Het merk LaCimbali gebruikt een verscheidenheid aan onderdelen in zijn koffiemachines. Sommige van deze onderdelen zijn generiek, maar veel ervan zijn ook uniek voor Gruppo Cimbali. Om deze reden is het waarschijnlijk dat sommige onderdelen ook compatibel zijn met Faema- en Casadio-espressomachines, aangezien deze merken ook deel uitmaken van deze groep.
Welke maat portafilter op jouw LaCimbali-espressomachine past, hangt af van het type zetgroep dat de machine heeft. In de meeste gevallen is een standaard LaCimbali portafilter geschikt. Er zijn echter modellen van LaCimbali die gebruik maken van een Faema-zetgroep. Deze portafilters zijn niet uitwisselbaar.
Modellen van
De La Cimbali M100 espressomachine was in zijn tijd een behoorlijk revolutionaire koffiemachine. Dit komt doordat de M100 is uitgerust met een multi-boilersysteem, waarbij elke individuele zetgroep een eigen boiler heeft. Met de elektronische temperatuurregeling kun je elke zetgroep instellen op een specifieke temperatuur.
De prijs van de Cimbali M100 was behoorlijk hoog, maar dat had te maken met de geïnstalleerde technologie. Inmiddels is er een nieuwe versie, namelijk de La Cimbali M200 espressomachine. Deze machine is nog meer uitgerust met geavanceerde elektronische functies dan de M100.
De La Cimbali M21 Junior espressomachine is waarschijnlijk een van de modellen die het langst geproduceerd zijn. Dit kun je enigszins zien aan het ontwerp, maar als het een goede espressomachine is, waarom zou je het veranderen? Het is ideaal voor thuisgebruik als thuisbarista, of in een rustige bar of op kantoor.
Het rechthoekige ontwerp kan wat gedateerd lijken, maar het bevat alle essentiële onderdelen om een uitstekende espressomachine te zijn. Het is uitgerust met de iconische LaCimbali-zetgroep, die deels in de boiler van de espressomachine is geïnstalleerd. Deze machine is beschikbaar in een DT-versie (volumetrisch) en een S-versie (niet-volumetrisch).
De Cimbali Junior espressomachine, niet te verwarren met de Cimbali Junior molen, is de voorloper van de La Cimbali M21 Junior koffiemachine. Je ziet veel overeenkomsten tussen deze machines. Dit model werd echter alleen geproduceerd in de niet-volumetrische versie, omdat volumetrische technologie nog vrij nieuw was toen deze machine in productie was. Het probleem met dit model is dat veel elektronische componenten niet meer worden geproduceerd.
Het schoonhouden van je Cimbali espressomachine is essentieel, vooral als je een bar of restaurant runt. Een vieze machine levert slechte koffie, en aangezien koffie een voedingsproduct is, moet de machine hygiënisch zijn. Een vuile machine in je bar is bovendien niet iets wat je aan klanten wilt laten zien.
Maak de buitenkant van je machine eenvoudig schoon met Puly Bar en een microvezeldoek van Brooks. Dit is snel en eenvoudig, en ziet er veel beter uit. Reinig dagelijks de zetgroepen en het stoompijpje. Zetgroepen kunnen worden schoongemaakt met Puly Caff en een blindfilter. Dit reinigt de binnenkant van de zetgroep, inclusief de magneetklep. Reinig het stoompijpje door een melkkan te vullen met Brooks Melkreiniger en water, en laat het stoompijpje deze oplossing opzuigen. Spoel daarna af met schoon kraanwater.
