Ekspresy do kawy wykorzystujące portafiltr nazywane są w większości przypadków półautomatycznymi ekspresami do kawy. Z tego względu należy fizycznie zainstalować portafiltr w grupie zaparzającej ekspresu do kawy. Ale to, czy będzie on pasował do ekspresu do kawy, zależy głównie od marki posiadanego ekspresu do kawy. Najpopularniejszym rozmiarem jest portafiltr 58 mm, który jest oparty na tym używanym w ekspresie do kawy Faema E61. Nie oznacza to jednak, że wszystkie portafiltry 58 mm są wymienne.
W większości przypadków portafiltry są wykonane z mosiądzu w obudowie i poddane obróbce mechanicznej. Po wypolerowaniu mosiądz ten jest niklowany i chromowany. W większości przypadków daje to lustrzane wykończenie. Wadą jest to, że warstwa chromu może ulec uszkodzeniu. Można spotkać portafiltry wykonane ze stali nierdzewnej, ale nie tak często. Zobaczysz je na przykład na 54 mm portafiltrach używanych w ekspresach do kawy Sage/Breville, które są produkowane w Chinach.
Najpopularniejszymi i najczęściej używanymi filtrami są filtry do pojedynczej i podwójnej kawy. Korpusy filtrów są identyczne, różnią się jedynie wylewką kawy. Uwaga: istnieją różne rodzaje gwintów stosowanych w portafiltrach, więc wylewki kawy nie zawsze są wymienne.
Jednym z najnowszych typów portafiltrów są portafiltry typu naked lub w niektórych przypadkach nazywane portafiltrami bez dna. W przypadku tego typu portafiltrów dno portafiltra zostało wycięte, dzięki czemu nie ma kontaktu między kawą a odlewem portafiltra.
Rozmiary portafiltrów zależą głównie od tego, czy jest to domowy czy komercyjny ekspres do kawy. W przypadku domowych ekspresów do kawy, takich jak Sage i Breville, stosowane są mniejsze rozmiary filtrów. Jednak obecnie w domowych ekspresach do kawy częściej można spotkać komercyjne portafiltry, na przykład w ekspresach do kawy takich marek jak Rocker, ECM i Bezzera.
Najpopularniejsze rozmiary to:
Portafilter 51 mm
Ten model filtra jest jednym z mniejszych rozmiarów i jest używany w domowych ekspresach do kawy firmy Delonghi. Posiada on ucho w kształcie gwiazdy, czyli łącznie 3 uszy. Dla starszych ekspresów do kawy Delonghi dostępny jest rozmiar 49 mm.
Ten typ filtra jest używany głównie w ekspresach do kawy australijskiej firmy Breville. Filtry te mogą być używane w ekspresach różnych marek, takich jak Solis, Sage i oczywiście Breville. Filtr ma kształt ucha w kształcie gwiazdy.
Filtr 54 mm nie jest tak powszechny, ale można go znaleźć u różnych producentów ekspresów do kawy, takich jak Astoria, Wega, Spaziale i La San Marco. W przypadku Spaziale i La San Marco jest to ich jedyny rozmiar. Astoria i Wega mają również grupy zaparzające, które używają portafiltrów 58 mm.
Ten rozmiar portafiltra jest najpopularniejszym modelem portafiltra. Znajdziesz go w różnych markach, takich jak Faema, Marzocco, Kees van der Westen, Bezzera, La Pavoni, Slayer i tak dalej. W prawie wszystkich przypadkach te portafiltry mają 2 uszy, które mogą różnić się grubością, więc nie oznacza to, że wszystkie portafiltry są wymienne, nawet jeśli mają taką samą średnicę zewnętrzną.
Ogólnie rzecz biorąc, zwykły portafiltr składa się z 5 elementów, które są następujące:
W większości przypadków można je spersonalizować, dzięki czemu dostępne są różne typy i kolory uchwytów. Nie należy też zapominać o ogromnej różnorodności koszyków filtrujących do portafiltrów.
Jest to być może jedna z najważniejszych rzeczy, które można zrobić, czyszczenie portafiltra. Może się bowiem zdarzyć, że w jego wnętrzu nagromadzą się resztki kawy. Po pierwsze, nigdy nie używaj ściereczki do szorowania, ponieważ w końcu przebijesz się przez warstwę chromu i skończysz z samym mosiądzem. Chrom jest łatwiejszy do czyszczenia niż mosiądz.
Najpierw należy wyjąć koszyk filtra z portafiltra, można do tego użyćnarzędzia do wyjmowania IMS. Następnie należy napełnić wiadro kawą Puly i pozostawić portafiltr do namoczenia w tym roztworze. Upewnij się, że uchwyt filtra nie jest zanurzony. Gdy roztwór rozpuści pozostałości kawy, można je łatwo wyczyścić za pomocą szczotki lub ściereczki z mikrofibry. Do czyszczenia wylewek kawy można użyć naszych szczotek czyszczących Brooks.
