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Probablement le pressostat le plus utilisé sur l'Asco P302/6 un pressostat triphasé. Ce pressostat a été utilisé sur des machines à expresso telles que : La Marzocco, Faema, Cimbali, Astoria, Wega, Nuova Simonelli, La Spaziale, San Remo etc. La marque Asco était la société Sirai, depuis un certain temps ce nom a changé mais le produit reste le même.
Ce pressostat est un pressostat 3 pôles 30A. La pression peut être réglée entre 0,5 et 1,4 bar. La température maximale du fluide est de 140 °C. la charge de contact maximale est de 220V 7kw (30A)
Le raccord pour la pression est un ¼” BSP-G avec un tuyau 4x6 mm
Le principe d'un pressostat à ressort est que lorsque la pression de la chaudière augmente, une membrane monte et lorsqu'elle atteint la pression de consigne les contacts se déconnectent. Il en résulte qu'il n'y a plus d'alimentation à l'élément chauffant. Lorsque la pression dans la chaudière baisse, les contacts se reconnectent et la procédure de chauffage recommence.
Pour plus d'informations sur le fonctionnement des pressostats, rendez-vous sur notre page de blog et vous trouverez un article sur les pressostats.
Fiche technique
La réponse est assez simple : non. La soupape d'origine fonctionne comme suit : lorsque vous tournez l'arbre vers l'intérieur, l'axe de la soupape pousse un support de joint. La vapeur peut sortir, refermez-la et la vapeur ne peut plus sortir. Dans le cas des soupapes E61 modernes, derrière le porte-joint se trouve une petite bille en acier inoxydable munie d'un ressort.
Depuis le début du groupe de brassage Faema E61, il n'y a pratiquement aucune différence entre les pièces installées à l'intérieur du groupe de brassage. Les pièces telles que les joints de soupape, les ressorts, les assemblages de soupape et les filtres portatifs sont tous restés les mêmes. Le plus grand changement est le petit trou de nettoyage à l'avant du groupe de chauffage. Sur les premiers modèles, ce trou n'existait pas.
Il existe 5 types de chaudières utilisées sur la machine à espresso Faema E61. Le plus connu est le modèle à double bride. Vous avez d'un côté la bride de l'élément chauffant et de l'autre la bride du niveau d'eau, les deux étant hors production. Elles sont maintenues en place par des anneaux de chaudière en aluminium. Pour les groupes simples, vous avez une chaudière avec une bride d'un côté.
Le modèle suivant est une chaudière en acier inoxydable, avec une seule bride. Ce type de chaudière est moins courant que la chaudière en cuivre ci-dessus. Il existe également un modèle plus récent en acier inoxydable, qui n'a pas de bride amovible. Ces deux chaudières présentent des problèmes de corrosion, dus à l'acier inoxydable.
Le dernier modèle est également une chaudière en cuivre, avec un seul échangeur de chaleur (HX) au milieu. La plupart des machines à espresso modernes disposent d'un échangeur de chaleur individuel pour chaque groupe d'infusion.
Oui, mais cela dépend de plusieurs facteurs. Le premier facteur est l'expérience, étant donné que cette machine à espresso fonctionne manuellement, elle exige beaucoup plus d'attention de la part du barista qu'un modèle fonctionnant avec un solénoïde. Dans ce cas, vous devez arrêter le processus d'infusion manuellement. Si vous n'avez pas l'expérience nécessaire, vous ne pourrez probablement pas tenir le rythme requis dans un tel bar. Dans ce cas, je vous conseille d'opter pour la Faema E61 Jubilee, qui est la version à commande électromagnétique de la machine à espresso Faema E61 Legend.
