O La Pavoni a marca da máquina de café expresso usa uma variedade de grupos de cerveja. Existem 2 tipos de grupo manual, estilo e61 e 2 grupos operados por válvula solenóide.
O La Pavoni grupos de cerveja lever é baseado no princípio do Faema E61 grupos de cerveja, mas a maioria das partes não são intercambiáveis. Assim, este grupo de cerveja é operado manualmente e não com uma válvula solenóide. A junta portafilter utilizada neste modelo de grupo tem um diâmetro externo de 73mm e um diâmetro interno de 57mm. Este tipo de grupo de fabricação é usado em máquinas de expresso comercial e doméstico, como Pavoni Bar, Pavoni Bart, Pavoni Botticelli, Pavoni Cellini, Pavoni Giotto, Pavoni hotel e o La Pavoni Pub. Pavoni Vasari.
O La Pavoni grupos operados pela válvula solenóide, trabalhar com o princípio de uma válvula solenóide. Esta válvula está sempre aberta, uma vez que o processo de fabricação começa, a válvula fecha e o café pode ser feito. Uma vez que o processo parar, a válvula de escape abre e a água restante pode sair. Os tipos de juntas utilizados nestes grupos são 73x57mm e eles seguram um chuveiro 56,5-57,5mm. Estes grupos são usados no Pavoni Bar, Pavoni Bart, Pavoni Café e Pavoni Pub.
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