La Cimbali M21 Junior parts

La machine à café La Cimbali M21 est une machine à espresso assez simple, avec de nombreuses caractéristiques propres à La Cimbali. Comme mentionné ci-dessus, il existe 2 versions de modèles, la S et la DT. Dans ce cas, la Cimbali M21 junior S est la version à réservoir non volumétrique. Le Cimbali M21 Junior DT est le modèle volumétrique avec alimentation principale en eau. Il y a beaucoup de ressemblances entre les deux modèles, mais aussi beaucoup de différences. Nous allons essayer d'expliquer les différences entre les deux modèles.

La Cimbali M21 Junior DT

La M21Junior DT est une machine à espresso à groupe unique dotée d'une chaudière àéchangeur de chaleur (HX). Le système HX est unique aux machines à espresso de La Cimbali. Sur le côté de la chaudière se trouve une bride soudée, sur laquelle se fixe également le groupe d'infusion. Mais c'est dans cette bride que le tube HX est installé et maintenu en place lorsque le groupe d'infusion est boulonné à sa place.

Le groupe de brassage fait donc partie du système HX et peut être complètement démonté, ce qui facilite le nettoyage et le remplacement des pièces par rapport à un HX soudé par exemple. Ce groupe de brassage est une tête de groupe actionnée par un solénoïde et comporte la plupart des pièces de rechange standard de Cimbali. Pour les modèles M21 Junior, vous pouvez utiliser un portafiltre La Cimbali standard.

La M21 Junior DT est disponible avec un élément chauffant de 110V et de 230V. Cet élément chauffant produit une puissance de 1800W, ce qui est largement suffisant pour une si petite machine à espresso. sur la chaudière, vous trouverez une variété de raccords, de tuyaux et de vannes. Des vannes telles qu'une vanne à vapeur, une vanne à eau, une vanne à vide et une vanne de sécurité. Cet élément chauffant a été équipé d'un thermostat de sécurité, fabriqué par la société allemande Ego. Le contrôle de l'élément chauffant est assuré par un pressostat. Il ne s'agit pas d'un pressostat standard fabriqué par Asco ou Parker. Il ne s'agit pas d'un interrupteur standard fabriqué par Asco ou Parker, mais de leur propre conception, utilisée depuis des décennies.

La Cimbali M21 Junior DT est équipée d'un raccord d'eau principal et n'est pas équipée d'un réservoir d'eau à l'arrière. Cette machine à espresso est donc équipée d'une pompe et d'un moteur. Le moteur est fabriqué par la société italienne RPM et la pompe par la société Procon (vous pouvez également utiliser des pompes fabriquées par Fluid o tech/Rotoflow ou Nuert).

La M21 Junior DT étant une machine à espresso volumétrique, il est nécessaire d' installerun débitmètre. Ce débitmètre est installé juste avant que le tuyau ne se dirige vers le groupe d'infusion.

Outre le débitmètre, la machine nécessite également divers composants électroniques tels que le doseur/régulateur de niveau et l'écran tactile pour la sélection du café.

La Cimbali junior M21 S

Cette version de La Cimbali Junior est le modèle non volumétrique de la Junior, mais ce n'est pas tout. La M21 Junior S est équipée d'une chaudière à échangeur de chaleur (HX). Il s'agit d'une machine à espresso avec un seul groupe. Les machines à espresso La Cimbali sont les seules à être équipées de la technologie HX. Une bride a été soudée sur le côté de la chaudière, et c'est là que le groupe d'infusion sera vissé. Cependant, le tube HX est inséré dans cette bride et il est maintenu en place lorsque le groupe d'infusion est monté sur le dessus à l'endroit approprié.

Le groupe de brassage est donc inclus dans le système HX et peut être entièrement démonté. De ce fait, il est beaucoup plus facile de nettoyer et de remplacer les composants d'un HX qui n'est pas soudé, par exemple. Le groupe de brassage en question est une tête de groupe à solénoïde et la plupart de ses pièces de rechange sont des composants standard de La Cimbali. Un portafiltre La Cimbali dans sa configuration habituelle peut être utilisé avec les versions M21 Junior.

La M21 Junior S est équipée d'un élément chauffant pour 110 V ou 230 V. Cet élément chauffant génère 1800 watts d'électricité, ce qui est largement suffisant pour une machine de cette taille qui fait de l'espresso. Sur la chaudière, vous trouverez une sélection de vannes, de raccords et de tuyaux de différentes tailles. Les vannes telles que les vannes à vapeur, les vannes à eau, les vannes à vide et les soupapes de sécurité sont autant d'exemples de vannes. Cet élément chauffant est équipé d'unthermostat de sécurité fabriqué par l'entreprise allemande Ego et qui a été installé. Un pressostat est utilisé pour faire fonctionner l'élément chauffant ; cependant, ce pressostat particulier n'est pas un modèle conventionnel et n'a pas été fabriqué par Asco ou Parker. Il s'agit toutefois de leur conception originale, qui est utilisée depuis de nombreuses années.

Ce qui différencie la M21 Junior S de la version DT, c'est que cette machine à espresso est équipée d'un réservoir d'eau à l'arrière, mais sans connexion à l'alimentation principale en eau. L'eau de ce réservoir est pompée par une pompe vibrante Ulka vers la chaudière et le groupe d'infusion. Ce modèle de machine à espresso n'a pas de débitmètre, il s'agit donc d'un modèle non volumétrique.

Cela signifie qu'elle est équipée d'un bouton-poussoir pour la préparation du café, qui permet uniquement de démarrer et d'arrêter le processus d'infusion. Celle-ci ne s'arrête pas automatiquement, comme c'est le cas avec la M21 Junior DT.

Cimbali Junior

La la Cimbali Junior ressemble beaucoup à la M21 Junior, mais il ne s'agit pas de la même machine à espresso. Vérifiez toujours les numéros de référence des pièces pour vous assurer que les composants sont compatibles entre eux.