Les moulins à café fabriqués par Fiorenzato peuvent être divisés en 2 catégories. Il s'agit des moulins à café "à la demande" et des moulins à café traditionnels à doseur. Les moulins à café "à la demande" ne moulent les grains de café que lorsque vous le souhaitez, ce qui vous permet d'obtenir un café d'une grande fraîcheur. Les moulins à café "à doser" sont dotés d'un réservoir de stockage à l'avant, dans lequel une certaine quantité de café moulu est stockée, prête à l'emploi. Cela peut être idéal dans un bar ou un restaurant très fréquenté. Il moudra automatiquement après un certain temps.
Modèles
Au fil du temps, Fiorenzato a fabriqué plusieurs moulins à café emblématiques tels que la série Fiorenzato F64, le modèle EVO et le dernier né, le Fiorenzato Allground, qui est tout à fait révolutionnaire pour un moulin à café.
Le moulin à café de la série Fiorenzato F64 est une bête de somme, qui peut être utilisée dans n'importe quel bar très fréquenté pour obtenir un café moulu le plus régulier possible. Le modèle de base du F64 est le Fiorenzato F64 E, un moulin à café "à la demande" avec des meules plates. Une version légèrement améliorée du F64 est le moulin à café Fiorenzato F64 Evo. Ce moulin à café est similaire au modèle E, mais il est équipé d'un ventilateur pour refroidir les meules.
Le Fiorenzato Allground est le dernier né de la marque Fiorenzato. Ce moulin à café est destiné au marché domestique. Son nom indique qu'il s'agit d'un moulin tout terrain, ce qui semble être le cas. En effet, il peut moudre différents types de café, tels que l'espresso, le Mokka et le café filtre. C'est assez révolutionnaire, on voit rarement une telle innovation.
Les fraises utilisées sur les moulins à café Fiorenzato varient quelque peu. Dans la plupart des cas, les moulins à café les moins puissants et les moins chers utilisent des fraises plates et les plus chers des fraises coniques. Cela s'explique en partie par le fait que les modèles coniques sont plus chers.
Les fraises plates sont composées d'une fraise supérieure et d'une fraise inférieure. Dans ce cas, la partie inférieure tourne et la partie supérieure est immobile et sert à régler la distance entre la fraise supérieure et la fraise inférieure. Les plus petites ont un diamètre de 58 mm, que l'on trouve par exemple sur la Fiorenzato F4. Les plus grands ont un diamètre de 64 mm, que l'on trouve sur les moulins à café Fiorenzato F5 et F64. Les plus grandes sont de 83 mm, que l'on trouve sur les moulins à café Fiorenzato F83.
Les fraises coniques sont également présentes sur les moulins à café Fiorenzato, elles sont un peu moins courantes mais elles sont utilisées. Les fraises coniques sont assez similaires, mais pas identiques. La petite fraise intérieure est fixée au moteur et tourne. La partie supérieure est immobile et sert à régler la distance entre les bavures de meulage. En comparaison avec les meules plates, où l'on trouve une buse supérieure et une buse inférieure, les meules coniques sont plus difficiles à régler. Les meules coniques sont composées d'une bavure intérieure et d'une bavure extérieure.
Ces versions coniques peuvent être trouvées sur différents modèles Fiorenzato tels que les moulins Fiorenzato F63 et Fiorenzato F71.
Ce n'est pas l'une des premières choses auxquelles on pense, mais il est tout à fait nécessaire de maintenir votre moulin à café Fiorenzato en bon état. Il existe deux types de nettoyage : interne et externe.
Le nettoyage externe est assez simple, prenez par exemple une solution de nettoyage pour barre de Puly et un chiffon en microfibre pour nettoyer l'extérieur du moulin. Il faut ensuite nettoyer l'extérieur et l'intérieur de la trémie à café. Si vous le faites régulièrement, le risque que votre réservoir à café transparent devienne brun est réduit. Ce qui est beaucoup plus joli.
Après avoir nettoyé l'extérieur, vous pouvez commencer à nettoyer l'intérieur. Pour l'entretien régulier de votre moulin Fiorenzato, vous pouvez utiliser la mouture Puly, qui permet d'éliminer le café moulu usagé des meules et de la chambre de broyage.
