De La Spaziale S8 EP is de standaardversie van deze espressomachine. Deze heeft geen volumetrische regeling en bevat alleen een aan/uit-toets voor het zetproces. Dit model is verkrijgbaar met 2, 3 of 4 zetgroepen, met verwarmingselementen van 2800W tot 7000W. De gebruikte stoom, waterkleppen en zetgroepen zijn gemeenschappelijk voor alle S8 espressomachines.
De La Spaziale S8 EK is de volumetrische versie van de standaard S8. Hij is uitgerust met een aanraakscherm waarmee gebruikers verschillende soorten koffie kunnen selecteren. Dit model is ook verkrijgbaar in configuraties met 2, 3 en 4 zetgroepen en gebruikt verwarmingselementen van 2800 W tot 7000 W.
Het La Spaziale S8 Take Away model is ontworpen voor grotere kopjes en is daardoor hoger dan de standaard versies. Het is verkrijgbaar in zowel EK- als EP-versies. Door zijn ontwerp heeft dit model een ander frame en langere stoom- en waterbuizen in vergelijking met de standaard S8-modellen.
De La Spaziale S8 Compact EP en Compact EK hebben veel kenmerken gemeen met de standaard S8-modellen, maar hebben opvallende verschillen. Deze modellen hebben bijvoorbeeld kleinere, verticale ketels en een compacter frame. Door hun kleinere afmetingen kunnen de Compact-modellen worden gemaakt met een 110V-configuratie. Bovendien gebruiken ze andere elektronica dan de standaardversies.
