Calcador de café e tamper para espresso

Como escolher o calcador de café correto

A base do calcador deve encaixar o mais precisamente possível no interior do cesto sem ficar presa nas paredes. Um calcador demasiado pequeno deixa mais espaço junto à borda, enquanto um modelo demasiado grande poderá não entrar corretamente.

Escolha o tamanho de acordo com o cesto utilizado e não apenas com a marca da máquina de espresso. Modelos diferentes do mesmo fabricante podem utilizar grupos e cestos com dimensões diferentes.

Calcador de 58 mm e outros tamanhos

O calcador de 58 mm, também conhecido como tamper de 58 mm, é comum em muitas máquinas profissionais e prosumer. Máquinas domésticas compactas e alguns modelos de alavanca podem utilizar cestos mais pequenos.

Calcadores e tampers em aço inoxidável

Muitos calcadores utilizam uma base em aço inoxidável. Este material é resistente, fácil de limpar e proporciona uma superfície lisa para compactar o café. Os cabos podem ser fabricados em madeira, metal ou outros materiais.

Como compactar o café corretamente

Distribua o café moído uniformemente no cesto antes de utilizar o calcador. Mantenha o tamper nivelado e procure criar uma superfície plana e consistente antes da extração.

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Que tamanho de calcador de café devo escolher?

Meça o diâmetro interior do cesto antes de comprar. Caso já tenha um tamper que encaixe corretamente, pode medir a respetiva base e comparar esse valor com as especificações dos produtos disponíveis.