Espressomachines die gebruik maken van een portafilter worden in de meeste gevallen een halfautomatische espressomachine genoemd. Gezien je het portafilter fysiek in de zetgroep van de espressomachine moet installeren. Maar of het in jouw espressomachine past, hangt vooral af van het merk koffiemachine dat je hebt. De meest gangbare maat is de 58mm portafilter, die gebaseerd is op de maat die gebruikt wordt op de Faema E61 espressomachine. Dit betekent echter niet dat alle 58mm portafilters onderling uitwisselbaar zijn.
Materiaal portafilter
In de meeste gevallen worden portafilters gemaakt van gevat en bewerkt messing. Na het polijsten wordt dit messing nikkel en chroom gepolijst. Dit geeft in de meeste gevallen een spiegelende afwerking. Het nadeel is dat de chroomlaag beschadigd kan raken. Je ziet wel portafilters van roestvrij staal, maar niet zo vaak. Je ziet ze bijvoorbeeld op de 54mm portafilters die worden gebruikt op Sage/Breville koffiemachines, die allemaal in China worden gemaakt.
Soorten portafilters
De meest voorkomende en gebruikte portafilters zijn die voor een enkele en een dubbele koffie. Het huis van de portafilter is identiek aan elkaar, alleen de koffie-uitloop is anders. Let op: er worden verschillende soorten schroefdraad gebruikt op portafilters, dus koffietuiten zijn niet altijd uitwisselbaar.
Een van de nieuwste soorten portafilters zijn de naakte portafilters, of in sommige gevallen worden deze bodemloze portafilters genoemd. Bij dit type portafilter is de bodem uitgesneden, zodat er geen contact is tussen de koffie en het gietstuk van de portafilter.
Welke portafiltermaten zijn er?
Welke maten portafilters er zijn, hangt er vooral vanaf of het een huishoudelijke of een commerciële espressomachine is. Huishoudelijke espressomachines zoals Sage en Breville gebruiken kleinere portafilters. Maar tegenwoordig zie je meer commerciële portafilters op huishoudelijke espressomachines, zoals bij espressomachines van merken als Rocker, ECM en Bezzera.
De meest voorkomende maten zijn de:
- 51mm portafilter;
- 53mm portafilter;
- 54mm portafilter;
- 58mm portafilter.
Portafilter 51mm
Dit model portafilter is een van de kleinere maten en wordt gebruikt op huishoudelijke espressomachines van Delonghi. Het heeft een stervormig oor, dus 3 portafilteroren in totaal. Er is ook een formaat van 49 mm voor oudere Delonghi espressomachines.
Portafilter 53mm
Dit type portafilter wordt voornamelijk gebruikt op de koffiemachines van het Australische bedrijf Breville. De portafilters kunnen gebruikt worden op verschillende van hun merken zoals Solis, Sage en natuurlijk Breville. De portafilter heeft een stervormige oororiëntatie.
Portafilter 54mm
De 54mm portafilter komt niet zo vaak voor, maar je vindt deze maat bij verschillende koffiemachinefabrikanten zoals Astoria, Wega, Spaziale en La San Marco. Voor Spaziale en La San Marco is dit de enige maat. Astoria en Wega hebben ook zetgroepen die gebruik maken van de 58mm portafilters.
Portafilter 58mm
Deze maat portafilter is het meest voorkomende model portafilter. Je vindt deze op verschillende merken zoals Faema, Marzocco, Kees van der Westen, Bezzera, La Pavoni, Slayer en ga zo maar door. In bijna alle gevallen hebben deze portafilters 2 oren, deze kunnen variëren in dikte dus het betekent niet dat alle portafilters uitwisselbaar zijn ook al hebben ze dezelfde buitendiameter.
Welke onderdelen vind je op een portafilter?
Over het algemeen bestaat een gewone portafilter uit 5 onderdelen, namelijk
Deze kunnen in de meeste gevallen worden gepersonaliseerd, gezien de verschillende soorten handgrepen en kleuren. En vergeet de enorme variëteit aan portafilter filtermanden niet.
Hoe maak je je portafilter schoon?
Dit is misschien wel een van de belangrijkste dingen die je kunt doen, je portafilter schoonmaken. Gezien de ophoping van koffieresten in de portafilter. Om te beginnen moet je nooit een schuursponsje gebruiken, want dan ga je uiteindelijk door de chroomlaag heen en zit je alleen nog maar met messing. Chroom is makkelijker schoon te maken dan messing.
Je moet eerst de filterbakje van het filter verwijderen, hiervoor kun jede IMS removal tool gebruiken. Vervolgens vul je een emmer met Puly caff en laat je het filter in deze oplossing weken. Zorg ervoor dat het handvat van de portafilter niet onder water staat. Zodra de oplossing de koffieresten oplost, kun je deze gemakkelijk schoonmaken met een borstel of microvezeldoek. Om de koffie-uitlopen schoon te maken kun je onze Brooks schoonmaakborstels gebruiken.
