Modèles du Rancilio Classe 11
Il existe deux versions principales du Rancilio Classe 11, chacune avec des caractéristiques distinctes :
Rancilio Classe 11 USB Xcelsius
Le modèle USB Xcelsius est l'une des versions haut de gamme, dotée de la technologie Xcelsius, également utilisée dans d'autres modèles Rancilio. Ce système utilise une installation à chaudières multiples, où chaque groupe de brassage a sa propre chaudière. La chaudière principale fournit de la vapeur et de l'eau chaude, tandis que les chaudières individuelles des groupes assurent un contrôle précis de la température de brassage. Cette technologie est intégrée au groupe de brassage, comme dans les modèles tels que la Cimbali M100. Le contrôle précis de la température permet aux baristas d'affiner l'extraction de l'espresso pour en améliorer la consistance et la saveur.
Rancilio Classe 11 USB
La version USB de la Classe 11 est une machine à espresso plus traditionnelle. Elle utilise une chaudière centrale pour la production de vapeur et d'eau chaude, ainsi que des tubes échangeurs de chaleur (HX) qui traversent la chaudière pour préchauffer l'eau destinée aux groupes d'infusion. Bien qu'elle ne dispose pas de chaudières individuelles comme le modèle Xcelsius, la Classe 11 USB offre toujours des performances et une fiabilité de haute qualité.
Caractéristiques techniques des modèles Classe 11
La Rancilio Classe 11 USB Xcelsius et les versions USB sont disponibles en configuration 2, 3 et 4 groupes. Cela garantit une large gamme d'options adaptées aux différentes tailles de cafés, des petits cafés aux établissements à grand volume. Les deux versions disposent également d'une option de tasses hautes, parfaite pour servir du café à emporter ou des Latte Macchiatos.
Les modèles Classe 11 sont équipés de plusieurs fonctions avancées de buse vapeur, telles que les valves Rancilio C-lever et la buse vapeur cool touch. Pour ceux qui recherchent l'automatisation, la buse I-steam brevetée est une excellente option, permettant aux baristas de faire mousser le lait rapidement et facilement avec un minimum d'expérience.
Configurations de puissance et interface utilisateur
Contrairement à d'autres modèles Rancilio, la machine Classe 11 n'est pas disponible en configuration 110/120V. Il fonctionne sur 220/240V ou 380-415V. La chaudière principale de la machine est conçue pour une capacité et des performances élevées, ce qui lui permet de faire face aux environnements les plus chargés.
L'une des caractéristiques les plus remarquables de la machine Classe 11 est son interface tactile frontale. L'écran tactile est intégré dans une plaque d'affichage plate, ce qui le rend à la fois hygiénique et facile à nettoyer - une considération importante pour les cafés et les restaurants très fréquentés.
Pièces détachées Rancilio Classe 11 de Brooks
Chez Brooks, nous offrons une large sélection de pièces détachées pour le Rancilio Classe 11, que vous ayez le modèle USB ou la version USB Xcelsius. Nous pouvons fournir à la fois des pièces OEM/originales et des pièces de rechange de haute qualité. Si vous n'êtes pas sûr de la pièce dont vous avez besoin pour votre Classe 11, n'hésitez pas à nous contacter et nous vous aiderons à trouver le bon composant pour que votre machine fonctionne sans problème.
