Machine à espresso La Cimbali M39

La machine à espresso La Cimbali m39 est construite dans une configuration allant de 2 groupes d'infusion jusqu'à 4 groupes d'infusion, ce qui représente un total de 125 kg. C'est le cas pour toutes les versions. Cette machine à expresso est également disponible en version grande tasse.

De chaque côté, il y a un tube à vapeur, qui peut être contrôlé par les boutons à main sur les côtés gauche et droit. Il existe une option pour le Turbosteam, c'est-à-dire la buse vapeur automatique. Il vous suffit de placer votre pichet de lait en dessous pour qu'il fasse mousser le lait automatiquement.

Il existe également une option qui utilise une machine à cappuccino automatique, qui est installée à la place du tube à vapeur gauche. Le lait moussé est distribué directement dans l'espresso.

Versions du modèle

Il existe au total 3 versions principales :

La Cimbali M39 Classic

La Cimbali M39 Classic est le modèle de base de la série M39. Il s'agit de la version manuelle de la La Cimbali M39, vous ne trouverez donc pas de débitmètre dans cette machine à espresso. Cette machine à espresso a été fabriquée en 2 à 4 groupes d'infusion, avec l'option d'une couleur inoxydable ou dorée.

La Cimbali M39 Dosatron

Cette version de La Cimbali M39 est similaire à la Cimbali M39 Classic sur de nombreux points, mais aussi complètement différente sur de nombreux autres. Cette machine à espresso est équipée de débitmètres pour le dosage volumétrique, sans lesquels il n'est pas possible de créer des volumes prédéfinis. Cette machine à espresso peut également être équipée d'un mousseur à lait automatique et de la Turbosteam Cimbali.

La Cimbali M39 Dosatron ThermoDrive

La machine à espresso M39 Dosatron ThermoDrive est pratiquement identique à la machine La Cimbali M39 Dosatron. Mais cette version est équipée du système ThermoDrive, qui permet de régler plus facilement les températures de chaque groupe d'infusion.

Les pièces détachées de la Cimbali M39

L'avantage des pièces détachées de la Cimbali M39 est que la plupart d'entre elles sont utilisées sur divers autres modèles de la M39. Il y a bien sûr une variété de pièces détachées qui ne sont utilisées que sur la M39.

Portafiltre

Les filtres portatifs utilisés sur les groupes de brassage de la Cimbali M39 sont des filtres portatifs Cimbali standard. C'est donc un choix facile. Mais il faut tenir compte du fait que certains modèles, comme la Cimbali M23 UP, utilisent des filtres portatifs Faema. Ceux-ci ne peuvent pas être utilisés sur ce groupe de brassage.

Groupe de brassage

Le groupe d'infusion utilisé sur la Cimbali M39 est un groupe d'infusion à échangeur de chaleur standard que vous trouverez sur la plupart des machines à espresso Cimbali. A noter que ce n'est pas le cas sur la M39 GT, car il s'agit d'un groupe d'infusion à chaudière.

Comme il s'agit d'un groupe d'infusion standard, la plupart des pièces remplaçables sur ce groupe d'infusion sont des pièces de rechange génériques. Ces pièces sont largement disponibles.

Comment maintenir votre Cimbali M39 propre et en bon état de marche ?

Il existe plusieurs procédures pour maintenir votre Cimbali M39 propre. Elles peuvent être divisées en plusieurs catégories

Tube à vapeur et Turbosteam

Le tube à vapeur et le tube Turbosteam doivent être nettoyés tous les jours. Vous ne voulez pas que les trous de l'embout vapeur se bouchent. Ce qui rend le nettoyage plus difficile. En outre, il n'est pas hygiénique de laisser des résidus de lait. Pour cela, vous devez remplir un pot à lait d'eau et de Brooks Milkcleaner et y laisser tremper l'embout et le tube à vapeur. Le lait se détachera et vous pourrez le nettoyer facilement. Rincez ensuite avec de l'eau potable.

Machine à cappuccino

La machine à cappuccino automatique, si vous en avez une, est réputée pour la moisissure qu'elle contient. Vous devez le faire chaque jour où vous l'utilisez. Prenez un pichet à lait et versez-y une solution de nettoyage à base de lait Puly. Chaque semaine, vous devez le démonter et le nettoyer manuellement. Il est en effet possible que des résidus de lait subsistent.

Groupe de brassage et bac d'égouttage

Le nettoyage des groupes d'infusion d'une machine à espresso M39 est assez simple. Vous prenez un porte-filtre, vous installez le filtre en caoutchouc à l'intérieur du panier. Ajoutez du café Puly dans le panier et lancez le processus de nettoyage/rinçage à contre-courant. Rincez ensuite à l'eau.

Vous devez ensuite nettoyer le bac d'égouttage. Veillez à nettoyer également le dessous du bac d'égouttage. D'après notre expérience, le couvercle de l'appareil électronique commence à rouiller.

Pièces détachées Brooks pour le Cimbali M39

Brooks Parts brooks vend une variété de pièces détachées pour les machines à espresso La Cimbali M39. Il peut s'agir de pièces OEM/originales ou de pièces de rechange. Si vous ne trouvez pas la pièce que vous cherchez, nous pouvons vous fournir les bonnes pièces. Tenez compte du fait que les délais de livraison des pièces détachées OEM peuvent être assez longs chez La Cimbali.