Peças La Cimbali M21 Junior

A máquina de café La Cimbali M21 é uma máquina de café expresso bastante simples, com muitas características únicas da La Cimbali. Como mencionado acima, existem 2 versões de modelos, o S e o DT. Neste caso, a Cimbali M21 junior S é a versão com depósito não volumétrico. Já o Cimbali M21 Junior DT é o modelo volumétrico com abastecimento de água principal. Existem muitas semelhanças entre os dois modelos, mas também muitas diferenças. A seguir, tentaremos explicar as diferenças entre eles.

La Cimbali M21 Junior DT

A M21 Junior DT é uma máquina de café expresso de grupo único com uma caldeirade permutador de calor (HX). O sistema HX é exclusivo das máquinas de café expresso fabricadas pela La Cimbali. Na parte lateral da caldeira está soldada uma flange, onde também está aparafusado o grupo de infusão. Mas nessa flange o tubo HX é instalado e mantido no lugar quando o grupo de infusão é aparafusado no seu lugar.

Assim, o grupo de fabrico de cerveja faz parte do sistema HX e pode ser completamente desmontado, o que torna a limpeza e a substituição de peças mais fácil do que, por exemplo, com um HX soldado. Este grupo de infusão é uma cabeça de grupo accionada por solenoide e tem, na sua maioria, peças sobressalentes padrão da Cimbali. Para os modelos M21 Junior é possível utilizar um porta-filtro La Cimbali standard.

A M21 Junior DT está disponível com um elemento de aquecimento de 110V e 230V. Este elemento de aquecimento produz 1800 W de potência, o que é suficiente para uma máquina de café expresso tão pequena. Na caldeira, encontrará uma variedade de acessórios, tubos e válvulas. Válvulas como uma válvula de vapor, uma válvula de água, uma válvula de vácuo e uma válvula de segurança. Este elemento de aquecimento foi equipado com um termóstato de segurança, fabricado pela empresa alemã Ego. O controlo do elemento de aquecimento é feito com um interrutor de pressão, que não é um interrutor normal fabricado pela Asco ou pela Parker. Mas o seu próprio projeto, que é utilizado há décadas.

A La Cimbali M21 Junior DT está equipada com uma ligação de água principal e não foi equipada com um depósito de água na parte de trás. Assim, esta máquina de café expresso tem um conjunto de bomba e motor. O motor é fabricado pela empresa italiana RPM e a bomba pela empresa Procon (também é possível utilizar bombas fabricadas pela Fluid o tech/Rotoflow ou Nuert).

Umavez que a M21 Junior DT é uma máquina de café expresso volumétrica, é necessário instalar um medidor de caudal. Este medidor de caudal é instalado imediatamente antes de a tubagem se dirigir para o grupo de infusão.

Para além do medidor de caudal, necessita também de uma variedade de componentes electrónicos, tais como um dispositivo de dosagem/regulador de nível e o painel tátil para a seleção do café.

La Cimbali júnior M21 S

Esta versão da La Cimbali Junior é o modelo não volumétrico da Junior, mas isso não é tudo. A M21 Junior S possui uma caldeira de permutador de calor (HX) e é uma máquina de café expresso com um único grupo. As máquinas de café expresso La Cimbali são as únicas que estão equipadas com a tecnologia HX. Foi soldada uma flange na parte lateral da caldeira e é aqui que o grupo de infusão é aparafusado. No entanto, o tubo HX é inserido nessa flange e é mantido no lugar quando o grupo infusor é montado em cima dele, na sua localização correcta.

Por conseguinte, o grupo de infusão está incluído no sistema HX e pode ser totalmente desmontado. Por este motivo, é muito mais simples limpar e substituir componentes num HX que não seja soldado, por exemplo. O grupo cervejeiro em questão é uma cabeça de grupo com acionamento por solenoide e a maioria das suas peças sobressalentes são componentes standard da Cimbali. Um porta-filtro La Cimbali na sua configuração habitual pode ser utilizado com as versões M21 Junior.

A M21 Junior S dispõe de um elemento de aquecimento para 110V ou 230V. Este elemento de aquecimento gera 1800 watts de eletricidade, o que é mais do que suficiente para uma máquina deste tamanho que produz café expresso. Na caldeira, encontrará uma seleção de válvulas, acessórios e tubos de vários tamanhos. Válvulas como válvulas de vapor, válvulas de água, válvulas de vácuo e válvulas de segurança são todos exemplos de válvulas. Este elemento de aquecimento possui um termóstato de segurança que foi fabricado pela empresa alemã Ego e foi instalado. É utilizado um interrutor de pressão para acionar o elemento de aquecimento; no entanto, este interrutor em particular não é um modelo convencional e não foi fabricado pela Asco ou pela Parker. No entanto, é o seu design original, que tem sido utilizado durante muitos anos.

O que diferencia a M21 Junior S da versão DT é o facto de esta máquina de café expresso ter sido equipada com um depósito de água na parte de trás, mas sem ligação à rede de abastecimento de água principal. A água deste depósito é bombeada por uma bomba vibratória Ulka para a caldeira e o grupo de infusão. Este modelo de máquina de café expresso não possui um medidor de caudal, pelo que se trata de um modelo não volumétrico.

Isto significa que está equipada com um botão de pressão para fazer café, com o qual só é possível iniciar e parar o processo de infusão. Este não pára automaticamente, como acontece com a M21 Junior DT.

Cimbali Junior

A la Cimbali Junior é bastante semelhante à M21 Junior, mas não é a mesma máquina de café expresso. Verifique sempre os números de referência das peças para verificar se os componentes são compatíveis entre si.