Os moinhos de café fabricados pela Fiorenzato podem ser divididos em 2 categorias. São os moinhos de café "on demand" e os moinhos de café com doseador tradicional. Os moinhos de café "on demand" moem os grãos de café apenas quando se pretende, de modo a obter o café mais fresco. Os moinhos de café com "doseador" têm um recipiente de armazenamento na parte da frente onde é guardada uma certa quantidade de café moído, que está pronto a ser utilizado. Isto pode ser ideal num bar ou restaurante muito movimentado. Visto que, a partir de um determinado ponto, o café é moído automaticamente.
Modelos
Ao longo do tempo, a Fiorenzato produziu vários moinhos de café icónicos, como a série Fiorenzato F64, com o seu modelo EVO e a mais recente adição, o Fiorenzato Allground, que é bastante revolucionário para um moinho.
O moinho de café da série Fiorenzato F64 é um burro de carga, que pode ser utilizado em qualquer bar movimentado para obter borras de café mais consistentes. O modelo base do F64 é o Fiorenzato F64 E, que é um moinho de café "on demand" com rebarbas de moagem planas. Uma versão ligeiramente melhorada do F64 é o moinho de café Fiorenzato F64 Evo. Este moinho de café é semelhante ao modelo E, mas tem uma ventoinha de arrefecimento para arrefecer as lâminas de moagem.
O Fiorenzato allground é a mais recente adição da marca Fiorenzato. Este moinho de café específico destina-se ao mercado nacional. Pode ver no nome que é indicado como "allground", o que parece ser o que pode fazer. Visto que pode moer vários tipos de café, como expresso, Mokka e para café de filtro. Isto é bastante revolucionário, raramente se vê uma inovação deste género.
As lâminas de moagem utilizadas nos moinhos de café Fiorenzato variam um pouco. Na maioria dos casos, os moinhos de café menos potentes e mais baratos utilizam rebarbas de moagem de café planas e os mais caros utilizam rebarbas de moagem de café cónicas. Isto deve-se em parte ao facto de os modelos cónicos serem mais caros.
As mós planas são compostas por uma mó superior e uma mó inferior. Neste caso, a inferior roda e a superior está fixa e é utilizada para ajustar a distância entre a mó superior e a mó inferior. As mais pequenas têm um diâmetro de 58 mm, que podem ser encontradas, por exemplo, na Fiorenzato F4. Os maiores têm 64 mm, que podem ser encontrados nos moinhos de café das séries Fiorenzato F5 e F64. As maiores são as de 83 mm, que podem ser encontradas nos moinhos de café Fiorenzato F83.
As mós cónicas também podem ser encontradas nos moinhos de café Fiorenzato, são um pouco menos comuns mas são utilizadas. No caso das mós cónicas, é bastante semelhante, mas não é a mesma coisa. A pequena mó interior está ligada ao motor e gira. A superior é estacionária e é utilizada para ajustar a distância entre as mós. Em comparação com as lâminas planas, em que há uma superior e uma inferior. No caso das cónicas, existe uma rebarba interior e uma exterior.
Estas versões cónicas podem ser encontradas em vários modelos Fiorenzato, como os moinhos Fiorenzato F63 e Fiorenzato F71.
Não é uma das primeiras coisas em que se pensa, mas é bastante necessário manter o seu moinho de café Fiorenzato em boas condições. Existem 2 tipos de limpeza, a interna e a externa.
A limpeza externa é bastante simples, basta utilizar, por exemplo, a solução de limpeza em barra Puly e um pano de microfibras para limpar o exterior do moinho. O próximo passo é limpar o exterior e o interior do depósito de café. Se fizer isto regularmente, a possibilidade de o seu funil de café transparente ficar castanho diminui. O que, de facto, fica muito mais bonito.
Depois de limpar as partes exteriores, pode começar a limpar as partes interiores. Para a manutenção regular do teu moinho Fiorenzato, podes utilizar o moinho Puly, que remove o café moído antigo das mós e da câmara de moagem.
