Käytetyt höyry- ja vesiventtiilit La Cimbali espressokoneet ovat lähes samat vuosien varrella. Joidenkin mallien venttiileissä on pieniä eroja. Valvonnan koninen tai tasainen sisäänkäynti tai höyryn/veden uloskäynti La Cimbali M39 joka on 90 asteen kulmassa, jossa Standard” -koko on hieman kallistunut. Tämän venttiilin lisäksi teillä on myös solenoidiventtiilillä toimivat vedenlähteet.
Miten la Cimbali - höyryventtiili toimii? Valvulla itsellään on ruumis, jonka sisällä on lankoja. Tuohon venttiiliin voi ruuvittaa höyry-vedenventtiilin akseli. Tähän akseleeseen on jo asennettu tiivistysrenkaat ja tiivisteet. Pysäyttääkseen akseli paikallaan ja estääkseen vahingossa poistamisen, on asennettu pesukone ja C-lisä.
Suihkut La Cimbali espressoautomaatit vaihtelevat paljon. Vesiputket vaihtelevat kokoon ja pituuteen sekä siihen, onko niissä veden suodatin. Höyryputket ovat pysyneet ajan myötä suhteellisen samoina. Höyryputkessa ja vesiputkessa on aina suojaava kumipää.
Höyryn ja veden venttiileissä on lähes jokaiselle espresso-automallille erilainen nappula. Nämä nappulat voivat vaihdella esimerkiksi Cimbali M28, Cimbali M29, Cimbali M30, Cimbali M15 ja Cimbali M21. Tämä keihä pidetään paikallaan teräksen D-muotoisella keihällä.
