Pompes et moteurs pour machines à espresso
Une machine à café moderne utilise une pompe et un moteur pour obtenir la bonne pression d'infusion du café. Il existe deux types de pompes sur les machines à espresso. Les pompes à vibration et les combinaisons pompe-moteur. La principale différence réside dans le fait qu'il s'agit d'une machine à café expresso commerciale ou domestique, car elles utilisent des types de pompes différents. Mais ce n'est pas toujours le cas
Pompes à vibration
Le premier modèle est une pompe à vibration. Ce type de pompe est à la fois le "moteur" et la partie pompe, il n'y a donc pas besoin de moteur supplémentaire pour cette pompe. Ces pompes ont deux fonctions importantes (lorsque vous disposez d'un réservoir d'eau). La première est de générer la pression nécessaire à la préparation du café. Dans le cas où vous avez un réservoir d'eau à l'arrière, elle est également utilisée pour pomper l'eau du réservoir d'eau dans la chaudière à vapeur/eau. La pression doit être plus élevée que celle de la chaudière pour que l'eau puisse y pénétrer. Cette pompe est placée dans un registre avant et arrière, de sorte qu'il n'y ait pas de contact entre la pompe et le corps de la machine à espresso.
Ulka
Ces pompes vibrantes sont principalement fabriquées par la société Ulka, mais également par d'autres sociétés telles que Olab et Fluid O tech. Elles peuvent être alimentées en 220/230V, mais il existe aussi des versions en 110V. L'inconvénient est qu'ils ne peuvent pas fonctionner pendant de longues périodes, ils ont besoin de refroidir. La durée dépend des spécificités du fabricant. L'inconvénient de ce type de pompe est qu'il n'est pas possible de régler la pression de la pompe.
Ces pompes vibrantes sont également dotées de divers accessoires tels que des fusibles thermiques, des raccords d'installation, etc
Les pompes à vibration sont principalement utilisées sur les machines à espresso domestiques, en partie à cause de la taille mais aussi du prix de la pompe. Celle-ci représente facilement 1/5e du prix d'une combinaison moteur-pompe. Cependant, certaines marques ont utilisé des pompes à vibration sur des machines à espresso commerciales, telles que Cimbali
Pompe à palettes
L'autre type de pompe est une pompe rotative, qui doit fonctionner avec un moteur séparé. Ces pompes sont principalement utilisées sur les machines à espresso commerciales, mais on les trouve également sur certaines machines à espresso grand public plus onéreuses. Mais c'est moins fréquent.
Ces pompes sont principalement fabriquées en laiton à faible teneur en plomb, mais dans certains cas, elles sont également fabriquées en acier inoxydable par différentes marques. Il existe plusieurs fabricants tels que Fluid O Tech (Rotoflow), Procon et Nuert.
Le type le plus courant est la pompe à collier, ces pompes sont maintenues en place par un collier en acier inoxydable fixé au moteur. Un autre type est la version boulonnée, que l'on trouve sur des marques telles que Faema, Cimbali et Casadio (groupe Cimbali). Toutes ces pompes sont conçues pour pomper une certaine quantité de litres par heure, comprise entre 50 L/H et 200 L/h.
Moteurs de la pompe de la machine à espresso
La pompe rotative est alimentée par un moteur séparé. Le type de moteur utilisé dépend principalement de la marque de la machine à espresso. La plupart des machines à espresso sont alimentées par un moteur fabriqué par la société italienne RPM, mais il existe également d'autres marques telles que IPC, Sisme, Ulka et Elettromeccanica In. F Arduini à Milan.
La plupart des moteurs des machines à espresso sont de type "Clamp on motor", mais il existe aussi des moteurs à brides boulonnées. Celles-ci sont destinées aux machines à café espresso du groupe La Cimbali. Mais il existe aussi des moteurs qui ont une application en dehors de la machine à espresso, car ils ne sont pas tous installés dans la machine à café en raison du manque de place.
L'un des moteurs de machine à espresso les plus uniques est fabriqué par RPM et utilisé sur les machines à espresso du groupe Astoria CMA. Ces moteurs sont refroidis par l'eau qui entre dans la machine à espresso. Ce n'est le cas d'aucune autre marque de machine à espresso.
Pièces de rechange pour pompes et moteurs de Brooks
Si vous avez des questions concernant les moteurs de machines à espresso, les pompes ou leurs accessoires, n'hésitez pas à nous contacter. N'hésitez pas à nous contacter chez Brooks-Parts et nous essaierons de vous aider à trouver la bonne solution pour votre installation.