Mandos para equipos profesionales de hostelería
Perilla negra Ø 50 mm 0-1-2-3 para reguladores de energía EGO.
Rational OEM Knob Ø 50 mm - D-Hole 6×4.6 mm (16.00.282P)
Perilla profesional SMEG Ø 54 mm 0-60′
Perilla de control negra Ø 50 mm 30–90 °C para termostatos EGO.
Perilla de ajuste negra Ø50 mm para estirador de masa de pizza APACH & PRISMAFOOD.
Perilla negra Ø 50 mm con agujero en forma de D para equipos Zanussi.
Botón negro Zanussi Ø 70 mm serigrafiado.
Perilla negra para vehículos Ø 70 mm - Serigrafiada, agujero en forma de D de 8 × 6.5 mm.
Perilla Negra Ø 70 mm Serigrafiada
Universal Black Knob Ø 70 mm – D-Hole 10 × 8 mm para CB S.R.L.
Perilla negra universal Ø 70 mm - Agujero D de 8x6.5 mm para Berto's, Lotus y más.
Perilla negra Ø 41 mm 0–90 °C para termostatos IMIT Angelo Po.
Perilla negra Ø 50 mm 50–500 °C para termostatos EGO.
Perilla negra universal Ø 70 mm - Orificio D de 6x4.6 mm para termostatos y interruptores (Hecho en Italia)
Pomo negro universal Ø 70 mm - turco-mad
Kit universal de perillas negras Ø 70 mm – Fabricadas en Alemania con 4 agujeros adaptadores.
Perilla negra Cookmax Ø 70 mm impresa en serigrafía.
CASTA Pomo Negro Ø 70 mm Serigrafiado
Pomo negro Ø 70 mm serigrafiado para grifo de gas.
Pomo negro Ø 50 mm 1-10 para reguladores EGO.
MKN Perilla Negra Ø 66 mm 50–300 °C – Pasador D de 6×4.6 mm, Hecha en Alemania
Botón negro Zanussi Ø 70 mm serigrafiado.
Perilla del termostato EGO Ø 50 mm 30°–110 °C
Cómo encontrar el mando correcto
Comienza con la información disponible en la máquina, el mando existente o el termostato, interruptor, regulador o válvula situado debajo. Una referencia OEM, del equipo o del componente suele ser el punto de identificación más fiable. Si no hay referencia, identifica primero la máquina exacta y la función del control antes de medir el mando o el eje.
Un orden práctico de selección es referencia OEM o del componente → fabricante del equipo → modelo o serie exacta → función del control → interfaz del eje o montaje → escala y marcajes → orientación del indicador cuando sea relevante → dimensiones del mando → fabricante del componente cuando sea relevante → OEM/original o compatible → producto.
La coincidencia de diámetro, color o tamaño del orificio no confirma por sí sola la compatibilidad.
Identifica primero la función del control
Los mandos pueden accionar diferentes componentes, incluidos termostatos, reguladores de energía, selectores, temporizadores, válvulas de gas y otros controles mecánicos o eléctricos. El mando debe corresponder con la función del componente situado detrás del panel.
Un mando de termostato puede tener el mismo diámetro y la misma interfaz de eje que uno para un selector o regulador, pero utilizar marcajes o posiciones completamente diferentes.
Los mandos mecánicos de máquinas de masa o carros de cortadoras también deben seleccionarse por su función y montaje específicos.
Perfil del eje e interfaz de montaje
La conexión entre el mando y el control es una de las especificaciones técnicas más importantes. Muchos productos utilizan orificios para eje en forma de D, aunque también existen ejes perfilados, conexiones roscadas e insertos adaptadores.
Las interfaces en D pueden tener distintas dimensiones, como 6×4,6 mm, 8×6,5 mm, 9×6,5 mm y 10×8 mm. No son intercambiables salvo que el producto incorpore un adaptador adecuado.
Comprueba también profundidad, método de fijación y orientación cuando estén disponibles. Que un mando entre en el eje no significa que quede en la posición funcional correcta.
No selecciones un mando solo por el diámetro
El diámetro exterior describe principalmente el tamaño físico y no define la compatibilidad. Dos mandos del mismo diámetro pueden utilizar orificios, escalas, montajes o funciones diferentes.
Un mando más pequeño o grande tampoco es necesariamente incorrecto si la aplicación OEM utiliza ese diseño. Utiliza el diámetro como criterio secundario.
Escalas, marcajes y posiciones
Muchos mandos incluyen escalas de temperatura, tiempo o posiciones de funcionamiento. Pueden ser rangos de temperatura, temporizadores, posiciones numéricas o marcas de encendido/apagado.
La escala debe corresponder al termostato, regulador, temporizador o interruptor subyacente. Un mando con el orificio correcto pero con otro rango o secuencia puede indicar una posición incorrecta.
Comprueba también posición cero, indicador y orientación del eje cuando sea relevante.
Mandos para termostatos y temperatura
Para mandos de termostato, comienza por la referencia del termostato u OEM y la aplicación exacta. Después compara perfil del eje, dimensiones del orificio en D, rango de temperatura, dirección de la escala, posición del indicador y diámetro.
No selecciones un mando únicamente porque el rango de temperatura parezca similar. También deben coincidir termostato, eje y orientación de la escala.
Fabricantes especializados como EGO suministran termostatos y reguladores utilizados en equipos de distintas marcas. Distingue por tanto entre fabricante del componente y fabricante del equipo.
Mandos para reguladores, selectores y temporizadores
Estos mandos pueden utilizar marcajes numéricos, temporales o funcionales. Verifica la referencia del componente y el número o secuencia de posiciones antes de comparar el mando.
Las especificaciones relevantes pueden incluir dimensiones del eje, orientación de la cara plana, escalas como 0–1–2–3 o 1–10, rango del temporizador, posición del indicador y profundidad de montaje.
El mismo tamaño de eje no hace intercambiables mandos con escalas o secuencias diferentes.
Mandos para válvulas de gas
Para válvulas de gas, verifica primero el equipo exacto y la válvula prevista. Compara dimensiones del orificio en D, marcas de apagado/encendido/llama, orientación, sistema de fijación y diámetro.
No supongas que un mando negro genérico es adecuado para cualquier válvula con un eje similar. Deben coincidir la interfaz mecánica y los marcajes.
Mandos mecánicos de ajuste y carros
La categoría también puede incluir mandos de ajuste mecánico, por ejemplo para máquinas de masa o carros de cortadoras.
Selecciona estos componentes por referencia OEM → máquina/modelo exacto → función y posición → interfaz roscada, perfilada u otra → tamaño de rosca u orificio → dimensiones generales.
Un mando mecánico roscado o perfilado no debe compararse con un mando de termostato únicamente por su diámetro.
Mandos universales y con adaptadores
Algunos mandos de recambio están diseñados para varios tamaños de eje mediante adaptadores intercambiables. Trátalos como componentes multi-fit dentro de las interfaces especificadas, no como universales para cualquier eje.
Comprueba que el inserto se ajuste exactamente al perfil del eje y que función, marcajes, orientación y espacio disponible sean adecuados.
Un adaptador puede corregir una diferencia de tamaño de eje, pero no hace compatible una escala o función incorrecta.
Fabricante del equipo frente a fabricante del componente
El filtro de fabricante puede contener tanto fabricantes de equipos como fabricantes especializados de componentes. Estos roles deben distinguirse.
Entre los fabricantes de equipos relevantes están Angelo Po, Mareno, MKN, Rational y Zanussi. EGO es un ejemplo de fabricante especializado de componentes de control.
Cuando sea posible, distingue fabricante del equipo → máquina exacta → fabricante del componente → referencia → interfaz eje/control → mando.
Filtro de fabricante y compatibilidad
El filtro de fabricante no debe interpretarse como una lista completa de todas las marcas compatibles. Otras marcas pueden aparecer en datos de modelo o compatibilidad sin estar asignadas como fabricante del recambio.
La coincidencia de marca tampoco confirma el ajuste. Equipos del mismo fabricante pueden utilizar termostatos, interruptores, válvulas de gas y ejes diferentes según el modelo.
Mandos OEM/originales y compatibles
La gama puede incluir mandos OEM/originales y repuestos Compatible (non-original). El origen y la compatibilidad deben tratarse por separado.
Un mando compatible puede sustituir una referencia OEM o estar destinado a una determinada marca sin haber sido producido por ella.
Para ambos orígenes verifica referencia → equipo exacto → función → interfaz de eje/montaje → escala y orientación → origen.
Antes de pedir un mando
Verifica la referencia OEM o del componente, fabricante y modelo exactos, función, perfil del eje, dimensiones del orificio, método de montaje, escala o marcajes y dimensiones del mando.
Cuando sea posible, compara el mando retirado junto con el termostato, interruptor, regulador, temporizador o válvula que acciona. No supongas que dos mandos son intercambiables porque tienen el mismo diámetro exterior o el mismo orificio en D.
Para otros controles y repuestos profesionales vuelve a Repuestos HoReCa.