodotti di pulizia. Se non siete del tutto sicuri di quale sia quello di cui avete bisogno, non esitate a contattarci.
