Parti dalle informazioni disponibili sulla macchina o sul componente rimosso. Il riferimento OEM o del produttore è normalmente il punto di identificazione più affidabile. Se il riferimento non è noto, identifica prima il produttore dell'affettatrice, il modello esatto e il tipo di componente, quindi utilizza dimensioni o altre specifiche tecniche per restringere la selezione.
Un ordine di selezione pratico è riferimento OEM o del produttore → produttore dell'affettatrice → modello o serie esatta → versione o periodo di produzione, se rilevante → tipo di componente → specifica tecnica del componente → produttore del componente, se rilevante → OEM/originale o compatibile → prodotto.
La corrispondenza di marchio, diametro, dimensioni o aspetto da sola non conferma la compatibilità.
Utilizza Lame per affettatrici quando è necessario sostituire la lama completa. Parti dal riferimento OEM e dall'esatta applicazione dell'affettatrice prima di confrontare la geometria della lama.
A seconda della lama, le specifiche rilevanti possono includere diametro esterno, foro centrale, numero e posizione delle viti di fissaggio, diametro interno o di taglio, altezza della lama, tipo di lama e materiale.
Non selezionare una lama esclusivamente in base al diametro esterno. Due lame con lo stesso diametro nominale possono avere fori centrali, schemi di fissaggio o geometrie di taglio differenti.
Utilizza Pietre per affilatura per affettatrici per i componenti di affilatura utilizzati su gruppi affilatori compatibili.
Dopo aver verificato la macchina o il riferimento, confronta grana fine o grossa, diametro esterno, altezza della pietra, diametro del foro centrale e configurazione del mozzo o del fissaggio, quando tali specifiche sono indicate.
La corrispondenza del solo diametro della pietra non conferma l'adattamento. Pietre con lo stesso diametro esterno possono differire per altezza, foro centrale, grana o configurazione di montaggio.
Non tutti i ricambi per affettatrici appartengono alle categorie lame o pietre per affilatura. L'assortimento più ampio comprende anche componenti specifici di trasmissione, parti del coprilama, parti della struttura, elementi di fissaggio e altri componenti meccanici o elettrici.
Per questi ricambi, utilizza prima la macchina esatta e il riferimento OEM. Confronta quindi le specifiche che determinano l'interfaccia del componente, come dimensione della filettatura, dimensioni dell'albero, punti di fissaggio, dati elettrici o configurazione dei connettori, dove applicabile.
Per le cinghie di trasmissione delle affettatrici, il riferimento del produttore della cinghia può essere particolarmente utile. Verifica la serie o la designazione esatta della cinghia insieme a dimensioni, larghezza, numero di gole e applicazione dell'affettatrice indicata.
Per alberi, tiranti, piedini e altri componenti meccanici, confronta il riferimento OEM e il modello della macchina insieme a dimensione della filettatura, lunghezza, geometria di montaggio e altre dimensioni rilevanti.
Quando il produttore è noto, utilizza il marchio insieme al riferimento OEM e al modello esatto dell'affettatrice per restringere la selezione. Brooks Parts offre attualmente pagine produttore per Angelo Po, Berkel, Fimar, Megadyne, Rasspe e Sammic.
La sola corrispondenza del produttore non conferma la compatibilità. Dalla pagina del produttore, prosegui verso la macchina esatta, il riferimento OEM o del componente e le specifiche tecniche richieste per il ricambio selezionato.
La selezione dei produttori può includere sia produttori di affettatrici sia produttori specializzati di componenti. Non si tratta sempre dello stesso tipo di marchio.
Un'affettatrice può, ad esempio, utilizzare una cinghia di trasmissione o una lama prodotta da un produttore specializzato di componenti. Quando queste informazioni sono disponibili, distingui produttore dell'affettatrice → macchina/modello esatto → produttore del componente → riferimento del componente → specifica tecnica.
Questo è particolarmente utile per identificare componenti specializzati come cinghie di trasmissione e lame per affettatrici.
Le pagine produttore offrono un utile percorso per marchio quando sono necessari più ricambi per lo stesso produttore di affettatrici. Ad esempio, consulta ricambi Berkel, ricambi Fimar o ricambi Sammic, quindi prosegui verso la macchina e il componente esatti.
Per marchi specializzati in componenti, utilizza pagine come Megadyne per applicazioni compatibili con cinghie di trasmissione o Rasspe per applicazioni con lame per affettatrici, quindi verifica l'intera interfaccia tecnica.
Brooks Parts offre sia ricambi OEM/originali sia ricambi Compatible (non-original). L'origine del ricambio e la compatibilità con la macchina devono essere considerate informazioni separate.
Un componente Compatible (non-original) non deve essere interpretato come prodotto dal marchio dell'affettatrice solo perché quel marchio o il relativo riferimento OEM è indicato nella compatibilità.
Per entrambe le origini, verifica riferimento → affettatrice esatta → tipo di componente → interfaccia tecnica → origine.
Utilizza i filtri per categoria e produttore disponibili quando aiutano a restringere l'assortimento. Verifica quindi il riferimento OEM o del componente, il modello esatto dell'affettatrice e le specifiche tecniche rilevanti per quel componente.
Per le lame, vai a Lame per affettatrici. Per i componenti di affilatura, vai a Pietre per affilatura per affettatrici. Gli altri ricambi specifici possono essere selezionati direttamente dall'assortimento più ampio per affettatrici.
Per ricambi destinati ad altre attrezzature professionali per ristorazione e preparazione alimentare, torna a Ricambi HoReCa.
