Akcesoria dla baristów mogą obejmować wiele elementów, ale istnieje kilka podstawowych, takich jak dzbanek na mleko, tamper, ściereczki czyszczące Brooks i pojemnik na kawę. Jeśli masz te 4 elementy, możesz prawidłowo pracować jako barista. Ale jeśli chcesz, aby Twój ekspres do kawy miał większą konsystencję, możesz pomyśleć o wadze do kawy, aby zmierzyć ilość gramów wychodzących z młynka do kawy.
W przypadku akcesoriów baristycznych należy również pomyśleć o detergentach do czyszczenia blatu, młynka (młynków), grupy zaparzającej i całego ekspresu. Jeśli nie masz odpowiednio wyczyszczonego ekspresu do kawy, młynka i środowiska pracy, nie możesz przygotować dobrego espresso i cappuccino jako barista.
Jakie są rodzaje akcesoriów do ekspresów do kawy/baristów do użytku domowego i komercyjnego? Cóż, mamy 3 kategorie: akcesoria, pojemniki i detergenty do czyszczenia
Sekcja akcesoriów jest prawdopodobnie najszerszą sekcją wszystkich akcesoriów baristycznych. Mogą to być ubijaki, szczotki do czyszczenia, narzędzia do dystrybucji kawy, WDT, pojemniki na mleko, wagi do kawy, łyżki, maty do ubijania i ściereczki baristyczne Brooks.
Tamper jest być może najważniejszym akcesorium baristy, bez tego narzędzia nie można zaparzyć filiżanki espresso. Te ubijaki do kawy można znaleźć w różnych typach, w zależności od uchwytu i średnicy części ubijającej. Uchwyty mogą być wykonane z różnych rodzajów drewna, plastiku lub metalu. Dolna część jest zawsze wykonana ze stali nierdzewnej. Najpopularniejszym rozmiarem jest 58 mm, ale mogą one spadać do 43 mm. Marki produkujące tampery to Brooks, Motta, Cafelat i joe frexx.
Jest to całkiem nowe narzędzie, narzędzie do dystrybucji kawy. Wygląda jak krążek hokejowy. Umieszcza się go na górze kosza filtra i obraca, a kształt dolnej części narzędzia do dystrybucji rozprowadzi zmieloną kawę w koszu filtra. To narzędzie jest produkowane przez takie marki, jak Rocket espresso i Motta.
Technika dystrybucji Weissa (WDT) służy do rozprowadzania zmielonej kawy. Odbywa się to za pomocą małego narzędzia z kilkoma igłami. Poruszanie tym narzędziem w koszyku filtra spowoduje rozprowadzenie kawy i rozbicie wszelkich grudek.
Jest to również niezbędny przyrząd do przygotowania dobrego espresso, ponieważ potrzebny jest jakiś pojemnik do przechowywania mleka w celu jego spienienia. Dzbanki na mleko są wykonane ze stali nierdzewnej, w niektórych przypadkach są powlekane lub kolorowe. Dzbanki na mleko są produkowane przez takie marki jak Motta Metalurgica.
Jak łatwo pozbyć się krążka kawy w portafiltrze? Weź pudełko do pukania, za pomocą którego możesz uderzyć portafiltrem w okrągły pręt, a krążek kawy wypadnie z kosza filtra.
Pudełka są dostępne w różnych rozmiarach i kształtach. Najważniejszą rzeczą, którą można zauważyć, jest różnica między komercyjnymi i domowymi skrzynkami. Ponieważ modele komercyjne są używane znacznie częściej niż domowe, mają średnio lepszą jakość wykonania.
Istnieją 3 rodzaje szuflad: szuflada nablatowa, szuflada do zabudowy i szuflada nablatowa.
Szuflady nablatowe to w zasadzie pudełka z wysuwaną szufladą. W tej szufladzie znajduje się metalowy/drewniany pręt, który został pokryty gumą. O tę gumę można uderzać portafiltrem. Pudełka te są produkowane przez firmy takie jak Ronda, Joe Frex, Baristapro, Eureka i Spokj-Trukj. Idealną rzeczą w tych szufladach jest to, że w wielu przypadkach można na nich umieścić młynek do kawy. Oszczędza to miejsce na blacie roboczym.
Wbudowane szuflady można znaleźć głównie w barach, hotelach i restauracjach. Nie znajdziesz ich tak często w warunkach domowych. Ma to sens, ponieważ mogą one pomieścić dużą ilość kawy. Są one produkowane głównie przez włoskie marki, takie jak Priolinox i Ronda.
Te pukawki nablatowe są głównie spotykane w warunkach domowych. Pojemniki te mają ograniczoną pojemność i są wykonane w większości przypadków z tworzywa sztucznego lub tłoczonej stali nierdzewnej. Marki produkujące takie pojemniki to Motta, Cafelat, Joe Frexx i Ribelle.
W przypadku ekspresów do kawy istnieje dość szeroki wybór detergentów do czyszczenia. Mogą to być kryształy do młynka, proszek (lub płyn) do płukania wstecznego grupy zaparzającej, roztwór do czyszczenia powierzchni i rur parowych.
Kryształki do młynka są produkowane przez włoską markę Puly Caff, należy zmielić ten proszek w młynku do kawy, aby pozbyć się pozostałości starej kawy z żaren. Zaleca się również ręczne czyszczenie żaren raz na jakiś czas. Produkt ten nosi nazwę Puly grind cleaning crystals
Jest to być może jedna z najważniejszych czynności czyszczących, którą należy wykonywać pod koniec każdego dnia. Ma to na celu wyczyszczenie grupy zaparzającej i elektrozaworu grupy zaparzającej. Ten rodzaj detergentu czyszczącego może być produkowany przez różne firmy, takie jak Puly Caff, Lujo i Cafetto Evo. Detergent ten można znaleźć w postaci płynu, tabletek i proszku. W przypadku proszku chodzi głównie o to, że przedawkowanie proszku do filtra żaluzjowego może spowodować zatkanie elektrozaworu.
Jeśli chcesz usunąć plamy z kawy z ekspresu do kawy, młynka do kawy lub blatu roboczego, potrzebujesz jakiegoś środka do czyszczenia powierzchni. Czysty ekspres nie tylko dobrze wygląda dla klientów, ale jest również higieniczny. Z tego powodu Puly Bar stworzył środek do czyszczenia zbiornika Igienic i Puly Grind.
Jest to być może jeden z najważniejszych środków czyszczących. Służy do czyszczenia starego mleka i pozostałości mleka, należy to robić codziennie. Możesz po prostu namoczyć w nim rurkę parową, jeśli tego nie zrobisz, końcówki parowe mogą się zatkać i nie będą już działać. Puly Caff oferuje różne rozwiązania tego problemu, takie jak Puly Milk i Puly Milk green.
