La cafetera espresso La Cimbali M39 fue uno de los buques insignia de La Cimbali. En su época fue una máquina revolucionaria. Esta máquina estaba disponible en algunas configuraciones con turbo-vapor y un espumador de leche automático.
La máquina de café espresso La Cimbali M39 tiene en total 3 versiones diferentes, la La Cimbali M39-GT se ve en este sitio web como un modelo diferente. Visto que es técnicamente una máquina diferente.
La cafetera espresso La Cimbali m39 se fabrica en configuraciones que van desde los 2 grupos de infusión hasta los 4 grupos de infusión, lo que supone un total de 125 kg. Este es el caso para todas las versiones. También existe una versión para tazas altas de esta cafetera espresso.
En cada lado tiene un tubo de vapor, que puede ser controlado por las perillas de mano en el lado izquierdo y derecho. Hay una opción para el Turbosteam, ésta es la varita automática del vapor. Con esta opción, sólo tiene que colocar la jarra de leche debajo del vaporizador y éste espumará la leche automáticamente.
También hay una opción que utiliza un capuchinador automático, que se instala en lugar del tubo de vapor izquierdo. La leche espumada se dispensa directamente en el espresso.
Versiones de modelos
Existen en total 3 versiones principales que son:
La Cimbali M39 Classic es el modelo base de la serie M39. Se trata de la versión manual de La Cimbali M39, por lo que no encontrará caudalímetro en esta cafetera espresso. Esta máquina de café espresso se ha fabricado en 2 a 4 grupos de infusión, con la opción de acero inoxidable o un color dorado.
Esta versión de La Cimbali M39 es en muchos elementos similar a la Cimbali M39 Classic, pero en muchos elementos también completamente diferente. Esta máquina de café espresso contiene caudalímetros para la dosificación volumétrica, sin caudalímetros no es posible crear volúmenes preestablecidos. Esta máquina de café espresso también se puede equipar con un espumador de leche automático y el Cimbali Turbosteam.
La cafetera espresso M39 Dosatron ThermoDrive es en casi todo idéntica a la La Cimbali M39 Dosatron. Pero esta versión ha sido equipada con el sistema ThermoDrive, que facilita el ajuste de las temperaturas de cada grupo de infusión.
La ventaja de las piezas de la Cimbali M39 es que la mayoría de las piezas se utilizan en otros modelos de la M39. Por supuesto, hay una variedad de piezas de repuesto que se utilizan exclusivamente en la M39.
Los portafiltros utilizados en los grupos de infusión de la Cimbali M39 son simplemente portafiltros Cimbali estándar. Lo que hace que sea una elección fácil. Pero hay que tener en cuenta que algunos modelos, como la Cimbali M23 UP, utilizan portafiltros Faema. Estos no se pueden utilizar en este grupo de elaboración de cerveza.
El grupo de erogación utilizado en la Cimbali M39 es un grupo de erogación con intercambiador de calor estándar que encontrará en la mayoría de las cafeteras espresso Cimbali. Tenga en cuenta que no en la M39 GT, ya que se trata de un grupo de infusión con caldera.
Dado que se trata de un grupo de infusión estándar, la mayoría de las piezas reemplazables de este grupo de infusión son piezas de repuesto genéricas. Que son ampliamente disponibles.
Existen varios procedimientos para mantener limpia su Cimbali M39. Se pueden dividir en varias categorías
El tubo de vapor y el tubo Turbosteam deben limpiarse todos los días. No querrás que los orificios del tubo de vapor se obstruyan. Lo que dificulta su limpieza. Además, no es higiénico dejar restos de leche. Para ello, llena una jarra de leche con agua y Brooks Milkcleaner y deja que el tubo y la boquilla de vapor se empapen. Esto aflojará la leche y podrás limpiarla fácilmente. Acláralo después con agua potable limpia.
La cafetera automática para hacer capuchinos, si tienes una instalada, tiene la mala fama de que se le mete moho. Es necesario que lo hagas todos los días que la utilices. Coge una jarra de leche y pásale una solución limpiadora de Puly Milk. Cada semana hay que desmontarla y limpiarla manualmente. Es posible que queden restos de leche.
La limpieza de los grupos de infusión de una cafetera espresso M39 es bastante básica. Coge un portafiltro, instala el filtro de goma dentro de la cesta. Añade Puly caff a la cesta e inicia el proceso de limpieza/enjuague. Después de esto enjuague con agua.
A continuación, limpie la bandeja de desagüe. Asegúrese de limpiar también debajo de la bandeja de desagüe. Por experiencia propia, la tapa del sistema electrónico empieza a oxidarse.
Brooks Parts vende una variedad de piezas de repuesto para las máquinas de café espresso La Cimbali M39. Pueden ser recambios OEM/originales o recambios after market. Si no puede encontrar la pieza que busca podemos conseguirle las piezas adecuadas. Tenga en cuenta que los plazos de entrega de piezas de repuesto OEM pueden ser bastante largos con La Cimbali.
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