La société Anfim a été fondée en 1932 à Milan, en Italie, où elle est présente depuis le début. Aujourd'hui, elle fait partie du groupe suisse Hemro, dont les autres marques sont Mählkonig et Ditting.
Les pièces utilisées sur un moulin à café Anfim sont dans la plupart des cas uniques à la marque. Il existe cependant des composants tels que les condensateurs et, par exemple, les interrupteurs qui peuvent être universels.
Les trémies à café utilisées sur les moulins à café Anfim sont tout à fait uniques. Il y a deux styles de conception. L'un est le premier modèle de trémie carrée, qui n'est plus produit. L'autre est le petit modèle rond. Tous ces types de trémies ont une grande base noire, que vous ne trouverez pas chez d'autres fabricants.
Les fraises des moulins à café Anfim sont exclusivement plates. Ils n'utilisent pas de lames de broyage coniques sur leurs moulins à café. C'est une chose que vous ne verrez pas souvent chez les fabricants italiens de moulins à café. Des marques telles que Mazzer et Fiorenzato proposent des moulins à café dotés de lames coniques.
Modèles
La marque Anfim a produit de nombreux modèles de moulins à café au fil des ans, qui varient d'un modèle à l'autre. Mais certaines pièces sont également interchangeables entre certains de ces modèles.
L'Anfim pratica est l'un des derniers moulins à café "à la demande" de la marque Anfim. Il a également un design plus moderne. Ce moulin à café est le plus rapide que la marque ait fabriqué jusqu'à présent. Le moulin lui-même dispose d'un écran à l'avant où vous pouvez programmer 6 types de doses de café. Pour démarrer l'une des doses de café, vous pouvez pousser votre portafiltre contre l'interrupteur pour démarrer le processus de mouture en gardant les mains libres.
Le Anfim Scody II, ou Super Caimano on Demand II, est un petit moulin à café idéal pour les bars et cafés de volume moyen. Ce moulin spécifique est de type "à la demande", c'est-à-dire qu'il ne moud que le café utilisé à ce moment-là. Ce moulin à café est équipé de meules plates, disponibles en option avec un revêtement en titane.
L'Anfim Best est l'un des modèles de moulin à café les plus anciens de la marque Anfim. Ce modèle spécifique est appelé moulin à café "doser". Il moud une certaine quantité de café qui est stockée à l'avant du doseur.
Le moulin à café Anfim Haus Self est l'un des plus petits moulins à café d'Anfim. Ce modèle spécifique est un moulin à café "à la demande". Il ne moudra donc que la quantité de café dont vous avez besoin pour votre premier expresso de la journée. Ce moulin à café peut être utilisé par un barista à domicile ou dans un petit bar à café.
La propreté du moulin à café Anfim est l'une des procédures les plus sous-estimées. Pourtant, une trémie ou un moulin à café sale n'est pas très agréable à regarder pour vos clients. Outre le fait qu'il s'agit d'un produit alimentaire, le nettoyage de l'extérieur du moulin à café n'est pas une tâche facile. Le nettoyage de l'extérieur du moulin à café peut être facilement effectué avec le nettoyant pour trémie Puly et un chiffon en microfibre Brooks.
Le nettoyage de l'intérieur du moulin à café peut demander, au départ, un peu plus de travail. Si vous n'avez jamais nettoyé votre chambre de broyage, vous devez d'abord le faire. Retirez d'abord la fiche d'alimentation de la prise. Ensuite, vous pouvez retirer la fraise supérieure et nettoyer la chambre de broyage du café usagé. Cette opération peut être réalisée à l'aide d'une brosse et du nettoyant Puly Bar. Une fois cette opération effectuée, vous devez lancer Puly Grind à intervalles réguliers sur le moulin à café. Cela permettra d'éliminer tout le vieux marc de café du moulin à café.
