Forskel mellem greb og pumpedrevne espressomaskiner

Forskel mellem et håndtag og en pumpedrevet espressomaskine

Lad os starte med principperne om enHåndtag bryg gruppe og og og a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a a pumpedrevet bryggegruppe.

opfindelsen af styret espressomaskinen fandt sted i 1948 efter Anden Verdenskrig i Milano af Achille Gaggia. Dette skabte en helt ny måde at lave kaffe på. Fra dette punkt på , var princippet om hånd espressomaskiner bredt det samme.

• Kroppenaf armbryggeren blev fremstillet af støbt messing, for at øge temperaturstabiliteten.
• Pløkken– det presser vandet gennem kaffekagen. Med en masse bryg grupper som dem afFaema,Rancilio, Astoria Astoria stempelet indeholder også stempeltætninger. Disse sæler sikrer, at vand ikke er tvunget ud af toppen af bryggegruppen under bryggeprocessen.

Med nogle espressomaskiner, som tidligt Gaggiaog og ogI nærheden af Victoria Arduino espressomaskiner, pistatten er en glat cylinder og pakningerne er placeret inde i kroppen af bryggegruppen. I øjeblikket er der ikke nogen producent, som stadig producerer vægpakning type bryggegrupper.

• Kilden– eller i nogle tilfælde spring. Når du trækker håndtaget ned, hæves stempel og skaft, hvilket gør foråret (s) til at komprimere. En berømt undtagelse til dette system er det La I nærheden af Pavoni Europiccola, denne maskine har ikke et forår, men bruger brugerens kraft.

Når stemplet er i oppositionen, vil vandet strømme ud af kedlen (som sker på grund af kedeltryk) i bryggegruppen. Når du hæver håndtaget, lukkes stemplet af og tvinge vandet gennem kaffen. Hvor hurtigt håndtaget vil gå op afhænger af kaffens finhed og den mængde kraft, der bruges til at komprimere den.

• Flowregulering. De fleste håndgrupper har en ventil på gruppens “neck” for at regulere mængden af vand, der kommer ud af kedlen, når stempelet hæves. Dette kan nemt justeres på de fleste maskiner ved at skrue i en aksel for at reducere strømmen fra kedlen.
• Dipper rørsystem. Vand af bryggegruppen kommer direkte ud af kedlen, i stedet for at fodre det gennem et HX-system.
• Tryk. Kilden giver ikke et konstant tryk gennem bryggeprocessen, da det mister sin kraft, mens de rejser til sin oprindelige position. Det siges, at det gennemsnitlige tryk af foråret er 9 bar.

opfindelsen af pumpedrevet maskine fandt sted næsten 15 år senere med den berømte Faema E61, som stadig er en klassisk maskine til denne dag. E61 bryggegruppens stil er stadig den mest populære bryggegruppe af moderne husholdnings- og kommercielle espressomaskiner. I denne tekst taler vi om de grundlæggende pumpedrevne espressomaskiner, ikke de high-end maskiner.

Der er to forskellige typer pumpedrevne maskiner, manuelt og elektronisk styret maskiner.

De manuelt kontrollerede maskiner arbejder med håndtagsprincippet i E61 bryggegrupper.

Hvornårgreb er i den nedre position, encam cam åbner over ventildelen og enMikrokontakt er tændt for at betjeneinterne interne interne eller eller ellerekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern ekstern eksternt motor. Vandet afslutter derefter bryggegruppen på et pre-set pumpetryk.

Når camen er i den hævede position, lukkes den øvre ventil og den nedre afløbsventil. Samtidig stopper pumpen så snart mikropedalen slukkes igen.

The The The The The The Theelektronisk styret bryggegrupper (til/fra uden timer) arbejder lidt anderledes, men princippet er det samme. Når du trykker på knappen for at starte bryggeprocessen, vil følgende ting ske:

• 3-vejs magnetoidventilen åbner, og pumpen starter. Hvis du vil stoppe bryggeprocessen, skal du trykke på knappen igen. Pumpen stopper derefter med at køre, magnetventilen lukkes igen og spildevandet forlader bryggegruppen i retning af 3-vejs magnetventil.
• Tryk: I en pumpedrevet espressomaskine, er trykket justerbar og forbliver stabil under bryggeprocessen.
• Brew gruppe ilet: De fleste pumpe espressomaskiner bruger en varmevekslersystem (HX). I dette system tages der ingen vand fra kedlen. Vandet passerer i stedet gennem rør eller spole, der går gennem kedlen og opvarmer dermed til at brygge temperaturen. På de dyrere maskiner finder du dobbelt- eller multimaskiner. Disse har mulighed for at indstille temperaturen pr. gruppe.
• Flowregulering: For de fleste pumpedrevne espressomaskiner, er flowreguleringen rettet med en gigleur inde i bryggegruppen. Dette er en lille nut med et hul inde. Dette hul, hvis diameter varierer fra 0,5 mm til 1 mm, begrænser strømmen.

Så er der en forskel mellem en greb maskine og en pumpe maskine? Ja, der er.

En af de vigtigste ting er praktiserende. At lave espresso med en styret espressomaskine tager meget mere prøve og fejl. Hvad er den korrekte indstilling af regulatorskruen? Hvor lang tid at bruge kaffen (hold håndtaget i den nedre position, så vandet kan strømme ud af kedlen)?

På den anden side gør du en god espresso med en pumpedrevet espressomaskine let, hvis du ikke har nogen erfaring? Beklager, nej. Pumpedrevne maskiner kræver også en masse praksis. Nogle maskiner giver dig mulighed for at pre-infuse, men ikke alle. Sammenlignet til en maskine, kan du nemt justere bryggetrykket. Det er vanskeligere at justere pre-infusion, fordi flowregulatoren er fastgjort på de fleste maskiner.

WDet er bedre end en pumpemaskine afhænger af personens indstilling ved hjælp af den. Det afhænger af brugeren. De fire vigtige elementer til en god espresso er kaffekvaliteten, vandkvaliteten, konsistensen af kværnen og oplevelsen af den person, der laver espresso. I konklusionen kan vi sige, at hvis du har den dyreste espressomaskine, som du kan købe, vil slutproduktet være utilfreds, hvis du bruger dårlig kvalitet kaffe eller de andre nøgleelementer ikke udfører på den bedste måde.