La marque Lacimbali utilise une grande variété de pièces détachées pour ses machines à café. Certaines d'entre elles sont des pièces de rechange génériques, mais beaucoup d'entre elles sont également propres au groupe Cimbali. C'est pourquoi il est probable que certaines pièces soient également compatibles avec les machines à espresso Faema et Casadio. Elles font donc également partie de ce groupe.
La taille du portafiltre pouvant être utilisé sur votre machine à espresso La Cimbali dépend du type de groupe d'infusion dont elle est équipée. Dans la plupart des cas, un portafiltre La Cimbali ordinaire convient, mais certains modèles de La Cimbali utilisent un groupe d'infusion Faema. Ces filtres portatifs ne sont pas interchangeables
Modèles
La machine à espresso La Cimbali M100 était pour l'époque une machine à café tout à fait révolutionnaire. C'est le cas de la Cimbali M100 qui a été équipée du système multi-chaudières. Chaque groupe d'infusion dispose d'une chaudière individuelle. Le contrôle électronique de la température permet de régler chaque groupe d'infusion à une certaine température.
Le prix de la Cimbali M100 était assez élevé, mais cela s'expliquait aussi par la technologie installée. Il existe maintenant un nouveau modèle, la machine à espresso La Cimbali M200. Cette machine est encore plus riche en fonctions électroniques que la M100.
La machine à espresso La Cimbali M21 junior est probablement l'un des modèles dont la production est la plus ancienne. Cela se voit un peu dans le design, mais s'il s'agit d'une bonne machine à espresso, pourquoi la changer ? Cette machine est idéale pour une utilisation à domicile en tant que barista, ou dans un bar ou un bureau peu fréquenté.
Son design en forme de boîte peut sembler un peu dépassé, mais elle possède tous les éléments de base d'une bonne machine à espresso. Elle est équipée de l'emblématique groupe d'infusion La Cimbali, qui est installé en partie à l'intérieur de la chaudière de la machine à espresso. Cette machine à espresso existe en version DT, volumétrique, et en version S, non volumétrique.
La machine à espresso La Cimbali Junior, et non le moulin La Cimbali Junior, est le prédécesseur de la machine à café La Cimbali M21 Junior. Mais ce modèle n'a été fabriqué que dans la version non volumétrique, car cette technologie était relativement nouvelle à l'époque où cette machine à café était en production. Le problème avec cette machine est que de nombreux composants électroniques ne sont plus fabriqués.
La propreté de votre machine à café Cimbali est très importante pour le propriétaire d'un bar ou d'un restaurant. Une machine sale donne un mauvais café, c'est un produit alimentaire qui doit être propre et une machine sale dans votre bar n'est pas une chose que vous voulez montrer à vos clients.
Pour simplifier les choses, nettoyez l'extérieur de votre machine avec du Puly bar et un chiffon en microfibres Brooks. C'est rapide et facile, mais c'est beaucoup plus joli. Chaque jour, vous devez nettoyer les groupes d'infusion et le tube à vapeur. Les groupes d'infusion peuvent être nettoyés à l'aide de Puly caff et d'un filtre aveugle, ce qui permet de nettoyer l'intérieur du groupe d'infusion, y compris l'électrovanne. Le nettoyage du tube à vapeur est facile. Remplissez un pichet de lait avec du nettoyant pour lait Brooks et de l'eau, et laissez le tube à vapeur tremper dans ce mélange. Rincez ensuite à l'eau du robinet.
