Welcher Espresso Tamper ist der richtige?
Die wichtigste Eigenschaft eines Kaffeetampers ist der Durchmesser der Tamperbasis. Der Tamper sollte möglichst genau in das Sieb passen, ohne an dessen Rand zu klemmen. Ein zu kleiner Tamper lässt einen größeren Rand unverdichtet, während ein zu großer Tamper nicht richtig in das Sieb passt.
Wählen Sie die Größe deshalb nicht ausschließlich anhand der Marke Ihrer Espressomaschine. Verschiedene Modelle desselben Herstellers können unterschiedliche Brühgruppen und Siebe verwenden.
58 mm Espresso Tamper
Ein 58-mm-Tamper gehört zu den häufigsten Größen bei gewerblichen und Prosumer-Espressomaschinen. Viele professionelle Brühgruppen verwenden Siebe in diesem Größenbereich. Der tatsächliche Innendurchmesser sollte trotzdem vor der Bestellung kontrolliert werden.
Ein gut passender Tamper erleichtert das gleichmäßige Verdichten des Kaffeemehls. Beim Tampen geht es nicht darum, möglichst viel Kraft aufzuwenden, sondern eine ebene und reproduzierbare Oberfläche zu erzeugen.
Kleinere Tampergrößen
Nicht jede Espressomaschine verwendet ein 58-mm-Sieb. Traditionelle Handhebelmaschinen, kompakte Haushaltsmaschinen und verschiedene ältere Modelle können deutlich kleinere Siebe besitzen.
Daher sind auch Tamper mit kleineren Durchmessern wie etwa 49,5 mm oder 50 mm erhältlich. Vergleichen Sie die Abmessungen immer mit dem tatsächlich verwendeten Sieb.
Kaffeetamper aus Edelstahl
Viele hochwertige Tamper besitzen eine Basis aus Edelstahl. Edelstahl ist langlebig, einfach zu reinigen und bietet eine glatte Oberfläche zum Verdichten des Kaffeemehls. Der Griff kann je nach Ausführung aus Holz, Metall oder anderen Materialien bestehen.
Holzgriffe bieten eine klassische Optik und eine angenehme Haptik. Sie sollten jedoch nicht dauerhaft in Wasser eingeweicht werden. Reinigen Sie die Edelstahlbasis mit einem feuchten Tuch und trocknen Sie den Tamper nach der Verwendung.
Kaffee vor dem Tampen gleichmäßig verteilen
Ein gleichmäßiges Kaffeebett beginnt bereits vor dem eigentlichen Tampen. Das gemahlene Kaffeemehl sollte möglichst gleichmäßig im Sieb verteilt werden, bevor es mit dem Tamper verdichtet wird. Dadurch lässt sich anschließend leichter eine ebene Oberfläche erzeugen.
Tamper für Home-Baristas und Gastronomie
Die grundlegende Funktion eines Tampers ist im privaten und professionellen Einsatz gleich. In Cafés, Restaurants und Hotels spielen jedoch zusätzlich Haltbarkeit, Ergonomie und eine komfortable Handhabung eine große Rolle.
Für den privaten Einsatz bleibt der richtige Durchmesser das wichtigste Auswahlkriterium. Sind Tamper und Sieb passend aufeinander abgestimmt, können Gewicht, Griffmaterial und Design nach persönlicher Vorliebe gewählt werden.
Weitere Barista-Werkzeuge
Neben einem passenden Tamper finden Sie bei Brooks weiteres Barista-Zubehör für die Espressozubereitung, Reinigung und Organisation des Arbeitsplatzes.
Nach der Espressozubereitung lässt sich der gebrauchte Kaffeepuck bequem in einem Kaffeesatzbehälter oder Abschlagbehälter aus dem Siebträger entfernen.
Welche Tampergröße benötige ich?
Messen Sie vor der Bestellung den Innendurchmesser des Siebs oder vergleichen Sie die Abmessungen mit einem vorhandenen, gut passenden Tamper. Die angegebene Größe des neuen Tampers sollte zu Ihrem Filtereinsatz passen.
Entdecken Sie oben die verschiedenen Espresso Tamper und wählen Sie die passende Größe und Ausführung für Ihre Espressomaschine.
