Laempresa italiana Mazzer comenzó a fabricar molinillos de café en 1948. Fabrican molinillos de café con su propio nombre, pero también fabrican molinillos de café para otros fabricantes de máquinas de café espresso. Hay que pensar en marcas como Astoria CMA/Wega y la famosa marca La Marzocco, este es el caso de sus modelos rebautizados.
Modelos
Uno de los modelos de molinillos de café más famosos de Mazzer es el Mini Electronic. Este molinillo de café es un modelo doméstico y se designa como un molinillo de café "a demanda". de este modelo específico tiene 2 tipos, una versión A y una versión B. con todas sus propiedades propias.
Este molinillo de café específico está pensado para ser utilizado por un barista doméstico, es decir, en un entorno doméstico. Cumple perfectamente esa función. Pero siempre puedes utilizar el Mazzer Mini en un entorno comercial, si no necesitas moler demasiado volumen.
El molinillo de café Omega es uno de los últimos modelos de Mazzer Luigi srl, pero no se trata de un molinillo de café accionado por motor. Sino con potencia manual. Es un molinillo manual de café especial.
Usted puede utilizar este molinillo de café para una variedad de tipos de café de prensa francesa para el café espresso y café de filtro. Este molinillo manual está equipado con fresas cónicas.
Mantener limpio su molinillo de café Mazzer puede ser una de las tareas de limpieza más subestimadas en un bar/restaurante. Pero el molinillo de café es también un dispositivo de procesamiento de alimentos. Por lo tanto, también debe mantenerse limpio. Puedes hacer 2 cosas, limpieza interna y externa.
La limpieza externa es bastante sencilla, coja un paño de microfibra Brooks y el limpiador de tolvas Puly Bar Igenic o Puly Bar. Con esto podrás limpiar las grasas del café de la tolva y del exterior del molinillo.
La limpieza interna se puede dividir en 2 categorías. Limpieza semanal o mantenimiento. Si no realiza un mantenimiento regular, los ciclos de limpieza semanales no tendrán mucho efecto. Debe limpiar manualmente la cámara de molienda con un cepillo (desenchufe el cable de alimentación). Cuando haya limpiado la cámara de molienda, puede ejecutar Puly Grind cada semana para asegurarse de que obtiene el máximo rendimiento de su molinillo.
